Správna výživa detí; Retete Raw
Stále viac a viac štúdií ukazuje prstom na nevhodnú stravu príliš veľa detí a upozorňuje na riziká, ktorým sú vystavené v súvislosti s rozvojom závažných chorôb v dospelosti alebo ešte skôr.
Ako rodičia sme povinní informovať sa o jedle, pripraviť plán, ktorý nám pomôže zdravo sa stravovať, a odovzdať to deťom. Dbajme tiež na to, aby najskôr jedli doma, aby sme obmedzili príležitosti, keď budú jesť úplne nezdravé jedlo. Je zrejmé, že nebudeme schopní plne kontrolovať, čo jedia, a nemali by sme byť nútení, pokarhaní, vyhrážaní sa a teda traumatizovaní, pokiaľ ide o jedlo - musíme im povedať pravdu o jedle a pomôcť im naučiť sa zdravým návykom. .
Dr. Joel Fuhrman, vysoko uznávaný odborník na výživu v Spojených štátoch a otec štyroch detí, vo svojej knihe Disease Proof Your Child (Disease Proof Your Child) hovorí o tom, ako by dychtivé deti mali poznať podrobnosti o výživovej hodnote potravín, najmä ak sa podieľajú na príprave jedla. Čím viac sa im bude vysvetľovať, ako dobre im vyhovuje ovocie, zelenina a orechy a ako veľmi ich ultra-spracované potraviny spôsobujú, tým viac sa budú usilovať robiť zdravšie rozhodnutia a budú na to hrdí. Doktor Fuhrman tiež dáva niekoľko základných pravidiel na vylúčenie, aspoň z domu, nezdravých potravinových pokušení.
1. Majte vždy po ruke ovocie, zeleninu, orechy/semená (a konzumujte ich najmä surové) a strukoviny (konzumované naklíčené alebo varené len vo vode).
2. Odstráňte z domu cukor, soľ a bielu múku. Ak nie je možné úplne sa vzdať chleba, je vhodné konzumovať iba celozrnný chlieb a najlepšie domáci. To je tiež miesto, kde prichádzajú cestoviny - ktoré je možné nahradiť pohánkovými cestovinami atď. (Cestoviny vyrábame z pohánkovej múky, mletej a vody a sú vynikajúce - metóda je rovnaká ako pri príprave klasických domácich rezancov alebo pomocou špeciálneho rezancového automatu).
3. Použite malé množstvo oleja a v žiadnom prípade ho nevyprážajte, ale nakoniec pridajte. Namiesto veľkého množstva oleja tiež použite semiačka, orechy a avokádo (druhé zmiešané s horčicou odrezávajú majonézu s vajcom a slnečnicovým olejom).
4. Povedzme NIE vyprážaným alebo grilovaným jedlám, pretože vysoké teploty, pri ktorých sa varia, vedú k tvorbe karcinogénov.
5. Odstráňte všetky umelé šťavy v dome, či už sýtené alebo nie. Jedinou výhodou je čerstvo vylisovaná (a zriedená vodou) alebo citrusová šťava.
6. Mať k dispozícii všetky druhy zdravého občerstvenia, ako sú: umytá, očistená a nasekaná mrkva, cherry paradajky, hrášok, orechy/semiačka, ovocie krásne naaranžované na tanieri alebo v miske, dehydrované ovocie (veľká starostlivosť o deti do 2 roky, pretože sa môžu utopiť).
Dr. Fuhrman je zástancom prevažne surovej stravy, zároveň sa však domnieva, že na to, aby ste mohli jesť dostatok rastlinných potravín, je dôležité ich konzumovať varené vo vode alebo v pare. Takto spotrebujeme dostatok kalórií a bude nás menej lákať jesť ťažké jedlá spracované pri veľmi vysokých teplotách.
Všetky zmeny v stravovaní sa musia robiť postupne, a keď vylúčime napríklad nejaké zviera, je ideálne ho nahradiť niečím zeleninovým, ktoré nás uspokojí, napríklad nahradením masla alebo klasickej majonézy receptami založenými na avokáde.