Špeciálna diéta s obsahom sacharidov

Súvisiace
Žlčníkové kamene, typy, príčiny, riziká, príznaky, liečba
Chirurgia divertikulitídy
Aké sú typy hernií?
Inguinálna kýla - čo zvyšuje vaše riziko
Príčiny nevoľnosti a zvracania, liečba a prevencia nevoľnosti a zvracania
Prehľad gastroparézy: Príčiny a príznaky
Prehľad tém mliečneho bodliaka
Gastritída: Príznaky, príčiny, liečby a ďalšie
Cirhóza: Sodík a ascites - prehľad témy
Činidlo znižujúce hladinu histamínu H2 pri žalúdočnej vredovej chorobe

Špecifická sacharidová diéta (SCD) je veľmi reštriktívny, nekonvenčný stravovací plán, ktorý výrazne obmedzuje väčšinu sacharidov.

Je založená na teórii, že elimináciou väčšiny sacharidov (najmä obilnín, škrobov, mliečnych výrobkov a cukrov) a iba určitých sacharidov, ktoré si vyžadujú minimálne trávenie, môže znížiť zápal a urobiť jedlo príjemným pre ľudí s gastrointestinálnym traktom ( GI) poruchy

Ľudia s rôznymi poruchami gastrointestinálneho traktu, vrátane syndrómu dráždivého čreva (IBS), zápalového ochorenia čriev (IBD), ulceróznej kolitídy (UC), Crohnovej choroby a celiakie, môžu mať ťažkosti s jedlom a vedľajšími účinkami liekov a potravinovej intolerancie.

Odstránenie uhľohydrátov, ktoré sú ťažko stráviteľné a spôsobujú zápal v črevách, je logickým základom stravy, ktorú modelovala neskorá biochemička a autorka Elaine Gottschall, Msc, vo svojej knihe Prelomenie začarovaného kruhu: Zdravie čriev diétou Gottschall SCD založená na práci MD Sidney Haasovej pri liečbe jej vtedy 5-ročnej dcéry s diagnostikovanou ulceróznou kolitídou.

Špecifická diéta so sacharidmi: Čo môžete jesť

Môže to byť veľmi náročná diéta, ktorú je potrebné dodržiavať, pretože umožňuje obmedzený počet jedál. SCD vylučuje mnoho jedál z typickej americkej stravy vrátane všetkých jednoduchých cukrov, obilnín, škrobov, väčšiny mliekarní a ďalších.

Nielen, že je ťažké sledovať SCD, ale môže to byť aj riziko pre vaše zdravie. Eliminácia celých skupín potravín, ako sú mliečne výrobky a obilniny, výrazne zníži nutričnú kvalitu stravy, čo môže viesť k nutričným nedostatkom.

Prázdne miesta môžu vyplniť multivitamíny a minerály, ktoré však nedosahujú porovnanie s výživovou kvalitou potravín. Nemôžete dať všetky fytochemikálie, vlákninu a synergiu (potraviny), ktoré potraviny ponúkajú, do jednej pilulky. Doplnky sú určené na doplnenie stravy, nie na nahradenie výživných potravín, “hovorí hovorkyňa Americkej dietetickej asociácie dee Sandquist, MS, RD.

Musíte si pozorne prečítať štítky, aby ste si vybrali jedlo na SCD, a pri jedení buďte opatrní.

Nasledujúce potraviny sú povolený v strave:

Zelenina (okrem konzervovaných)
Strukoviny (okrem tých, ktoré sú uvedené nižšie)
Nespracované mäso, hydina, ryby a vajcia
Prírodný syr (s výnimkou tých, ktoré sú uvedené nižšie)
Domáci jogurt, ktorý je fermentovaný najmenej 24 hodín
Väčšina ovocia a štiav bez prísad
Orechy, arašidy v škrupinách, prírodné arašidové maslo
Oleje: olivy, kokos, sója a kukurica
Slabý čaj a káva
Nenaplnená želatína
Horčica a ocot
Sacharín

Jedlo a prísady nepovolené na SCD sú:

Cukry: laktóza, sacharóza, kukuričný sirup, fruktóza, melasa, maltóza, izomaltóza, fruktooligosacharidy a akýkoľvek spracovaný cukor
Všetka zelenina v konzervách
Všetky zrná: všetko vyrobené z kukurice, pšenice, pšeničných klíčkov, jačmeňa, ovsa, raže, ryže, pohánky, sóje, špaldy a amarantu
Niektoré strukoviny: cícer, fazuľové klíčky, sójové bôby, mungo fazuľa, fava fazuľa a fazuľa garbanzo
Silnejšia zelenina: zemiaky, jam, paštrnák, výrobky z morských rias, agar a karagén
Konzervované a spracované mäso
Mlieko: Mlieko, mliečne výrobky, zmrzlina, srvátkový prášok, jogurt, silná smotana, cmar, kyslá smotana a tieto syry: ricotta, mozzarella, tvaroh, krémový syr, feta, syry a syrové nátierky
Repkový olej, komerčná majonéza, komerčný kečup, margarín, sóda bikarbóna a balzamikový ocot
Sladkosti, čokoláda, karob

Špecifická sacharidová diéta: Ako to funguje

Vedeckými štúdiami stále nie je dokázané, že účinnosť tejto stravy je podporovaná svedectvami ľudí, že sa ich príznaky zlepšili a ich choroba ustúpila.

