Spirulina, podstata zdravia
Spirulina je zeleno-modrá mikroriasa a je jednou z najstarších foriem života na Zemi. Tieto mikroriasy pomáhali pred miliónmi rokov produkovať kyslík, kým sa nemohli vyvinúť ďalšie živé bytosti. Názov "spirulina" je daný jej špirálovým tvarom. Spirulina je veľmi bohatá z výživového hľadiska a je zaradená do kategórie superpotravín, pretože sa predpokladá, že človek dokáže prežiť iba s modrozelenými mikroriasami a vodou. Spirulina bola prvýkrát objavená v prírodných jazerách s alkalickou vodou v Afrike a Južnej Amerike.
Aké živiny obsahuje spirulina a aké výhody prináša telu?
Spirulina má vysoký obsah rastlinný proteín, asi štyrikrát väčšie ako v prípade rýb alebo hovädzieho mäsa. Proteíny sú tej najvyššej kvality, ktoré majú všetkých 8 esenciálnych aminokyselín a 10 neesenciálnych kyselín.
Spirulina sa úspešne používa na liečenie anémie z dôvodu vysokého obsahu GLA (kyselina gama-linolová), esenciálna kyselina omega typu, ktorá má zásadný význam pre normálny rast a vývoj. Táto kyselina sa nachádza aj v materskom mlieku.
Spirulina je bohatá na chlorofyl, minerály a vitamíny a je určená pre deti, ktoré nemajú pestré menu a sú bohaté na zeleninu rôznych farieb. Má vysoký obsah vitamín B, vitamín A, vitamín D, vitamín K, vitamín E, vápnik, chróm, jód, horčík, fosfor, selén, draslík a zinok. Živiny v zložení spiruliny prispievajú k imunitného systému, na zdravie zubov, kostí a očí.
Spirulina bojuje s kardiovaskulárnymi chorobami,pomáha zníženie hladiny cukru v krvi znižovanie problémov spôsobených cukrovkou typu II, obnovuje pH tela, je dôležité pre zdravie nervového systému. Blahodarne pôsobia aj modrozelené riasy strata váhy prirodzene, pričom poskytuje telu všetky dôležité vitamíny.
Pomáhajú antioxidanty a fytonutrienty detoxikácia pečene a obličiek. Tento proces detoxikácie môže spôsobiť závraty, zvracanie, zápchu, smäd alebo bolesti žalúdka. Tieto vedľajšie účinky zvyčajne pociťujú dospelí kvôli nedostatkom v tele.
Kedy môžem spirulinu zaviesť do stravy môjho dieťaťa?
Spirulinu je možné stále zavádzať do stravy dieťaťa od 1 roka, aj skôr, ak existuje spoľahlivý zdroj, ktorý zabráni zvýšeniu spiruliny v znečistených vodách. Je vhodné požiadať o radu pediatra, aby uviedol výrobcu a presné množstvo, ktoré je možné dieťaťu podať. Ako pri každom novom jedle, aj tu je dobré dodržujte pravidlo 4 dní.
Ako si vyberiem a ako dieťaťu podávam spirulinu?
Výber spiruliny je ťažký, pretože byť vodnou rastlinou môže byť veľmi ľahko kontaminované ortuťou alebo inými znečisťujúcimi látkami, ktoré škodia telu. Pri nákupe spiruliny sa odporúča byť veľmi starostlivo informovaný o spoločnosti a jazere, odkiaľ pochádza.
Spirulina sa nachádza vo forme prášku alebo tablety zelená. Chuť nie je najpríjemnejšia, niektorí spotrebitelia ju považujú za vyslovene nechutnú. Aby ste však zamaskovali chuť, buď tablety užite ako doplnok pred jedlom, alebo prášok spiruliny rozmixujte v ovocných smoothies, pyré s jablkovou a avokádovou omáčkou, v salse plnej vitamínov, v guacamole alebo v kvetináčoch.
Množstvo spiruliny podané malému dieťaťu sa líši v závislosti od výrobcu, v priemere asi ½ čajovej lyžičky, ale je dobré neprekročiť odporúčané množstvo, aby sa zabránilo vedľajším účinkom.