Správne varenie ryže - je to také ľahké; s!
Varenie ryže nie je také ťažké. Nemusí to byť len ryža vo vreci, ktorá dobre dopadne. Vďaka pár tipom budete ryžu pripravovať správne už za chvíľu. Rôzne druhy ryže sa samozrejme pripravujú rôzne, ale toto je najlepší spôsob varenia ryže.
Absorpčná metóda
Tu uvedená metóda varenia ryže sa tiež nazýva „Absorpčná metóda„. Pretože voda na varenie nie je vyhodená, je táto metóda tiež zdravšia, pretože sa nestratí žiadna z cenných živín. Ryža sa varí s určitým množstvom vody a varí sa na miernom ohni, kým ryža nevstrebe všetku vodu.
1. krok
Vo vhodnom kastróle rozpustíme trochu oleja alebo masla, pridáme ryžu, zalejeme studenou vodou a dochutíme soľou.
2. krok
Ryžu privedieme do varu, položíme pokrievku a znížime teplotu.
3. krok
Pri najmenšom ohni a zatvorenom veku je ryža teraz „uvarená“, kým ryža neabsorbuje celé množstvo vody.
4. krok
Nakoniec ryžu vidličkou premiešame, povolíme a ihneď podávame.
Ako sa varí hnedá ryža?
Striebrohnedá hnedá ryža má intenzívnu chuť a je obzvlášť bohatá na živiny.
- Pre dve osoby priveďte v hrnci do varu 300 ml mierne osolenej vody .
- Potom pridáme 150 g hnedej ryže a ryžu necháme v uzavretom kastróle na miernom ohni variť asi 30 až 35 minút.
- V ideálnom prípade by už ryža mala absorbovať všetku vodu. Ak to tak nie je, môžete ryžu pokojne nechať dusiť ďalších 5 až 10 minút.
Hnedá ryža je robustná a vždy si zachová trochu tuhšiu konzistenciu ako bežná biela ryža. Pretože nie je potrebné odlievať vodu, nestrácajú sa žiadne cenné živiny. Pre 4 osoby stačí použiť dvojnásobné množstvo ryže a vody.
Ryžu pred dovarením opláchnite?
Áno - mnoho amatérskych kuchárov a kuchárov si tento postup šetrí a varí ryžu nevarenú. Ale to je chyba. Pretože umývaním môžete prebytočný škrob a možné nečistoty konkrétne odstrániť. Ak to neurobíte, môže sa ryža po uvarení veľmi silno zlepiť. Na jednej strane to nielen vyzerá neatraktívne, ale ani to zvlášť dobre chutí. Umývanie je obzvlášť dôležité pri Ryža s dlhým zrnom. Ak chcete dokonalý výsledok, môžete ho pred varením niekoľko minút namočiť. Existujú ale aj odrody, ktoré nie je potrebné umývať, ako napr Ryža rizoto, ryžový nákyp alebo Paella. Pretože tu by sa zrná mali držať čo najviac pohromade.