Spirulina informuje vašu lekáreň

Doplnok výživy bohatý na bielkoviny a minerály

spirulina

Superpotraviny sú populárne. Spirulina v súčasnosti dobýva trh ako doplnok výživy. Modrozelený prášok má údajne rôzne účinky. Čo to však je o novom zázračnom lieku?

Spirulina: mikroriasa?

Doplnok výživy Spirulina sa nezískava z rastlín alebo rias. Ide skôr o rod Sinice, takzvaná arthrospira. Pôvodne sa predpokladalo, že sinice sú riasy. Tvorili triedu takzvaných modrozelených rias.

Nie je preto prekvapením, že sa často hovorí o „mikroalga spirulina“.

Väčšina siníc má spoločné s riasami a rastlinami schopnosť fotosyntézy. Okrem chlorofylu obsahujú niektoré sinice aj modré fotosyntetické farbivo fykocyanín. Preto ich modrozelená farba.

Už vedel?

Sinice existovali pred 3,5 miliardami rokov. Pravdepodobne sa podieľali na obohacovaní prvotnej atmosféry kyslíkom.

Baktéria vytvára mnohobunkové proteínové štruktúry podobné vláknam. Valcovité články majú priemer 1 až 5 μm a dĺžku 1 až 3 μm. Usporiadané jeden za druhým majú pôsobivú dĺžku okolo 0,5 mm. Vzhľad sa líši v závislosti od pH vody.

Prirodzeným prostredím sú alkalické soľné jazerá s hodnotou pH medzi 9 a 11, ako aj sladká voda. Spirulina sa usadzuje najmä v plytkých, subtropických až tropických vodách s vysokým obsahom solí.

Na výrobu potravinového doplnku sa používajú sinice Arthrospira platensis a Arthrospira maxima.

Zloženie spiruliny

100 g sušenej spiruliny poskytuje asi 60 g bielkovín. V týchto sú všetky esenciálne aminokyseliny obsahovať. Okrem toho je podiel minerálov veľmi vysoký.

Už vedel?

Spirulina obsahuje veľa Vitamín B12, Len asi 20% z toho však môže človek využiť. Výživový doplnok preto nie je alternatívou k vyváženiu rovnováhy vitamínu B12 u vegánov.

Užívanie spiruliny

Spirulina sa formuje vo vodách v Strednej Amerike, juhovýchodnej Ázii, Afrike a Austrálii. Používa sa ako po mnoho storočí jedlo použité. Kanembu pripravuje akýsi koláč s „riasami spirulina“. Pre Diheho čerpajú spenenú hmotu spiruliny z Čadského jazera a nechajú ju vysušiť.

Už vedel?

V roku 1974 bola Spirulina vyhlásená Svetovou zdravotníckou organizáciou (WHO) za „Najlepšie jedlo budúcnosti“. V roku 2018 vyvinuli študenti na Izraelskej technickej univerzite nový typ falafelu na báze spiruliny. Takzvaný Algalafel získal prvú cenu v súťaži Európskeho inovačného a technologického inštitútu.

Keďže spirulina je čoraz populárnejšia, v súčasnosti sa pestuje. Využívajú sa na to otvorené aj uzavreté akvakultúry s teplotou vody okolo 37 stupňov Celzia. Rast siníc závisí od množstva dodaného oxidu uhličitého. Kultúra sa pri zbere čerpá buď cez filter, alebo cez kontinuálnu prietokovú odstredivku. Horúci vzduch alebo slnečné svetlo potom získanú biomasu vysušte. Ten sa potom buď spracuje na prášok, uzavrie do kapsúl alebo zlisuje do tabliet.

Spirulinu je možné použiť ako Doplnky výživy ale používa sa aj v potravinách. Spirulina platensis sa nachádza v cestovinách, ovocných tyčinkách alebo práškových nápojoch. V niektorých sa navyše používa spirulina Krmivo pre ryby a v Krmivo pre psy a mačky spracované.

V biotechnológiách sa spirulina nazýva Biokatalyzátor používa sa vo fermentačných procesoch a používa sa na výrobu energie.

Spirulina ako doplnok výživy

„Spirulina Alga“ je k dispozícii v nasledujúcich formách:

  • Spirulina prášok
  • Kapsuly spiruliny
  • Tablety spiruliny, tablety spiruliny a pelety spiruliny
  • Vločky spiruliny

Už vedel?

Polievková lyžica spiruliny je ideálna na zvýšenie obsahu bielkovín v smoothie.

Čo treba brať do úvahy pri kúpe spiruliny?

Uprednostňujte kultúry z uzavretých systémov. Chované riasy sú i. d. Zvyčajne nie sú kontaminované inými kultúrami a považujú sa za bezpečné. Nepoužívajte výrobky z Ázie, pretože zvyčajne neboli ošetrené šetrne, a preto sú nekvalitné. Okrem toho existuje vyššie riziko, že výrobky z Ázie obsahujú neprípustné rádioaktívne žiarenie.

