Soľné pramene Toto je miesto, kde je ukrytá väčšina soli
V ktorých potravinách sa skrýva najviac soli a aké sú alternatívy s nižším obsahom soli?
- Asi 80 percent vášho denného príjmu soli pochádza z spracovaných potravín.
- Hlavnými zdrojmi sú: chlieb a rožky (27 až 28 percent príjmu soli), mäso a klobásy (15 až 21 percent), mliečne výrobky a syry (10 až 11 percent).
- Hotové jedlá a instantné polievky často obsahujú veľa soli, rovnako ako slané občerstvenie.
Aby ste znížili príjem soli, má zmysel začať s výrobkami, ktoré sa konzumujú vo väčšom množstve. Chlieb a rožky poskytuje viac ako štvrtinu denného príjmu soli. Podľa výsledkov našej kontroly trhu v roku 2016 obsahujú 0,78 až 1,68 gramu soli na 100 gramov. Pri nákupe chleba, ktorý odporúčame, okolo 1 gramu na 100 gramov môžete pridať veľa soli bez straty chuti. Šetrenie chleba. Vo všetkých druhoch chleba existujú výrobky s nižším obsahom soli.
Nižšie alternatívy soli
Nasledujúca tabuľka predstavuje alternatívy s nízkym obsahom soli pre určité potraviny:
| klobása | údená šunka | 5.3 | varená šunka | 2.5 |
| Nemecká saláma | 5.4 | Turecká saláma | 3.2 | |
| Mäsová klobása | 2.5 | Mortadella | 1.7 | |
| Pivná šunka | 2.8 | Pečeňová klobása, fajn | 1.7 | |
| Lososová šunka | 6.1 | morčacie prsia | 3.1 | |
| syr | Gouda, 40% F. i. Tr. | 2.8 | Nastavenie dvojitého krému s tvarohovým krémom | 1.0 |
| Gruyère, 45% F.i.Tr. | 1.5 | Ementál, 45% F. i. Tr. | 0,9 | |
| Gorgonzola, 55% F. i. Tr. | 3.6 | Camembert, 45% F.i. Tr: | 1.7 | |
| Feta | 2.4 | Mozzarella | 0,5 | |
| Občerstvenie | suchár | 2.4 | Syrové pečivo, lístkové cesto | 0,5 |
| Preclíkové tyčinky | 4.5 | Sezamové tyčinky *) | 0,9 | |
| Pohodlie | Maultaschen, vyprážané | 1.4 | Tortellini, taliančina | 0,6 |
| Pizza Salami | 1.4 | Tarte | 0,5 | |
| syrové rezance | 1.4 | špagety s paradajkovou omáčkou | 0,3 |
Zdroj: DGE (ed.; 2012): Nutričná tabuľka. 2. vydanie, Neustadt 2012;