Slnečnicová chalva - výhody, kalórie a nutričné zloženie

Ako každé iné jedlo, aj chalva má výhody aj kontraindikácie. Konzumuje sa hlavne počas pôstu.

Termín pochádza z arabského jazyka (Halwa - cukríky) a používa sa na popísanie dvoch foriem, v ktorých sa dá chalva kúpiť: jednoduchý recept alebo recept s prídavkom pistácií, kakaa alebo mandlí.

Halvaua sa zvyčajne získava zmesou medu alebo sezamových semien alebo pasty zo sezamových semien a cukru.

Aj keď sezamové semiačka poskytujú niektoré dôležité minerály, chalva patrí do kategórie dezertov, takže nie je zvlášť zdravá kvôli vysokému obsahu cukru.

Odporúča sa konzumovať maximálne 25-30 gramov denne.

Zloženie výživy

Porcia chalvy má asi 131 kalórií, 3,5 gramu bielkovín, 17 gramov sacharidov a 6 gramov tuku alebo asi 9 percent dennej hodnoty tuku.

Iba 1,2 gramu tohto tuku je nezdravého nasýteného typu, zvyšok pochádza zo zdravých nenasýtených tukov. Chalva tiež poskytuje malé množstvo vlákniny, a to 1,3 gramu.

Aj keď chalva nie je obzvlášť dobrým zdrojom vitamínov, poskytuje značné množstvo minerálov.

Časť poskytuje príjem 17% medi a fosforu, 15% horčíka a 12% mangánu.

Meď je potrebná na tvorbu červených krviniek, fosfor a horčík na tvorbu DNA a mangán je užitočný na hojenie rán. (1)

Špecialisti odporúčajú zahrnúť chalvu do stravy na zmiernenie prejavov chorôb, ako sú:

migréna;
chladný;
depresia.

Odporúča sa pre športovcov?

Mnoho trénerov uznáva výhody konzumácie chalvy pre športovcov, pretože kompenzuje energetické straty. Špeciálne sa odporúča arašidová chalva, ktorá je bohatá na vitamíny a minerály. Ak ste alergický na arašidy, môžete použiť pistáciovú chalvu. Medzi jeho výhody patrí:

rýchla absorpcia vápnika;
posilnenie kostí a väzov;
udržiavanie normálnej acidobázickej rovnováhy;
Potlačenie hladu pri športovej strave;
Udržiavanie vytrvalosti počas intenzívneho tréningu.

úvahy

Cukor je jednou z dvoch hlavných zložiek chalvy. Pridané cukry zvyšujú počet kalórií v strave bez toho, aby poskytovali základné živiny.

Preto sa týmto kalóriám často hovorí prázdne kalórie. Potraviny s vysokým obsahom cukru môžu vylúčiť iné výživnejšie potraviny a zvýšiť riziko obezity a zdravotných stavov súvisiacich s obezitou. To neznamená, že nemôžete konzumovať chalvu, iba to, že by ste to mali robiť občas a s mierou. (2)

Otrava jedlom

Salmonella, ochorenie prenášané potravinami, ktoré sa vyznačuje príznakmi ako horúčka, kŕče v bruchu a hnačky, postihuje podľa Centra pre kontrolu a prevenciu chorôb každý rok asi 1,2 milióna ľudí. (3)

Aj keď infekcie salmonelou sú najčastejšie spôsobené kontaminovanou hydinou, vajcami alebo čerstvými výrobkami, môžu byť týmito baktériami kontaminované aj iné potraviny, ako napríklad chalva.

Prostredie s nízkou vlhkosťou, ktoré poskytuje chalva, obmedzuje rast salmonely, ale ak sa skladuje pri izbovej teplote, namiesto toho, aby sa uchovávala v chladničke, môže podľa článku publikovaného v Frontiers in Microbiology v roku 2013 zvýšiť riziko infekcie salmonelou. (4 )

Chalva je tiež kontraindikovaná u ľudí s chorobami, ako sú:

alergické reakcie;
pankreatitída;
cukrovka;
obezita.

Odborníci neodporúčajú konzumáciu chalvy deťom do 6 rokov. Môže to totiž poškodiť zuby nezrelým deťom a spôsobiť poškodenie sliznice.

Chalva je dôležitým zdrojom lipidov a sacharidov. Obsahuje vápnik a železo, vitamín B1 a E.

Výživové zloženie pre slnečnicovú chalvu:

VYHĽADÁVANIE POTRAVÍN PODĽA NÁZOVU:

ovocie
Olejnaté semená a olejnaté plody
zeleninu
Múka a obilniny
Mliečne výrobky
Vajcia
Mäso a jedlá
Ryby a jedlá z rýb
tuky
Sladkosti a výrobky z cukru
Rýchle občerstvenie
Korenie a zelenina
Nápoj

Sprievodca jedlom
Diéty na chudnutie
Vegetariánska strava
Kulinárske tradície
Personalizovaná strava
Vitamíny a minerály
Jedlo pre deti
Výživa tehotných žien
Stravovanie starších ľudí
Terapeutické režimy
Choroby výživy
Fitness a šport
Výživová kalkulačka
Recepty
Potravinový index
Výživové blogy
Používatelia stravy
Diétne fórum

Tisíce článkov na základe štúdií a vedeckých dôkazov o zaujímavých témach:

Viac ako 2 000 podmienok podrobne rozobraných od príčin po liečbu:

Máte lekársku otázku? Tu nájdete odpoveď.

Správy, správy a lekárske udalosti

Hľadáte lekára alebo lekársku službu? Tu nájdete viac ako 10 000 lekárskych kancelárií a kliník

Viac ako 40 000 výrobkov, spotrebného materiálu, zdravotníckych prístrojov a zariadení.

Vitajte v najväčšom lekárskom indexe v Rumunsku!