Sójové mlieko, zdravšie ako kravské mlieko CSID Čo sa deje doktor
Laktóza, primárny sacharid v kravskom mlieku, môže byť pre niektorých ľudí problémom. U nich sa vyvinie intolerancia laktózy v dôsledku nedostatku enzýmov v tele, ktoré sú potrebné na rozpustenie laktózy.
Spotreba určitých mliečnych výrobkov môže teda spôsobiť plyn, nadúvanie a hnačky. Za týchto podmienok sa sójové mlieko stáva najlepšou alternatívou.
Sójové mlieko je v skutočnosti zeleninový nápoj, tekutina, ktorá zostáva po namočení a následnom vylisovaní sóje.
Dnes si ju čoraz viac ľudí vyberá kvôli jej zdravotným výhodám. A pre vegetariánov je to dobrá náhrada za kravské mlieko.
Aké sú vlastnosti kravského mlieka?
Kravské mlieko poskytuje sacharidy, vitamíny, minerály, tuky a vitamíny.
Šálka kravského mlieka obsahuje 8 gramov bielkovín a 12 gramov sacharidov a poskytuje 30% denného množstva vápniku potrebného pre dospelú osobu a 50% potreby vitamínu B12 a riboflavínu (skupina vitamínu B).
Na uľahčenie vstrebávania vápnika je niekedy kravské mlieko obohatené aj o vitamín D.
Prečo máme radšej surové mlieko?
Mnoho výhod mlieka sa teda nachádza iba v prípade čerstvého mlieka. Surové mlieko je veľmi bohaté na enzýmy a obsahuje všetkých 22 esenciálnych aminokyselín. Vrátane fosfátu, dôležitého pre absorpciu vápnika. Surové mlieko je najlepším dostupným zdrojom vápniku.
Okrem toho obsahuje veľa vitamínov, najmä vitamín B12, ktorý je dosť ťažké nájsť v iných zdrojoch ako v mäse. V kravskom mlieku sa nachádzajú aj IgG enzýmy a vitamíny A, B a C.
Lipáza, ktorá pomáha tráviť tuky a kyselinu linolovú boj proti rakovine sú tiež prítomné v kravskom mlieku.