Teoreticky sa výhody SCD vyskytujú na bunkovej úrovni, ktorá riadi baktérie. Predpokladom je, že nerafinované uhľohydráty menia baktérie v čreve; Odstránením útočných sacharidov mení metabolizmus baktérií, ktoré žijú v čreve, a zmierňuje zápal.

Gottschall navyše veril, že črevá pacientov s poruchami GI sú poškodené a chýbajú im enzýmy na štiepenie zložitých cukrov a škrobov, ktoré poskytujú viac potravy pre výživu baktérií.

Špecifické povolené uhľohydráty vyžadujú minimálne trávenie, dobre sa vstrebávajú a nenechávajú baktériám na zjedenie prakticky nič. Diéta podporuje konzumáciu potravín, ktoré obsahujú „dobré“ baktérie, ako napríklad: B. domáci jogurt, každý deň na doplnenie zdravých baktérií v čreve.

„Črevné baktérie sú citlivé na to, čo konzumujete, ale je to veľmi komplikovaný jav a to, či je konkrétna sacharidová strava protizápalová a prospešná, alebo nie, zostáva neznáme,“ hovorí Dr. Joel Maurer, docent medicíny, výživy a gastroenterológie na Tuftsovej univerzite v Bostone.

Zdá sa, že to funguje pre niektorých ľudí, nie pre iných, hovorí Sandquist.

Špecifická sacharidová diéta: Názory odborníkov

Napriek skutočnosti, že o SCD existuje len málo vedeckých dôkazov, je ťažké ignorovať anekdotické chvály za tento plán. „Nemáme dokonalú liečbu týchto porúch gastrointestinálneho traktu a mali by sme byť otvorení nekonvenčným terapiám, ktoré sú hodné [a] postupovať opatrne a s dôkladným lekárskym dohľadom,“ hovorí Maurer.

Anecdotal nemusí nutne znamenať efektívny. „Môže to byť placebo efekt, alebo pretože tieto choroby sú cyklické, môžu nastať zlepšenia, ktoré nesúvisia s diétou,“ hovorí Maurer.

A keď vylúčite toľko potravín, hovorí Sandquist, je ťažké určiť pocity viny, ktoré spôsobujú problémy.

Mason má aj ďalšie obavy. „Je veľmi ťažké držať sa tejto diéty, pretože je taká obmedzujúca,“ hovorí. „Striktné dodržiavanie môže viesť k strate príliš malého množstva kalórií a určitým pacientom, ako sú pacienti s IBD, ktorí už majú podváhu, nemusí hroziť ďalšie chudnutie. „

Kalórie spolu s bielkovinami sú dôležité pre udržanie imunitného systému, udržanie zdravia a liečenie, hovorí Sandquist.

Ďalším problémom je nedostatočná výživa v strave. Vylúčenie celých skupín potravín z potravy prispôsobí stravu možným nedostatkom živín. „Ak nejete zrno, prichádzate o vitamíny B, vlákninu a železo. Eliminácia mliečnych výrobkov čerpá najlepší zdroj vápnika a vitamínu D spolu s draslíkom, “hovorí Sandquist.

Pozitívne je, že to môže mať psychologický prínos pre dospelých, ktorí sú proaktívni a majú oprávnenie v oblasti stravovania svojich chorôb.

Pokiaľ ide o deti, môže to byť emocionálna záťaž a ešte väčšia nutričná situácia.

Deti a dospievajúci majú mimoriadne výživové potreby na podporu rastu a boj proti svojim chorobám. Preto by ďalšie obmedzenia tejto diéty mohli byť emocionálne a fyzicky zdrvujúce, “hovorí Maurer, ktorý deťom SCD diétu neodporúča.

Špecifická sacharidová diéta: Potravina na zamyslenie

SCD existuje už roky, pretože minimalizuje príznaky u niektorých ľudí s poruchami GI. Ale strava, kvôli jej prísnym obmedzeniam a nedostatkom výživy, potrebuje ďalšie štúdium a validáciu lekárskou komunitou.

Ak chcete vyskúšať SCD, obráťte sa najskôr na svojho lekára. „Ak by niekto z mojich pacientov chcel vyskúšať tento plán (ktorý nemá), bol by som ochotný ho veľmi pozorne sledovať, pokiaľ s tým súhlasia,“ hovorí Maurer.

Môžete sa tiež poradiť s registrovaným dietetikom, aby ste sa ubezpečili, že pri diéte SCD uspokojujete všetky svoje výživové potreby.

Kathleen zelman, MPH, RD, je riaditeľkou výživy pre WHTT. Vaše názory a závery sú vaše vlastné.