Spárujte jedlo so správnym nápojom
Každé podávané jedlo má so sebou spojený svoj vlastný nápoj, a ak máte pri stole aj hostí, je povinné vedieť, ako ich správne podávať, a to minimálne z dvoch dôvodov: aby ste svojich hostí intoxikovali predjedlami, ale aby na nich urobil dojem. Dobré jedlo bude oveľa lepšie zvýraznené správnym nápojom:
Predjedlá idú ruka v ruke so silou
V tomto zmysle môžete podať (vo veľmi malom množstve, iba na chuť) niečo silné: whisky, vodku, brandy, slivkové víno atď. A musia byť prispôsobené menu, ktoré podávate; napríklad ak je vaše predjedlo tradičné rumunské, s klobásami, slaninou, bubnom, tvarohom, dobrou pálenkou alebo domácim vínom bude veľmi dobre fungovať. Namiesto toho, ak podávate niečo medzinárodnejšie, napríklad tanier so syrom a olivami, pôjde to skôr o vír alebo whisky.
Ten pravý nápoj nájdete v ktoromkoľvek obchode s nápojmi v Kluži, všetko je o tom, vedieť ho lepšie kombinovať. Je veľmi dôležité pripraviť menu vopred, aby sa zmestili do najmenších detailov, a výsledkom bude zhoda.
Do polievky predtým, do alkoholu späť!
Ak však podávate polievku, neodporúča sa konzumovať alkohol, pretože to zmení chuť jedla. Krémová polievka z rýb alebo mäkkýšov sa však hodí k bielemu, suchému a silnému vínu. Odporúča sa, aby bolo víno kyslejšie, čím mastnejšie budú ryby.
Prichádzam na hlavné jedlo
Aj keď hlavné jedlo má širokú škálu možností, čo sa týka alkoholu, dobré víno funguje najlepšie v závislosti od druhu podávaného mäsa. K bielemu vínu sa najlepšie hodí biele mäso a k červenému vínu červené mäso, všetko závisí od farby.
Ľahké víno sa bude musieť podávať, ak je vaše hlavné jedlo vegetariánske, pretože mäso vďaka svojim bielkovinám dokáže absorbovať silnejší alkohol, ale zelenina nie.
Veľká noc si vyžaduje biele alebo ružové víno, najmä ak obsahujú syr. Odporúča sa, aby k jedlám, v ktorých je syr hviezdou, bolo víno z tej istej oblasti ako syr.
Pivo je vhodné k rumunským jedlám, ako sú malé alebo hranolky na grile, ale aj k americkým (hamburgery alebo párky v rožku).
Sladké ako dezert
Všetko musí sedieť, ak pre mäso musíte ísť na farbu, ako dezert musíte zodpovedať chutiam, takže ten druhý sa hodí k sladkým nápojom, či už ide o víno, alebo iné druhy nápojov.
Musíte pamätať na to, že k ovocným alebo čokoládovým dezertom víno veľmi nejde, preto sa odporúča zvoliť iný sladký nápoj, jemný likér, brandy alebo dokonca ovocnú brandy. Ak neviete, čo si zvoliť ako dezert, opýtajte sa v obchode s alkoholom, špecialista odporučí niečo špeciálne, aby zapôsobil na vašich hostí.