Naše produktové tipy: Sanatur BIO Spirulina z allcura Naturheilmittel | Spirulina v prášku z Tierra Verde BIO pelety Spirulina od spoločnosti Espara | Spirulina Base Granules od Dr. Niedermaier Pharma

Aká zdravá je spirulina?

Predpokladá sa, že „riasa spirulina“ má veľa pozitívnych účinkov: hovorí sa o nej, že je studnicou mladosti, pomáha pri chudnutí a posilňuje imunitný systém. Pozitívny vplyv na kardiovaskulárny systém sa pripisuje predovšetkým siniciam. Pri pravidelnom príjme sa údajne zlepšuje hladina lipidov v krvi a znižuje sa krvný tlak. Výskum tejto problematiky je stále v začiatkoch. Žiadny z pozitívnych účinkov zatiaľ nebol dostatočne preukázaný.

Európsky úrad pre bezpečnosť potravín (EFSA) preto doposiaľ nepreukázal súvislosť medzi príjmom spiruliny a udržiavaním normálnych hladín glukózy v krvi. Vplyv na glykemický index a antioxidačné vlastnosti nie je zjavne viditeľný.

V tejto oblasti však prebieha veľa výskumov. Napríklad podľa americkej Národnej lekárskej knižnice existujú dôkazy, že spirulina:

  • znižuje krvný tlak
  • Zmierňuje príznaky sennej nádchy alebo alergickej nádchy
  • zvyšuje výkonnosť v športe
  • Znížte hladinu cukru v krvi u ľudí s cukrovkou typu II
  • pozitívne ovplyvňuje hladinu cholesterolu
  • zmierňuje psychologické ťažkosti počas menopauzy
  • Znížené vredy v ústach
  • má antivírusový účinok

Naturopat odporučiť spirulinu ako prírodný prostriedok na detoxikáciu. Tablety spirulina sú určené okrem iného na podporu renovácie amalgámu.

Pomáha Spiruline budovať svalovú hmotu?

Spirulina obsahuje pomerne veľké množstvo bielkovín. Bielkoviny sú nevyhnutné pre budovanie svalov. Denná potreba samotného proteínu je u ľudí s normálnou hmotnosťou okolo 50 gramov. Ak chcete budovať svalovú hmotu, potreba bielkovín stúpa. Vypočítajte asi 1,3 až 1,5 g/kg telesnej hmotnosti. Tableta spiruliny váži okolo 2 gramov a obsahuje 1,2 gramu bielkovín. To je len kvapka do vedra. Tí, ktorí sa venujú silovému tréningu, majú ďalšie zdroje bielkovín: Okrem mäsa, vajec, mlieka a mliečnych výrobkov sú to predovšetkým celozrnné výrobky, strukoviny, orechy a olejnaté semená.

Konzumácia spiruliny spôsobuje vedľajšie účinky pri ochoreniach štítnej žľazy?

Morské riasy sú problematické pre ľudí s nadmerne aktívnou štítnou žľazou, pretože obsahujú veľa jódu. Pretože sa však spiruline darí v sladkej vode bohatej na minerály, v prípravkoch spiruliny nie je takmer žiadny jód. Preto ich môžu konzumovať aj ľudia s poruchou štítnej žľazy.

Kto nesmie užívať spirulinu?

Spirulina nie je vhodná pre ľudí s fenylketonúriou. Ľudia s touto vzácnou genetickou poruchou by sa mali vyhnúť konzumácii spiruliny, pretože obsahuje esenciálnu aminokyselinu fenylalanín.

Môžu sa vyskytnúť alergické reakcie. Ak si to všimnete, mali by ste sa zdržať ďalšej spotreby.

Sú obsiahnuté v znečisťujúcich látkach spirulina?

Ak kultúra rastie v otvorenom systéme, môže byť kontaminovaná inými sinicami, zelenými riasami alebo rôznymi baktériami. Môže dokonca obsahovať mikroorganizmy. Tieto nečistoty môžu byť čiastočne a toxický účinok exponát.

Predchádzajúce výskumy naznačovali a Znečistenie ťažkými kovmi kvôli kontaminovanej chovnej vode. Okrem olova, kadmia a ortuti sa v problematických koncentráciách nachádzal aj arzén.

V spiruline sa príležitostne našlo príliš vysoké množstvo karcinogénnych aromatických uhľovodíkov (PAH). Pravdepodobne tu došlo ku kontaminácii v dôsledku nesprávneho sušenia. Preto sú od roku 2015 stanovené maximálne hodnoty PAH pre doplnky výživy so spirulinou (VO (EU) 2015/1933).

Naše stránky slúžia iba pre informáciu a nenahrádzajú diagnostiku a liečbu lekárom.

Napriek starostlivému výskumu a použitiu spoľahlivých zdrojov sa do našich textov niekedy môžu vkradnúť chyby. Pomôžte nám vylepšiť sa. Informácie pošlite na adresu: [email protected].

Od: 13.02.2020

Z dôvodu lepšej čitateľnosti sa v texte pre osobné mená používa mužská forma. Je však samozrejmé, že sa tieto informácie týkajú príslušníkov oboch pohlaví.