Sme chudobní, a napriek tomu mrháme
Odpradávna sa ľudstvo zaoberalo obstarávaním a prípravou jedla. V súčasnosti potraviny, ktoré máme k dispozícii, pravdepodobne dosiahli najvyššiu úroveň diverzifikácie a hojnosti. Potrebujeme celú túto ponuku? Pravdepodobne áno. Je dobré vyberať si, mať kde vyberať svoje obľúbené jedlá, konzumovať podľa osobných potrieb. Za týmto účelom si však musíte byť vedomí svojich osobných potrieb pre výživu (nad rámec jednoduchého pocitu hladu a potešenia z pocitu chuti). Toto je jedna z hlavných príčin, ktorá dala vzniknúť novému konceptu, potrebe radiť o dietetike, vedieť, čo a koľko jesť, ako sa pripraviť, aby sme sa nedostali do omylu, že konzumované jedlo nás robí viac zlé ako dobré.
V súčasnosti existuje tendencia konzumovať ekologické výrobky vypestované a konzervované prirodzene a znižovať množstvo manga, ktoré konzumujeme, a to jednak kvôli predchádzaniu obezite, jednak preto, že práca, ktorú moderný človek robí, už nie je nevyhnutne fyzická ako raz. Takže potreba kalórií nie je taká vysoká. Ľudia sa skrátka stávajú selektívnejšími, stravujú sa racionálne, keďže trh ich napáda produktmi a ponukami, ktoré sú niekedy nepopierateľné. Komerčne sme niekedy manipulovaní ponukami a lákavým aspektom, mobilizáciou reklám alebo trendom spoločnosti nakupovať viac, ako potrebujeme, alebo viac z toho, čo sme kúpili, aby sme nespotrebovali celé množstvo alebo nespotrebovali, ak to nie je extrémne čerstvé alebo ak jedlo stratilo aspoň pôvodné vlastnosti.
Čo všetko toto spolu vedie? Na veľké plytvanie jedlom. Obyvateľstvo je v súčasnosti prevažne mestské a vidiecke obyvateľstvo si čoraz viac požičiava správanie mestského obyvateľstva. Preto veľká väčšina potravinového prebytku nedosahuje ani zvieratá, ako za starých rodičov, pretože zvieratá majú zase svoje vlastné výrobky, ktoré sú bezpečnejšie a majú primeraný pomer kalorických hodnôt.
Čo urobíme potom s prebytočnou stravou?
Väčšinou to vyhodíme do odpadu. Je to dobré? Pravdepodobne nie, ale na čo by to bolo dobré? Nemôžeme ju „vymazať“ ako súbor v počítači a zázračne zmizne bez stopy. Nemôžeme to spaľovať ani pred blokom alebo na trávniku v záhrade. Najlepším riešením by bolo optimalizovať prísun potravín, optimalizovať pripravené množstvá, respektíve dobrý výber potravín, aby sme sa nedostali do situácie, keď ich v krátkom čase vyhodíme, pretože stratia svoje vlastnosti.
Zníženie objemu odpadu vytváraného prevenciou je zákonnou povinnosťou. Optimalizácia zdrojov a zníženie potravinového odpadu môže významne prispieť k globálnemu zníženiu množstva odpadu.
Európska komisia nepodporuje spaľovanie: „Nulový odpad“ by mohol byť ambicióznym cieľom našej priemyselnej spoločnosti, ale je to správny smer..'' hovorí Janez Potocnik, vedúci odpadového hospodárstva Európskej komisie.
V Rumunsku je percento recyklácie 1%. Clujská agentúra na ochranu životného prostredia ukazuje, že v porovnaní s rokom 2008, keď množstvo odpadu predstavovalo 570 kg na obyvateľa, sa v roku 2011 toto množstvo výrazne znížilo, a to na 216 kg na obyvateľa. Ak sa v roku 2008 vyzbieralo 126 ton, v roku 2012 to bolo 16 636 ton.
Zanechať odpoveď Zrušiť odpoveď
Táto stránka používa Akismet na zníženie spamu. Zistite, ako sa spracovávajú vaše údaje o komentároch.