Špaldové karbonátky »Recepty

autor Andy Publikované 1. júla 2000 Aktualizované 2. decembra 2019

špaldové

Zloženie:
250 g špaldovej
1 liter extraktu z kvasníc a zeleniny
150 g mrkvy
1 cibuľa
1 zväzok pažítky; (1)
2 vajcia
250 g nízkotučného tvarohu; (1)
30 g krupice
soľ
korenie
60 g masla
100 g tvarohu; (2)
2 dos. jogurt
2 lyžice. syr creme fraiche
2 lyžice. Ocotová esencia; príp polovica
Zlato; podľa chuti
žerucha
2 strapce petržlenu
2 obj. Kôpor
2 zväzky pažítky; (2)

Špaldu namočte na noc do studenej vody. Nasledujúci deň v
Varte máčaciu vodu so zeleninovým vývarom 90 minút. Olúpaná mrkva 20
Varíme niekoľko minút. Vypustiť. Mrkvu nakrájajte na veľmi jemné kocky. Špalda
s kockami mrkvy a cibule, pažítkovými závitkami (1), vajcami,
Zmiešajte tvaroh (1) a krupicu. Dochutíme soľou a korením. 10-15
Nechajte ho namočené minúty. Zmes za tepla vytvarujte do 8 placičiek
Na každej strane 3-4 minúty opekáme maslo.

Vyrobené z tvarohu (2), jogurtu, creme fraiche, soli, korenia, octovej esencie a
Med, žeruchu, petržlen, kôpor a pažítku (2) zmiešajte v omáčke.

* Zdroj: Bäckerblume 17/95
** Autor: Jörg Weinkauf
Dátum: Pi, 2. júna 1995