Spotreba rýb - výhody a riziká - Cori Grămescu
Ryba je súčasťou zdravej výživy, pretože je zdrojom kvalitných bielkovín, s vysokou nutričnou hodnotou a vyváženým tukovým profilom. Musíme si tiež premyslieť, aké ryby jeme, v akom množstve.
Je nevyhnutné venovať väčšiu pozornosť zdroju rýb - mali by sme jesť ryby, ktoré sa nechytajú na ryby, ale nechovené, aby sa chovali v neznečistených vodách (napr. Sardinky, makrela, sleď, ostriež alebo pstruh, atlantický losos alebo šťuka).
Porcia rýb by nemala prekročiť odporúčané množstvo bielkovín na jedlo, všeobecne nie je dobré jesť viac ako 200 g rýb na jedno jedlo (niektorí muži, ktorí sa venujú intenzívnemu tréningu v kulturistike, môžu konzumovať väčšie množstvo, napr. určité obdobia ich odbornej prípravy).
Vytvorili sme sériu prispôsobených diét, ktoré vám môžu pomôcť. Vstúpte do obchodu a objednajte si stravu alebo program, ktorý vám vyhovuje!
Prebytok bielkovín nie je pre telo prospešný, preto je dôležité, aby sme naše obličky nepreťažovali bielkovinami, či už rybami alebo červeným mäsom.
Pangasius
Pangasius je ryba, ktorá často žije vo vysoko znečistených vodách s núteným vývojom a ktorá je od začiatku vyberaná pre rýchlejší rast založený na koncentrovaných potravinách, hormónoch a antibiotikách. Neodporúčam ho konzumovať pri diétnych programoch, aj keď je ľahko pripravený a konzumovaný a chuť a konzistencia mäsa sú príjemné.
Za oceánom
Označené sú oceánske ryby, pokiaľ sa nekonzumujú iba veľmi veľké oceánske ryby. Pokiaľ budeme neustále striedať druhy konzumovaných rýb, nehrozí nám konzumácia významného množstva ťažkých kovov požitím veľkých oceánskych rýb na vrchole potravinového reťazca.
Skúste tuniaka, lososa, žraloka alebo halibuta striedať s makrelou, sleďom, sardinkami alebo šprotou.
Morské plody
Morské plody môžu v miernom množstve bez problémov jesť tí, ktorí nemajú alergie alebo neznášanlivosť na morské plody. Je vhodné ich starostlivo pripraviť, pretože pri nesprávnom skladovaní a preprave môžu predstavovať zdravotné riziká.
Rovnako neodporúčam stravu založenú výlučne na morských plodoch ako jedinom zdroji bielkovín, pretože je dosť ťažko stráviteľná a pri nadmernej konzumácii môže byť stresom pre pečeň.
Spravidla ich môžeme konzumovať 1-3x týždenne bez problémov, pokiaľ ich nevyprážame pri vysokej teplote na rozpálenom oleji a neprekračujeme uvedené množstvo bielkovín za deň.
Článok uverejnený v časopise Libertatea pre ženy
Prezrite si ďalšie zdravé recepty, ktoré vás inšpirujú a dodajú vám energiu na celý deň alebo na harmonické telo.