Spracované potraviny Existuje súvislosť s nárastom autizmu
Látky, ktoré sa bežne nachádzajú v spracovaných potravinách, spôsobujú molekulárne zmeny v nervových kmeňových bunkách. To pozorovali vedci z University of Central Florida (UCF). Majú podozrenie, že existuje súvislosť s nárastom autizmu a konzumácie spracovaných potravín počas tehotenstva.
So zvyšujúcim sa počtom detí s diagnostikovaným autizmom je čoraz naliehavejšia potreba nájsť príčiny poruchy. Zdá sa, že vedci z UCF teraz objavili súvislosť medzi stravou tehotných žien a autizmom. Ak tehotné ženy konzumujú vysoké percento spracovaných potravín, mohlo by to podľa vedcov ovplyvniť vývoj mozgu nenarodeného dieťaťa.
Prof. Dr. Saleh Naser, Dr. Latifa Abdelli a vedecká pracovníčka na UCF, Aseela Samsam, demonštrovali molekulárne zmeny, ktoré nastávajú, keď sú mozgové kmeňové bunky vystavené určitej kyseline, ktorá sa bežne nachádza v spracovaných potravinách. V štúdii zverejnenej 19. júna vo vedeckých správach vedci z UCF zistili, ako sa vysoké hladiny kyseliny propiónovej (PPA) používajú na predĺženie trvanlivosti balených potravín a na potlačenie tvorby plesní v komerčnom tavenom syre. a používa sa chlieb, je narušený vývoj neurónov v mozgu plodu.
Profesor Naser, ktorý sa špecializuje na gastroenterologický výskum na Burnettovej škole biomedicínskych vied, začal štúdiu po tom, čo správy ukázali, že autistické deti bežne trpia žalúdočnými problémami, ako je syndróm dráždivého čreva. Zaujímalo ho, aké je možné spojenie medzi črevom a mozgom a začal skúmať, ako sa líši mikrobióm - alebo črevné baktérie - medzi ľuďmi s autizmom a ľuďmi bez neho.
PPA sa prirodzene vyskytuje v črevách a črevná flóra matky sa počas tehotenstva mení a môže viesť k zvýšeniu kyslosti. Autori ale tvrdia, že konzumácia balených potravín, ktoré obsahujú kyselinu, môže ďalej zvyšovať množstvo PPA v črevách ženy, aby potom prechádzala k plodu.
Pred klinickými závermi je potrebné vykonať ďalší výskum. Ďalej sa tím pokúsi overiť jeho výsledky u myší skúmaním, či strava s vysokým obsahom PPA spôsobuje autizmus u myší, ktoré sú geneticky predisponované k ochoreniu. Vedci dúfajú, že ich výsledky podporia štúdie zamerané na prevenciu poruchy.
„Tento výskum je iba prvým krokom k lepšiemu pochopeniu poruchy autistického spektra,“ uzavreli vedci z UCF. „Sme si však istí, že sme na dobrej ceste, aby sme konečne odhalili genézu autizmu.“