Správne skladovanie jabĺk Bavorské združenie poľnohospodárov

Skladujte iba zdravé a nepoškodené ovocie

Každý, kto sa zásobil čerstvými jablkami v ovocinárstve, dostane otázku: Ako správne skladujem ovocie? Pretože vitamínové bomby zostanú ostré iba dlho, ak budú vhodné podmienky. Bavorské združenie poľnohospodárov vám poradí, ako správne skladovať jablká.

jabĺk

Jablká by ste mali vždy skladovať čo najchladnejšie pri teplote 2 až 5 ° C. Ideálna je zásuvka na zeleninu v chladničke alebo s modernými prístrojmi takzvaná „zóna nulového stupňa“. Alternatívne sú možné miesta s nízkou teplotou, napríklad chladná pivnica, garáž bez mrazu alebo balkón bez priameho slnečného žiarenia. Pozor však na to, aby ovocie nemrzlo! Na dlhšiu dobu by ste mali zabaliť väčšie množstvá, pokiaľ je to možné, do jednej vrstvy, do škatúľ alebo kartónov. Je dôležité, aby sa plody nedotýkali.

Ovocinári často predávajú svoje ovocie v plastových vreciach. Sú ideálne na skladovanie v domácnosti, pretože poskytujú ďalšiu ochranu pred odparovaním. Takto stratia jablká menej vlhkosti a zostanú dlhšie pevné a chrumkavé. Mali by ste však do vrecka vyraziť niekoľko otvorov, aby mohla uniknúť kondenzácia.

Dobre skladovateľné odrody jabĺk sú napríklad Berlepsch, Boskoop, Braeburn, Elstar, Gala, Golden Delicious, Jonagold, Idared, Pinova, Rubinette a Topaz. Letné odrody ako Klarapfel alebo Delbarestivale sú bohužiaľ na skladovanie menej vhodné. Pretože každá odroda má svoje veľmi zvláštne obdobie, keď je zrelá a chutí najlepšie.

Pestovateľ ovocia vo vašom regióne pozná svoje ovocie a rád vám dá vedieť, keď predáva ktorú odrodu. Jablká kupované čerstvé sú šťavnaté a chrumkavé a obsah vitamínov je najvyšší. Najlepšie je rýchlo vyčerpať zásoby jabĺk a pravidelne ich získavať od svojho pestovateľa ovocia.