Správna strava - Know How Your News and Breaking News f; r Krefeld Správy, príbehy,

správna

Správna výživa - know how

Nový rok je za rohom a vy vlastne chcete robiť všetko inak. Nakoniec urobte všetko správne a konečne sa napríklad zdravo stravujte. Ale ktoré potraviny sú skutočne zdravé? Ako sa stravujeme správne, aby sme žili zdravšie, nám vysvetľuje praktický lekár Dr. Florián Kastl.

Naozaj existuje dobré a zlé, zdravé a nezdravé jedlo?
Človek nemôže sám o sebe rozdeliť stravu alebo jedlo na zdravé a nezdravé. Toto je mimochodom tiež to, čo hovorí DGE, Nemecká spoločnosť pre výživu. Takže nemôžete povedať: jablko zdravé, hamburgery nezdravé. Z hľadiska širokej verejnosti neexistuje nič také ako nezdravé jedlo. To, čo je dobré pre človeka, je pre neho zdravé, to, čo nie je dobré pre neho, nie je pre neho zdravé. Napríklad zdraviu prospešná je napríklad vláknina. Ale veľa ľudí s tým bojuje, pretože vláknina príliš zaťažuje ich trávenie. S trochou introspekcie a čestnosti sa môže každý správne rozdeliť a nájsť pre seba individuálne riešenie.

Pretože veda o výžive vždy rada prehodnocuje predchádzajúce rady, spotrebitelia si často nie sú istí. Aké odporúčanie by ste dali vy?
Odporúčanie jesť zeleninu nebude zastarané. To ľuďom radíme už viac ako 50 rokov. Od začiatku vedy o výžive bolo v podstate jasné, že veľká časť zeleniny na vašom tanieri je dobrá pre každého.


Existujú však už štúdie, ktoré ukazujú, že príliš veľa zeleniny môže byť tiež škodlivé?
Je rozdiel medzi tým, čo robí jedlo dobre, a tým, čo robí dobre strava. Brokolica je nepochybne dobré jedlo, ale ak si dáte iba brokolicu, zjavne vám niečo chýba. Ak ste prísny vegán a nie ste opatrní, môžu sa vyskytnúť obrovské príznaky nedostatku. Nie všetky rastliny sú navyše zdravé, aj rastlina je rastlinou. Ale aby bolo opäť jasné: Sme ďaleko od problému, že ľudia jedia príliš veľa zeleniny.


V Nemecku trpí nadváhou 52 percent dospelých obyvateľov, takže majú index telesnej hmotnosti vyšší ako 25. Obezita je takmer taká normálna, však?
O tomto sa debatovalo: je naozaj trochu nadváhy škodlivá? Pre väčšinu ľudí to bude jedna až dve libry, možno päť. Niektorým to ide dobre. Nová štúdia však zistila, že ľudia s nadváhou, ktorí sa spočiatku javili ako zdraví, mali zvýšenú hladinu markerov zápalu v krvi. To znamená, že majú zvýšené riziko chronického ochorenia, napríklad cukrovky.


Aké jednoduché pravidlá existujú pre vaše vlastné stravovacie návyky?
Jedzte zeleninu, jedzte ovocie, jedzte celozrnné výrobky, nejedzte jemné jedlá a nepreháňajte to s cukrom, mäsom a mliečnymi výrobkami. To je všetko. Je to také jednoduché. Starajte sa o svoje telo, ukáže vám dostatočne rýchlo, ktoré jedlá sú pre neho dobré, a ak sa dostatočne pohybujete na boku, je to ešte lepšie.