Špenát - nízkokalorická pizza od šéfkuchára Thokuca
32 cm pizza s 11 bodmi WW, na 2 kusy
prísady
| 250 g | Múka |
| ½ kocky | droždie |
| 1 lyžička | soľ |
| 1 polievková lyžica | olivový olej |
| 90 ml | Voda, vlažná |
| 300 g | Špenátové listy |
| 1 | Cibuľa |
| ½ šálky | strúhanka |
| 3 lyžice | Parmezán |
| ½ pck. | Paradajková omáčka |
| soľ a korenie | |
| muškátový oriešok |
príprava
Múku prepasírujeme, rozdrobíme droždie, pridáme soľ, olivový olej a asi 3/4 vody. Nahrubo premiešame lyžičkou. Cesto miesime ručne 1 - 2 minúty. Pridajte zvyšok vody a z cesta vytvarujte guľku. Táto guľa by mala byť veľmi kompaktná a nemala by mať vzduchové vrecká.
Cesto buď nechajte kysnúť cez noc na nie príliš teplom mieste, alebo ak je to potrebné, na teplom mieste 1 - 2 hodiny.
Potom cesto opäť intenzívne premiesime (malo by to byť teraz úplne homogénne cesto) a tvarujeme guľky podľa počtu požadovaných pízz.
Cesto valčekom vyvaľkajte čo najtenšie a dajte na podnos na pizzu.
Rúru predhrejeme na 250 stupňov Celzia a pečieme v nej cesto na pizzu, kým nebude suché.
Potrieme paradajkovou omáčkou, posypeme listovým špenátom a dochutíme muškátovým orieškom, soľou a korením. Na vrch rozložíme cibuľu a podlejeme zmesou parmezánu a strúhanky.
Pečieme asi 10-15 minút pri 250 stupňoch Celzia.