Špirálový koláč s vanilkou a šľahačkou - kulinárske recepty s Ginou Bradea
Špirálový koláč s vanilkou a šľahačkou: špeciálnejší koláč, ktorý sa nazýva špirála, pretože sa získava z niekoľkých pásov rolovacej dosky, môžeme povedať, že ide o megarad.
Nie je to koláč ako ostatné, pokiaľ ide o vzhľad, uvidíme to, keď ho nakrájame.
Tu je niekoľko ďalších receptov, z ktorých si môžete vybrať:
Suroviny na recept na špirálovitý koláč s vanilkou a šľahačkou
- pultová doska
- -8 vajec
- -200g staré
- -60g medu
- -štipka soli
- -50g kakaa
- -150g múky
- Sirup
- -150 ml vody
- -3 lyžičky cukru
- -rumová esencia
- Krém
- -500ml mlieka
- -6 žĺtkov
- -150 g masla pri izbovej teplote
- -200g staré
- -50g kukuričného škrobu
- -vanilková esencia alebo pasta
- dekorácia
- -šľahačka
- -čerešne
- -čokoládové vločky
Ako pripraviť recept na špirálovitý koláč?
Spôsob prípravy tohto receptu nájdete nižšie.
Začíname na doske, ktorú vyrobíme veľmi rýchlo.
Vajcia miešajte, až kým nebudú penivé, a nad ne budeme postupne vmiešavať cukor.
Keď sa cukor rozpustí, pridáme med a potom soľ.
Všetko zhomogenizujeme a na získanú zmes po troškách dávame múku, ktorú sme zmiešali s kakaovým práškom.
Získané cesto rozdeľte na dve časti a jednu z častí vložte do obdĺžnikového podnosu (približne 35 × 40 cm) vyloženého papierom na pečenie.
Plech vložíme asi na 10 minút do predhriatej rúry na 200 stupňov Celzia.
To isté urobíme s druhou časťou cesta.
Po upečení necháme dosky vychladnúť, potom jednu z nich pozdĺžne nakrájame na 3 rovnaké pásiky.
Z druhého vykrojíme kruh, ktorého obvod sa bude rovnať obvodu torty, bude to akési viečko.
Z tejto dosky budeme musieť vyrobiť ďalší pás, ale to tiež záleží na tom, aký podnos použijeme.
Ak chcete, aby koláč nebol veľmi vysoký, môžete prvý vrch nakrájať na 4 užšie pásiky.
Ako pripraviť krém na špirálovitý koláč?
Na krém zmiešajte žĺtky s cukrom, kým nebudú krémové.
Pridajte škrob, pokračujte v miešaní a získanú zmes zalejte 150 ml množstva mlieka.
Zvyšok mlieka dáme na stredné teplo do hrnca a keď dosiahne bod varu, zalejeme ho zmesou žĺtkov a škrobu.
Varte, kým nezískate konzistenciu pudingu. Je veľmi dôležité neustále miešať.
Keď je hotová, odstavte panvicu z ohňa, pridajte maslo, preceďte ho a nechajte vychladnúť. Po vychladnutí krém zmiešajte, až kým nebude jemný.
Zostavenie torty
Pásy na doske už máme nastrihané. Osolíme ich zmesou vody, cukru a rumovej esencie, potom na každú dáme rovnomernú (nie príliš hrubú) vrstvu krému.
Prvý pásik krému stočíme ako roládu. Získanú roládu dáme na plech alebo podperu, uprostred ktorej dáme trochu krému, aby sa koláč nepohol.
Druhý pás pultovej dosky prebehneme krémom podľa druhého, ktorý sme už zafixovali na podperu.
To isté urobíme s ostatnými kapelami. Po dokončení ukladania všetkých pásikov na vrch torty dáme vrstvu krému a prilepíme viečko.
Tortu dozdobíme šľahačkou alebo iným krémom podľa svojich preferencií, čokoládovými lupienkami alebo ovocím, potom ho necháme niekoľko dobrých hodín v chladničke, potom ho môžeme podávať.
Má mimoriadnu chuť, vrch je veľmi krehký a vanilkový krém je veľmi jemný. Je to vynikajúca kombinácia.
Pokojne vyskúšajte tento vynikajúci recept na tortu!
Prajem ti šťastie a dobrú chuť!
Recept a obrázky patria jemu Oana Branescu, prispievateľ blogu Dobrú chuť do jedla, recepty s Ginou Bradea.