Špičková kapusta - tak to chutí najlepšie - blog ALDI SÜD

  • Mail
  • Xing
  • ty trúbka
  • Instagram
  • LinkedIn
  • Pinterest
  • Facebook
  • Domov
  • Spoločnosti
  • zodpovednosť
  • Produkty
  • Zamestnanec
  • Pobočky
  • o nás

Zimný čas je špicatý čas kapusty. Keď je vonku zima, regionálna zimná zelenina jednoducho chutí najlepšie.

Spýtali sme sa našich kolegov v Porýní, ako dávajú prednosť príprave nízkokalorického kužeľa z miestneho poľa. Pretože kapusta (Kappes) rastie dobre v regióne Kolín nad Rýnom a je neoddeliteľnou súčasťou kolínskej kuchyne.

„Špicatá kapusta v rýnskom štýle“

Špicatá kapusta v rýnskom štýle je klasikou v kapustnej kuchyni. Natalie Gross pracuje v našej regionálnej spoločnosti Langenfeld a žije v Kolíne nad Rýnom. Podelila sa s nami o svoj obľúbený recept.

najlepšie
Natalie Gross z Kolína nad Rýnom veľmi rada varí a pečie.

Zoznam ingrediencií pre dve osoby:

  • 500g zemiakov
  • 1 malá špicatá kapusta
  • Zeleninový vývar
  • krém
  • 1 cibuľa
  • rasca
  • Olej alebo maslo
  • soľ a korenie

Takto sa pripravuje kapusta:

  • Zemiaky olúpte, nakrájajte na malé kocky a nechajte pomaly dusiť na panvici s olejom, soľou a korením - so zatvoreným vekom. (Prípadne povarte vo vývare).

Medzitým:

  • Nakrájajte cibuľu a orestujte ju v hrnci na masle alebo oleji
  • Špicatú kapustu nakrájame na prúžky a pridáme k cibuli. Všetko trochu orestujeme, dochutíme soľou, korením a nakoniec prilejeme zeleninový vývar. Potom nasaďte pokrievku a nechajte ju na strednom ohni variť asi desať minút, kým sa vývar nerozvarí.
  • Naplňte čajové vrecúško 1-2 čajovými lyžičkami rasce a pridajte. (Zvyšuje stráviteľnosť kapusty.)
  • Keď má špicatá kapusta požadovanú konzistenciu, vyberte vrecko s rascou. (Vývar by mal byť prepečený.)
  • Zalejeme trochou masla a smotany, podľa chuti okoreníme a vmiešame zemiaky.

Tip Natálie: „Kapusta chutí najlepšie, keď si ju ďalší deň zohreješ!“

„Kapusta s mletým mäsom“

„Môj obľúbený recept na kapustu je jednoznačne špicatá kapusta s mletým mäsom,“ hovorí Kristina Vetter. Pracuje pre našu regionálnu spoločnosť Kerpen, ktorá má spádovú oblasť západne od Kolína nad Rýnom. „Recept je jednoduchý, rýchly na prípravu a hlavne super chutný!“

Kristina Vetter pracuje pre našu regionálnu spoločnosť ALPI SÜD Kerpen.