Správa o výživovej hodnote 2020 predstavená Nemci si opäť varia sami

Správa o výžive: Nemci si opäť varia sami

  • Dôsledky koronovej pandémie ovplyvňujú stravovacie správanie ľudí.
  • „Správa o výžive do roku 2020“, ktorú predložil spolkový minister poľnohospodárstva Klöckner, svedčí o zvýšenej ochote používať zdravé, regionálne výrobky a výrobky na ochranu zvierat.
  • Zelený politik Künast vyzýva Klöcknera, aby viac zohľadňoval želania občanov.

Berlín. Corona ukrýva neočakávané príležitosti. Keď v piatok spolková ministerka životného prostredia Julia Klöcknerová predstavila „Správu o výžive do roku 2020“ svojho ministerstva, zdala sa sama prekvapená novým vývojom stravovacích návykov nemeckých občanov, ktorý politička CDU považovala za povzbudivý. „Corona mení aj každodenné stravovanie Nemcov,“ hovorí Klöckner v súvislosti s prieskumom, ktorý uskutočnil volebný ústav Forsa.

hodnote

„Potraviny z regiónu získali na dôležitosti. Vzniklo nové povedomie o potravinách - a o práci tých, ktorí ich vyrábajú, "zdôrazňuje Klöckner a podľa prieskumu ho teší výrazne zvýšené ocenenie poľnohospodárov a ich práce. Podľa toho vzrástol význam poľnohospodárstva u 39 percent opýtaných.", vrátane obzvlášť veľkého počtu mladých účastníkov prieskumu.

NA TÉMU

  • mäso
  • Vegetariánske
  • výživa
  • hmyz

Sója, vlčí bôb, hmyz: náhrady mäsa sú čoraz populárnejšie

A niečo ďalšie sa zmenilo počas obdobia prísneho chodenia a obmedzení kontaktov. „Varíme viac jedál, ako sme si sami pripravili pred koronovou krízou," zdôrazňuje Klöckner. 30 percent to uviedlo. Takmer toľko ľudí by dnes jedlo jedlo častejšie ako pred koronovou krízou.

Trend vedomej výživy

Úcta k poľnohospodárom, varenie pre seba a spoločné stravovanie - tieto trendy sa zdajú takmer príliš dobré na to, aby Klöckner vydržal. S uľahčením verejného života sa mohli rýchlo opäť vypariť. Minister hovorí o „dynamike“, ktorá by sa teraz mala využiť.

Klöckner by mohol súhlasiť s tým, že medzi obyvateľstvom existuje pozoruhodne vysoká ochota konzumovať zdravé potraviny, ktoré sa vyrábajú pri ochrane dobrých životných podmienok zvierat. Nemeckým občanom sa to musí predovšetkým páčiť - to je neprekvapujúce, že ich pri nakupovaní ako rozhodujúce kritérium uvádza 98 percent opýtaných. Ale takmer toľko - 90 percent - uvádza, že potraviny musia byť zdravé, aby mohli skončiť v ich nákupnom košíku.

NA TÉMU

  • Protesty
  • Agrárny
  • EÚ
  • Jedlo
  • Koronavírus

„Poľnohospodárska politika z mól“: Chovatelia dojníc protestujú oblakom prachu

O niečo viac ako polovica sa označuje za „flexitariánov“.

Výsledkom je podľa prieskumu príjemne vyvážená odroda na tanieroch. Zelenina a ovocie sa podáva denne pre 70 percent opýtaných. 64 percent používa mliečne výrobky každý deň. A iba 26 percent konzumuje mäso každý deň - čo je výrazne menej ako v predchádzajúcich prieskumoch. Viac ako každý druhý respondent, 55 percent, sa dokonca označuje za „flexitariera“, tj. Požierača mäsa, ktorý občas zámerne upustí od konzumácie mäsa. Počet vegetariánov (päť percent) a vegánov (jedno percento) však zostal rovnaký.

Pri klasifikácii čísel je potrebné spomenúť, že anketári nepreverili nákupné zoznamy respondentov ani ich domáci odpad. Spoliehate sa na sebahodnotenia poskytnuté po telefóne. Sebaobraz ľudí je niekedy v ostrom kontraste s realitou v pokladni supermarketu.

NA TÉMU

  • Robert Habeck
  • mäso
  • Zelená
  • Jedlo

Šéf zelených Habeck obhajuje dopyt po vyšších cenách mäsa

Nemci chcú platiť viac za dobré životné podmienky zvierat

81 percent opýtaných je za štátnu značku dobrých životných podmienok zvierat. Spolkové ministerstvo poľnohospodárstva predložilo návrh na tovar, ktorý prekračuje zákonné normy; zatiaľ však nebol zavedený. Spotrebitelia navyše tvrdia, že chcú platiť viac za viac dobrých životných podmienok zvierat v stánkoch. Pozoruhodných 45 percent respondentov dokonca vyhlasuje, že je ochotných zaplatiť za kilogram až o 15 eur viac.

Klöckner je v tejto súvislosti skeptický. „Slovná ochota platiť viac za výrobky, ktoré sú vhodnejšie pre dobré životné podmienky zvierat, je potešujúca. Bohužiaľ, veci často vyzerajú pri pulte inak, "hovorí. Šéf Forsy Manfred Güllner hovorí o" priepasti medzi vedomím a správaním ".

V tomto zobrazení sa, bohužiaľ, nedá správne zobraziť všetok obsah.

Politiku v oblasti výživy prispôsobte viac potrebám

Odborníčka na zelené poľnohospodárstvo Renate Künast pozitívne hodnotí trend smerujúci k vedomejšej výžive. „Spotrebitelia požadujú zdravé jedlo, menej mäsa a zníženie plytvania potravinami,“ uviedol bývalý spolkový minister poľnohospodárstva pre redakčnú sieť Nemecko. „Je škoda, že politika federálnej vlády zaostáva,“ sťažuje sa.

Spoločnosť Künast požaduje prísnejšie pokyny od spoločnosti Klöckner. „Doteraz sa spolkoví ministri Klöckner takmer výlučne spoliehali na dobrovoľné kroky, pokiaľ ide o výživu, namiesto toho, aby zaviazali potravinársky priemysel, aby zlepšoval a zdravšie zásobovanie potravinami alebo obmedzoval plytvanie potravinami,“ sťažuje sa. Klöcknera „predbiehajú na všetkých úrovniach“. Očakávali nielen spotrebitelia viac, ale aj Európska komisia, napríklad v boji proti obezite s povinným nutričným označovaním a znižovaním potravinového odpadu.