Spotreba soli u detí Koľko soli môžu deti skonzumovať?

Aj lyžička môže spôsobiť otravu soľou!

Koľko soli môžu deti skonzumovať?

22. mája 2020 - 12:37

detí

U malých detí sa rýchlo dosiahne odporúčané maximálne množstvo

Rodičia poznajú varovanie, ktoré je napísané na čistiacich prostriedkoch, pracích práškoch a na Co .: „Uchovávajte, prosím, mimo dosahu detí“. Vedeli ste však, že toto varovanie by sa malo v skutočnosti vzťahovať aj na soľ? Na to teraz matka upozorňuje na Twitteri.

U detí je ešte väčšia pravdepodobnosť, že si zmiešajú cukor a soľ

Trojročný syn ženy si pomýlil soľ s cukrom. Keďže matka reagovala s rozvahou a okamžite zalarmovala pohotovostného lekára, dieťaťu sa dalo rýchlo pomôcť. Každý, kto omylom upiekol koláč so soľou namiesto cukru, pochopí, ako ľahko môže dôjsť k takémuto pomiešaniu, ktoré môže byť pre deti životu nebezpečné.

A u detí je riziko zámeny ešte väčšie - najmä keď sú obe koreniny uložené v podobných nádobách, priehradkách alebo dokonca v tej istej trepačke. Pre najmenších obaja pekne šuštia a občerstvenie na cukre je príliš lákavé.

Koľko soli je príliš veľa?

Väčšina ľudí vie, že príliš veľa soli je nezdravé. Ale len veľmi málo ľudí má podozrenie na malé množstvo soli, ktoré môže viesť k otrave soľou: iba 10 gramov - čo zodpovedá asi hromadnej čajovej lyžičke - môže stačiť na to, aby sa malé dieťa stalo otravou soľou.

Aj 0,5 až 1 gram kuchynskej soli na kilogram hmotnosti je životu nebezpečný. Táto informácia sa týka detí i dospelých. Pretože však deti - a najmä malé deti - majú oveľa nižšiu telesnú hmotnosť ako dospelí, aj malé množstvo soli môže u nich viesť k príznakom otravy. Výsledkom je, že aj veľmi slané jedlo môže byť pre deti životu nebezpečné.

Príznaky otravy soľou

Medzi príznaky otravy soľou patrí zvracanie, búšenie srdca, ale aj ospalosť. Podľa centra pre kontrolu jedov vo fakultnej nemocnici Sársko v Homburgu, ak deti konzumujú príliš veľa soli, je najhorším scenárom krvácanie do hlavy a opuch mozgu. To by nakoniec mohlo viesť k smrti. Ak deti náhodne skonzumujú veľa soli a rodičia spozorujú u dieťaťa niektorý z týchto príznakov, mali by ste okamžite kontaktovať toxikologické centrum alebo zavolať pohotovostného lekára na čísle 112.

Preto je príliš veľa soli zlé

Rodičia by sa mali ubezpečiť, že ich deti konzumujú soľ striedmo, nielen aby sa zabránilo možnej otrave soľou. Ak dojčatá alebo deti konzumujú príliš veľa solí po dlhšiu dobu, môže sa u nich vyvinúť vysoký krvný tlak. Vysoká konzumácia soli navyše zaťažuje obličky. U dospelých sa nadmerné množstvo soli vylučuje obličkami, čo súvisí so zvýšeným úbytkom tekutín. U dojčiat však obličky ešte nie sú úplne vyvinuté. Z tohto dôvodu nemôžete vylučovať veľké množstvo soli. Preto by rodičia mali dbať na stravu s nízkym obsahom soli pre batoľatá a malé deti.

Na splnenie tejto požiadavky pomáha prehľadať zoznam prísad do potravín: „Rodičia by sa mali vyhýbať výrobkom označeným s obsahom viac ako 0,6 gramu sodíka alebo viac ako 1,5 gramu kuchynskej soli na 100 gramov, pretože sú príliš slané“, odporúča Federálne združenie pediatrov (BVKJ).

Koľko soli je povolené za deň?

Svetová zdravotnícka organizácia (WHO) odporúča, aby dospelí nekonzumovali viac ako 5 gramov soli denne, Nemecká spoločnosť pre výživu umožňuje 6 gramov soli denne. To sa rovná asi čajovej lyžičke soli denne. V situáciách so zvýšenou konzumáciou - napríklad vysoká strata solí potením počas cvičenia, vysoká horúčka alebo dojčenie - môže byť požiadavka o niečo vyššia.

Pre deti v Nemecku platia nasledujúce pokyny:

Veková skupina

Deti do jedného roka: najviac 1 gram soli denne

Deti 1 - 3 roky: maximálne 2 gramy soli denne

V súčasnosti v Nemecku neexistujú žiadne limitné hodnoty pre maximálnu spotrebu soli pre (staršie) deti. Podľa Nemeckej spoločnosti pre výživu (DGE) ani staršie deti nepotrebujú oveľa viac soli ako malé deti: Podľa toho potrebuje dieťa vo veku od siedmich do desiatich rokov okolo 0,46 gramu sodíka a 0,69 gramu chloridu denne. To zodpovedá asi štipke soli alebo asi 1 - 2 gramom kuchynskej soli (NaCl).

Tipy pre každodenný život

Stručný prehľad obsahu solí vo vybraných potravinách:

  • 1 kus sušienky z lúhu (bez viditeľnej krupobitej soli na vrchu, asi 50 g): 1-1,5 g soli
  • Soľné tyčinky alebo praclíky: 3,3-5,5 g soli na 100 gramov
  • 1 celozrnný rožok (cca 60 g): 0,8 g soli
  • 1 plátok Goudy (približne 30 g): 0,6 g soli
  • 30 g salámy: 1,2 g soli
  • mrazená salámová pizza: 4,6 g soli

V zásade to vždy závisí od dennej rovnováhy: Ak už vaše dieťa zjedlo praclíkovú roládu, na obed by nemala chýbať pizza alebo roláda so slanými údeninami, ako je saláma alebo syr. Namiesto toho si môžete zvoliť tvaroh alebo rastlinnú nátierku.

Len čo sa malé deti zúčastnia na bežných rodinných jedlách a budú s nimi jesť, mali by rodičia variť s čo najmenším počtom solí - to znamená s čo najčerstvejšou dávkou zeleniny, celozrnných výrobkov a malým množstvom soli. Namiesto toho si prípadne pridajte do porcie jedla soľ pri stole.

Zdravou alternatívou občerstvenia s nízkym obsahom soli sú napríklad tekvicové alebo slnečnicové semienka, sušené ovocie, (domáci) popcorn, jablkové lupienky (najlepšie domáce), quinoa flipy, pistácie alebo kukuričné ​​lupienky.

Pri nakupovaní by ste mali používať aj vodu s nízkym obsahom sodíka: Voda je považovaná za sodík s nízkym obsahom sodíka, ak obsahuje menej ako 20 miligramov sodíka (Na) na liter (mg/l). To tiež uľaví obličkám a zabráni nadmernému príjmu solí.

Ak budete postupovať podľa týchto rád, nebudete sa musieť obávať príjmu solí u dieťaťa.