Správnou stravou k vysnívanej postave
Karlsruhe/Hohenheim - Veľká európska štúdia „Diogenes“ skúmala, ktorá strava je najlepšia na prevenciu obezity a ktorá strava je najvhodnejšia na chudnutie, ak už máte nadváhu.
Profesor Arne Astrup a Dr. Thomas Meinert Larsen (Kodaňská univerzita) oznámil, že do štúdie financovanej EÚ bolo zapojených celkovo osem európskych centier a že boli dosiahnuté tieto výsledky:
Najlepšou stravou pre nadváhu je strava s vysokým obsahom bielkovín a nízkym GI. (GI je glykemický index. Je to údaj o tom, ako rýchlo sa v tele uvoľňuje cukor z potravy bohatej na uhľohydráty. Pri diéte s vysokým GI nad 70 stúpa hladina cukru v krvi podstatne rýchlejšie ako pri nízkom GI pod 50).
Pretože sa táto strava s vysokým obsahom bielkovín a nízkym GI trávi pomaly, pocit sýtosti pretrváva dlho. Bielkoviny vás navyše zasýtia oveľa lepšie ako sacharidy a tuky.
Ako potraviny bohaté na bielkoviny sa odporúča chudé mäso, ako je hydina, ryby, vajcia a nízkotučné mliečne výrobky. Mnoho druhov zeleniny obsahuje aj bielkoviny - rovnako ako orechy a mandle.
Potraviny s nízkym glykemickým indexom (GI) zahŕňajú veľa ovocia, zeleniny a celozrnných výrobkov. Jablká, hrušky, pomaranče, maliny a jahody môžeme konzumovať napríklad podľa ľubovôle.
Banány (najmä prezreté), hrozno, kivi, ananás a melón by sa mali konzumovať iba v malom množstve. V zelenine je povolené takmer všetko (s výnimkou kukurice, ktorá je vhodná len v malom množstve).
Mrkva, repa a korene paštrnáku sa odporúčajú surové. Zemiaky by mali byť varené čo najkratšie. Mali by ste sa však vyhnúť pečeným zemiakom a zemiakovej kaši.
Pre potraviny vyrobené z obilia sa odporúčajú celozrnné výrobky ako čierny chlieb, ovsené vločky, celozrnné cestoviny, celozrnné kukuričné vločky, celozrnná ryža a ryža basmati. Mali by ste sa vyhýbať bielemu chlebu bez zŕn, ryže a sladeného müsli, rovnako ako cukru.
Jedlo bohaté na bielkoviny možno tiež doplniť alebo nahradiť nápojom bohatým na bielkoviny (pozostávajúci zo sójového proteínu zmiešaného s mliekom alebo vodou, ako je napríklad proteín Sanform).
Záver
Zdá sa, že tradičné stravovacie odporúčania nie sú optimálne na zastavenie priberania na váhe u obéznych ľudí. Ak chcete z dlhodobého hľadiska schudnúť alebo ju udržať na konštantnej úrovni, mali by ste jesť stravu s vysokým obsahom bielkovín s množstvom chudého mäsa, nízkotučných mliečnych výrobkov a strukovín. Podľa ľubovôle sa dá konzumovať aj množstvo ovocia. Jedlá môžu byť doplnené alebo nahradené vhodnými proteínovými nápojmi (napr. Sanform protein). (Pán)
Máte nejaké otázky týkajúce sa článku alebo témy? Potom použite funkciu komentára.
Špecialista na všeobecné lekárstvo - športové lekárstvo,
DR. med. H. Rudinger