Sójový proteín znižuje hladinu Medlife cholesterolu

Vedci z nemocnice svätého Michala v Toronte v novej štúdii zistili, že sójové proteíny majú schopnosť znižovať hladinu cholesterolu v malom, ale významnom množstve.

Výskum naznačuje, že tieto bielkoviny znižujú hladinu cholesterolu o 3% - 4%. Nová iniciatíva USA si kladie za cieľ odstrániť sóju zo zoznamu potravín považovaných za zdravé pre srdce. Na vyhodnotenie tohto návrhu vedci analyzovali 46 existujúcich štúdií zameraných na sóju, aby zistili, či má prínos a aké sú.

Z celkového počtu 46 štúdií 43 poskytlo dostatočné údaje na zváženie. 41 štúdií sa zaoberalo účinkami sójového proteínu na lipoproteíny s nízkou hustotou (LDL), známe ako „zlý cholesterol“, pretože pri ich veľkom množstve sa cholesterol hromadí v tepnách. Všetkých 43 štúdií poskytlo údaje o „celkovom cholesterole“, celkovom množstve cholesterolu v krvi.

Vedci zistili, že sójový proteín znížil LDL cholesterol o 3% - 4% u dospelých, čo je podľa Davida Jenkinsa, hlavného autora štúdie, malé, ale významné množstvo.

„Keď ľudia nahradia mäso s vysokým obsahom nasýtených tukov, teda cholesterolu, sójou, zníženie cholesterolu môže byť ešte väčšie. Existujúce údaje a naša analýza naznačujú, že proteíny nachádzajúce sa v sóji prispievajú k zdraviu srdca, “hovorí Jenkins.

Obmedzením tohto výskumu je, že sa zakladal výlučne na 46 predchádzajúcich štúdiách. Tím dúfa, že s týmito novými informáciami si ľudia budú lepšie uvedomovať výhody sóje pre zdravie srdca.

„Dúfame, že ľudia budú aj naďalej považovať rastlinnú stravu za zdravú možnosť. Výsledky sú tiež v súlade s aktuálnymi zdravotnými odporúčaniami, ktoré zdôrazňujú, že rastlinné bielkoviny sú telu prospešné, “uzatvára Jenkins.

---