Šošovicový šalát, okorenený orientálny, recepty mamy - s obrázkami a kalóriami
V tomto recepte sa šošovicový šalát, okorenený orientálny, používa ako druh šošovice, ktorá si počas procesu varenia udržuje tvar.
Ingrediencie pre 4 osoby
Príprava:
Šošovicu najskôr umyte v dostatočnom množstve studenej vody, preceďte cez sitko, znova dobre opláchnite a nechajte odtekať.
Potom povaríme asi 1 ¼ litra nesolenej vody spolu s 1 - 2 malými červenými sušenými chilli papričkami asi 20 - 25 minút.
Potom šošovicu precedíme, scedíme a čili papričky vyberieme.
V šalátovej miske vyrobenej z vyššie uvedených surovín na zálievka Pripravte si pikantnú šalátovú omáčku podľa svojho osobného vkusu, použite dostatok soli, pretože šošovica niečo z nej prehltne.
Pridajte uvarenú šošovicu a dobre premiešajte so šalátovou marinádou.
Červenú cibuľu, šalotku alebo zelenú cibuľu nakrájame na tenké krúžky alebo kocky cibule a pridáme.
Olúpte paradajky a nakrájajte na kocky.
Olúpte veľký kúsok zelenej uhorky, nakrájajte na plátky hrubé asi 1 cm, potom na pásiky a potom ich nakrájajte na
Nakrájajte kocky uhorky asi 1x1 cm, pridajte do šošovicového šalátu a prehnite spolu s kockami paradajok.
Potom nechajte šalát lúhovať aspoň 1 hodinu alebo cez noc.
Pred podávaním šošovicový šalát podľa vlastnej chuti opäť dochuťte octom a prípadne korením a zmiešajte s množstvom nadrobno nakrájanej petržlenovej vňate (tento šalát chutí tiež veľmi dobre, ak k nemu pridáte čerstvý, nadrobno nakrájaný koriander v domácnostiach pre 2 osoby sa pripravuje rovnaké množstvo na 4 porcie, pretože je dobre zakryté a dá sa kvalitne uchovať v chladničke niekoľko dní. Šalát môžete podávať studený ako príloha, k večeri alebo teplý až vlažný ako pôvodne ochutený zeleninový príkrm so zemiakovými bundami alebo Podávame petržlenové zemiaky.
So 4 porciami šošovicového šalátu, ochuteným orientálnym, 1 porcia obsahuje približne 235 kcal a približne 6 g tuku