Správna výživa pri ochoreniach pečene
Funkcie pečene
Pečeň je orgán s viacerými funkciami v ekonomike tela. Niektoré z týchto funkcií súvisia s energetickým metabolizmom (pečeň hrá kľúčovú úlohu pri premene živín na zdroje energie).
Ochorenie pečene (ako je hepatitída, cirhóza) môže dramaticky ovplyvniť správne fungovanie orgánu, ktorý má následky na celé telo (ktoré v konečnom dôsledku zbavuje širokej škály základných živín).
Pečeň prijíma veľkú časť živín absorbovaných a cirkulujúcich v obehovom systéme. Sú uložené alebo transformované tak, aby ich telo mohlo okamžite použiť (v závislosti od potrieb). Pečeň zároveň hrá úlohu pri všeobecnej detoxikácii tela.
Všetky tieto funkcie sú výrazne znížené pri výskyte niektorých chorôb orgánu.
Zostaňte informovaní o vývoji epidémie koronavírusov v Rumunsku! Chráňte sa a chráňte ostatných dodržiavaním preventívnych opatrení odporúčaných úradmi.
Obsah článku
Hepatoprotektívna strava
Správnou stravou sa môže pacient s rôznymi ochoreniami pečene vyhnúť inštalácii možnej nutričnej nerovnováhy a naďalej môže využívať výhody širokej škály stravovacích zásad.
Vhodný hepatoprotektívny režim pre každého pacienta stanoví špecialista alebo odborník na výživu a závisí predovšetkým od základnej patológie.
Ľuďom s určitou pečeňovou patológiou odborníci odporúčajú, aby zmenili svoje stravovacie návyky tak, aby dennou stravou nepreťažovali svoje funkcie pečene a zároveň uľahčili jej správne fungovanie.
Vyvážená strava, ktorá má súčasne hepatoprotektívny účinok, je založená na sacharidoch. Bielkoviny, lipidy, mastné kyseliny by mali byť v minimálnom alebo dokonca neprítomnom množstve.
sacharidy: by malo byť hlavným zdrojom kalórií pre ľudí s ochorením pečene. Glukóza (rozšírený monosacharid) je skutočným tonikom pre hepatocyty a má dôležitú úlohu pri tvorbe zásob glykogénu.
Keď telo potrebuje energiu navyše (napríklad pri vysokej fyzickej námahe), glykogén sa rýchlo premení na glukózu.
Okrem funkcie ukladania glykogénu hrá pečeň tiež dôležitú úlohu pri kontrole a regulácii cukru v krvi. Pri ochoreniach pečene môžu nastať významné zmeny v hladinách glukózy v krvi, preto treba starostlivo sledovať množstvo sacharidov a u niektorých pacientov sa odporúča konzumovať malé množstvo sacharidov pri každom jedle (na kontrolu hladiny cukru v krvi).
bielkoviny: mali by sa konzumovať s mierou, ak existujú ochorenia pečene, aj keď majú pre organizmus dôležitú úlohu. Proteíny sú štruktúry zložené z aminokyselín a keď sa tieto formujúce jednotky dostanú do pečene, sú absorbované a použité na plastické účely (na obnovu alebo posilnenie buniek a tkanív).
Proteíny majú tiež ochrannú úlohu pred akumuláciou intrahepatálnych lipidov (s následným výskytom steatózy).
U ľudí so značným poškodením pečene sa však bielkoviny a aminokyseliny nepoužívajú správne a niektoré z degradačných produktov, ktoré sú výsledkom ich metabolizmu, môžu mať toxický účinok na iné bunky, najmä na nervové bunky. V takom prípade musí byť príjem bielkovín obmedzený alebo veľmi starostlivo sledovaný.
lipidy: percento lipidov v strave určuje ošetrujúci lekár. Existujú pacienti s pečeňovými problémami, ktorí nemôžu tráviť a vstrebávať tuky, a tak sa objavia poruchy trávenia pri steatoree.
Strava s nedostatkom lipidov však zahŕňa zvýšené riziko hypovitaminózy (alebo dokonca syndrómov viacnásobného nedostatku): A, D, K, E.
Pacienti s ochorením pečene spojeným so zmenami v krvnom obraze (možná anémia), polyneuritídou alebo so závažným nedostatkom výživy môžu užívať vitamínové doplnky.
Sodík, tekutiny a alkohol: množstvo spotrebovaného sodíka by malo byť čo najnižšie. Sodík je makroelement, ktorý spôsobuje masívne zadržiavanie vody pri vzniku opuchov, ak sa konzumuje vo veľkom množstve alebo ak ho organizmus nedokáže správne využiť.
