Šošovicová polievka; Recepty na celý život

Pôvodom z krajín Blízkeho východu, recept na šošovicová polievka rýchlo sa rozšíril vďaka svojej mimoriadnej jednoduchosti a chuti. Šošovicová polievka je výživná, zdravá a konzistentná, ideálna na pôst a na diéty. Šošovicovú polievku môžeme pripraviť v každom ročnom období, pretože šošovicu nájdete v supermarkete neustále.

život

Dnes som sa pre recept na šošovicovú polievku rozhodol použiť šošovicu s malým hnedým zrnom, môžeme však použiť akýkoľvek iný druh šošovice.

Šošovica je jedlo bohaté na bielkoviny, vlákninu a minerály. Má nízky obsah tukov, neobsahuje cholesterol, ale obsahuje uhľohydráty s nízkym glykemickým indexom, preto sa uvádza pri chudnutí. Vďaka vysokému obsahu železa pomáha šošovica liečiť anémiu z nedostatku železa (nedostatok železa). Vláknina, ktorú obsahuje, znižuje hladinu glukózy a cholesterolu v krvi a pomáha predchádzať zápche. Vďaka obsahu oxidantov šošovica pomáha predchádzať rakovine a srdcovým chorobám.

Ingrediencie na recept na šošovicovú polievku (na 4 porcie):

  • 300 gr šošovice
  • 3 lyžice olivového oleja na varenie + 4 lyžice na podávanie
  • 1 nadrobno nakrájanú cibuľu
  • 2 strúčiky nadrobno nakrájaného cesnaku
  • 1 nakrájaná mrkva (alebo nastrúhaná)
  • 1 nadrobno nakrájanú červenú papriku
  • 1 malý zelerový koreň (alebo 2 stonky zeleru) nakrájaný nadrobno
  • 2 čerstvé strúhané paradajky (alebo 200 g konzervovaných paradajok)
  • 1 lyžica paradajkovej pasty
  • 2 bol dafin
  • 2 vetvičky čerstvého tymiánu (alebo lyžice sušeného tymianu)
  • 1 zväzok petržlenovej vňate
  • ocot na podávanie (podľa preferencie)
  • soľ
  • čerstvo mleté ​​korenie

Recept na šošovicovú polievku - ako pripraviť:

  1. Šošovicu dobre umyte vo viacerých vodách, opláchnite ju a sceďte. V troche vody ju privedieme k varu a potom, čo trochu zovrie a na vrchu spení, naleješ do sitka a opláchneš.
  1. V hrnci zohrejeme 3 lyžice oleja a dusíme cibuľu, mrkvu, korenie a zeler asi 5 minút, kým zelenina nezmäkne. Pridajte cesnak a povarte ďalšiu pol minútu. Potom pridáme šošovicu, bobkové listy a liter a pol teplej vody, premiešame a dusíme s prikrytou panvicou asi 40 minút.
  1. Pridajte paradajky, paradajkový pretlak a tymián a povarte ich ďalších 20 minút, kým nie je šošovica dobre uvarená. Osolíme, pridáme čerstvo mleté ​​korenie a nasekanú petržlenovú vňať a vypneme oheň.
  1. Šošovicovú polievku podávajte do misiek alebo na tanieroch a do každej dávky dajte lyžicu olivového oleja a lyžicu octu.

Pripravil som si najchutnejší recept na šošovicovú polievku!