Správne skladujte potraviny a dlhšie si ich vychutnávajte BKK Mobil Oil
Či už čerstvé jahody, špargľa, mlieko alebo chlieb: Skladovanie potravín na správnom mieste predlžuje ich trvanlivosť a zachováva vitamíny. Čo patrí do chladničky, čo môže zostať vonku? Dáme to preč.
Každý Nemec vyhodí ročne priemerne 82 kilogramov potravín.¹ Niekedy nakúpime príliš veľa, ale ovocie, zelenina a spol. Často končí v koši, pretože v dôsledku nesprávneho skladovania sa stali nepožívateľnými. Jasný prípad: Jedlo má svoje preferencie aj pri skladovaní - svetlé alebo tmavé, chladné alebo aspoň pri izbovej teplote. Nestačí preto všetko, čo nakupujete, jednoducho odložiť do chladničky. Zostavili sme najdôležitejšie pravidlá pre dômyselné ukladanie.
Ovocie a zelenina: všetko závisí od odrody
Chlieb a rožky: je dobré, keď je všetko v škatuli
Pečivo a cestoviny tvoria v Nemecku 20% potravinového odpadu, hoci sa dajú celkom ľahko uskladniť. Chlieb a rožky by sa nemali kupovať vo veľkých množstvách, pretože chutia najlepšie čerstvé. Môžu byť optimálne uložené v pekárni. Je dôležité, aby bol vyrobený z priedušného materiálu alebo aby mal ventilačné zariadenie, pretože ak je zabalený vzduchotesne, chrumkavé pečivo rýchlo mäkne. Krehký chlieb a sucháre naopak nepatria do koša na chlieb - mali by sa skladovať vo vzduchotesnej plechovke, inak sa zlepia. Mimochodom, chlieb nemá v chladničke žiadny obchod, pokiaľ nie je veľmi teplé a vlhké počasie. Všeobecne je vhodné kupovať chlieb v bochníku, pretože krájaný chlieb ponúka väčšiu pravdepodobnosť plesní. Drobky v nádobe na chlieb tiež podporujú tvorbu plesní, preto by ste ich mali každý týždeň otrieť octovou vodou.
Mlieko a mliečne výrobky: v chladničke dlhšie čerstvé
Konzumné mlieko, syry & Co. sa vyrábajú zo surového kravského mlieka. Trvanlivosť jednotlivých mliečnych výrobkov sa predlžuje pomocou rôznych procesov. Takmer všetky sú citlivé na svetlo a teplo a patria do chladničky. Známou výnimkou je mlieko s dlhou trvanlivosťou, ktoré je možné dlhodobo uchovávať v špajzi neotvorené a nechladené. Po otvorení by sa však všetky odrody mali skladovať v chladničke a spotrebovať najneskôr do troch dní. Syr by tiež mal byť balený osobitne v chladničke, aby sa vône nemiešali a aby sa pleseň nerozšírila po tvrdom syre. Celé kúsky syra sa môžu skladovať až tri týždne, plátky syra alebo tvarohový krém asi týždeň. Zvedavé: plesňový syr sa tiež môže pokaziť. Poznáte to, že vonia a chutia zatuchnuto. Často sa dajú zistiť spóry červenej, zelenej alebo čiernej formy. Syr potom už nie je jedlý.
Mäso a klobása: Skladujte na chladnom mieste a rýchlo spotrebujte
Mäso sa mimoriadne rýchlo kazí a patrí do chladničky ihneď po nákupe. Hovädzie mäso sa tu môže chovať až štyri dni, teľacie a bravčové mäso až tri dni a surová hydina až dva dni. Surové mleté mäso sa najlepšie pripravuje v deň nákupu, pretože je mimoriadne citlivé a poskytuje baktériám obzvlášť dobré podmienky na reprodukciu. Keď je mleté mäso úplne vyprážané a dobre vychladené, môže sa uchovávať až dva dni. Skladovanie párkov nie je také dôležité. Varenú a surovú klobásu je možné krájať v chladničke až tri dni a na kúsky až šesť dní. Krájaná saláma a surová šunka tiež patria do chladničky, ale môžu byť uchované v kúsku pri izbovej teplote, aby sa lepšie uchovala ich chuť.
V chladničke: dajte každému jedlu svoje obľúbené miesto
Chladnička má rôzne chladné zóny. Dole je najchladnejšie, teplota stúpa nahor a dvere sa otvárajú najviac. To ukazuje, v ktorej oblasti by sa mali rôzne potraviny skladovať.
- Hore: pripravené jedlo, otvorené jedlo
- Stred: syr a mliečne výrobky
- Dole: mäso a ryby, ľahko sa kazia
- Priehradka na zeleninu: ovocie a zelenina tolerované za studena
- Dvere: vajcia, maslo a nápoje
Skladujte správne - ľahko
- Nemáte pivnicu alebo je príliš teplá alebo vlhká teplota na skladovanie potravín? Skriňa v kuchyni je rovnako vhodná napríklad na skladovanie zemiakov a cibule. Nemalo by to byť však pod umývadlom, pretože teploty sú tam často príliš vysoké.
- Nové zásoby by ste mali vždy triediť ďalej dozadu a staršie potraviny dávať dopredu, aby sa použili ako prvé.
- Najlepšie je preniesť obsah otvorených konzervovaných potravín do tesne priliehajúcich nádob zo skla alebo plastu. Chráni tak jedlo pred vysušením a zmenami chuti.
Objednajte si bulletin a buďte informovaní
Aktívne bonusy, rozšírené včasné zisťovanie a preventívne ponuky, zľavy vo fitnes štúdiu alebo kurzy výživy: Iba tí, ktorí zostanú informovaní, môžu naplno využívať naše početné doplnkové služby a ponuky. Prihláste sa na odber nášho bezplatného bulletinu tu a buďte až štyrikrát ročne informovaní o výhodách a službách, ako aj o športe, rodine alebo zdraví pri práci.
Kvasiaca zelenina - zdravá a chutná
Fermentácia je osvedčený recept na konzervovanie červenej repy, uhorky & Co. a zároveň robí niečo pre vaše zdravie. Ako to funguje, nám hovorí odborníčka na výživu Annette Sabresky.