Sprievodca nákupom Greenpeace 2016 Ktoré ryby môžete stále jesť DER SPIEGEL

Rada: sú potrebné podrobné znalosti

ktoré

Poradkyňa Greenpeace Milosť Aljašská Pollock

Jedzte ryby aspoň raz týždenne - to je známe stravovacie pravidlo. Keby to všetci poslúchali, čoskoro by už neboli žiadne ryby. Celosvetové rybárske revíry sú už teraz silne znečistené, podľa potravinovej organizácie OSN FAO je viac ako 60 percent použitých na svoj limit.

Aké ryby môžete stále jesť bez toho, aby ste ďalej prispievali k ich vyhynutiu? S nákupným sprievodcom chce Greenpeace pomôcť spotrebiteľom konzumovať iba druhy rýb, ktoré boli chované bezpečne a nehrozí im nadmerný rybolov. Sprievodca pre ryby bude vydaný túto stredu ako kniha a ako aplikácia. (Nájdete ho online tu)

Nemci by sa museli zaobísť úplne bez svojich obľúbených rýb: takzvaná aljašská pollock, ktorá sa nachádza v mnohých rybích prstoch a filé gurmánov, bola environmentálnou organizáciou klasifikovaná ako „červená“.

Iba niektoré populácie tichomorského tresky žltkavej, v skutočnosti treska a nie losos, sú lovené nadmerne. Je však zalovený vlečnými sieťami, ktoré poškodzujú koralové útesy a iné citlivé ekosystémy.

Preto by ste vôbec nemali jesť tresku zo severného Pacifiku. To isté platí pre úhory, makrely a sebastesy.

Ostatné ryby sa dajú bezpečne jesť iba za určitých okolností. „Rozhodujúce je, kde a ako boli ryby ulovené alebo chované,“ hovorí Sandra Schöttner, odborníčka na morské oblasti z Greenpeace. Zapamätať si niektoré druhy rýb nestačí. Spotrebitelia by mali venovať pozornosť aj rybolovným oblastiam a metódam.

  • Slede sú bezpečné, pokiaľ nepochádzajú z určitých oblastí severovýchodného a severozápadného Atlantiku.
  • Sumce sú neškodné, pokiaľ nepochádzajú z Nemecka, Brazílie alebo niektorých ázijských krajín.
  • Losos a tuniak sú zásadne diskutabilné, pokiaľ nepochádzajú z určitých oblastí Tichého oceánu.
  • Podľa hodnotenia Greenpeace sú kapry všeobecne neškodné.

Informácie, ktoré musí spotrebiteľ porovnať, sú často vytlačené na spodnej strane obalu.

Podľa Greenpeace by sa spotrebitelia nemali spoliehať na pečiatku schválenia. Existuje veľa pečatí schválenia, ale žiadnu nemožno bez výhrad odporučiť. Ani potom už s čistým svedomím nemôžete jesť svojho aljašského pollocka.