V prípade opuchov sa odporúča obmedziť množstvo skonzumovaných tekutín (čistá voda, ale aj džúsy, mlieko, polievky, bujóny, sýtené nápoje). Alkohol je vždy na čiernej listine pacientov s ochorením pečene.
Špecialisti odporúčajú vyhnúť sa alkoholu, pretože to môže zhoršiť základnú patológiu. Mali by ste sa vyhnúť najmä: pivu, vínu, silným likérom, koňaku, ginu, vodke, whisky.
Miesta ohrozené kontaktom s ochorením pečene
Hepatitída B - prírodné liečby a odporúčané diéty
Prvé príznaky menopauzy na pokožke: tipy a opravné prostriedky
Pečeň sa podieľa na metabolizme všetkých potravín (výsledkom tohto procesu je energia potrebná na vykonávanie rôznych funkcií). Úpravou obsahu bielkovín, sacharidov, lipidov, solí, vitamínov a tekutín v strave je potrebné zlepšiť funkčnosť pečene.
Vedľajšie účinky
Vzhľadom na ústrednú úlohu, ktorú v metabolizme zohráva pečeň, môže obmedzená strava spôsobená jej poškodením spôsobiť chudnutie, stratu chuti do jedla, syndróm nedostatku (najmä nedostatok vitamínov rozpustných v tukoch) alebo nedostatok určitých aminokyselín (v dôsledku obmedzenia bielkovín).
Ak má pacient naďalej stravu bohatú na bielkoviny, tuky, alkohol, podmienky sa môžu zhoršiť.
Odporúčania špecialistov
Vhodnú stravu, ktorú je možné prispôsobiť funkcii pečene, stanoví lekár spolu s pacientom. Nový režim by nemal byť veľmi obmedzujúci, pretože môže spôsobiť podvýživu (so všetkými príznakmi, ktoré zahŕňa).
Odporúčania všeobecne zahŕňajú:
Spotreba zvýšeného množstva sacharidov. Vhodnými zdrojmi sú: celozrnný chlieb, obilniny, ryža, zemiaky, hrášok, kukurica.
Mierny príjem lipidov. Vyvážená strava uhľohydrátov a lipidov má úlohu v udržiavaní bielkovín v tele neporušených, a tým zabraňuje inštalácii proteinolýzy.
Obmedzený príjem bielkovín. Príjem bielkovín by mal byť obmedzený na 1 g/kilogram (takže mladý dospelý človek s hmotnosťou 70 kilogramov potrebuje v priemere 70 gramov bielkovín) bez zahrnutia bielkovín rastlinného pôvodu.
Ak dôjde k výraznému poškodeniu pečene, môže byť strava prísnejšia z hľadiska konzumácie bielkovín a v niektorých prípadoch sa môže odporučiť konzumácia iba bielkovín z doplnkov výživy.
Nasledujúce potraviny sa považujú za látky s optimálnym obsahom bielkovín:
- kuracie alebo rybie
- krabica jogurtu (obsahuje 8 gramov)
- veľké vajce (váži 7 gramov)
- 2 lyžice arašidového masla (obsahuje asi 7 gramov)
- 30 gramov syra (prineste telu 7 gramov bielkovín).
doplnenie stravy rôznymi vitamínovými komplexmi (najmä zo skupiny vitamínov B).
Hyposodata strava najmä ak dôjde k zadržiavaniu tekutín.
Príklad hepatoprotektívnej diéty
Raňajky:
Jeden oranžový
Varený ovos kombinovaný s mliekom, do ktorého je možné pridať cukor
1 krajec celozrnného chleba
jahodový džem
Káva alebo najlepšie čaj
120 gramov varenej ryby alebo kuracieho mäsa
Ozdobte zemiakmi alebo inou zeleninou alebo šalátmi
2 krajce celozrnneho chleba
1 polievková lyžica ovocného želé
Čerstvé ovocie
Mlieko
Olovrant
120 gramov varenej ryby alebo hydiny
Varená zelenina alebo čerstvý šalát
2 integrálne drdoly
Čerstvé ovocie alebo dezert
250 ml mlieka
Večerné občerstvenie
Pohár mlieka alebo čerstvého ovocia.
Všeobecne neexistujú žiadne zvláštne varovania týkajúce sa určitých jedál, existujú však ľudia, ktorí znášajú silnejšie ochutené alebo korenené výrobky, rýchle občerstvenie, vyprážané výrobky (najmä masť), čokoládu, kávu, arašidy.