Sprievodca výživou Je to zdravý kompót

Kompót nemá výživové vlastnosti čerstvého ovocia alebo džúsov, je ich alternatívou v chladnom období.

výživou

Ten domáci je lepší

Aby ste si boli istí, že v zimných mesiacoch budeme jesť zdravý kompót, bolo by najlepšie pripraviť si ho sami. Komerčné kompóty môžu obsahovať zdraviu nebezpečný glukózový alebo fruktózový sirup, farbivá a prísady.

Aby sme do kompótu nepridali príliš veľa cukru, musíme zvoliť dobre vyzreté, veľmi sladké ovocie. Ak ho však chceme osladiť, je uvedený iba obyčajný cukor, a nie umelé sladidlá, pretože sú zdraviu nebezpečné.

Bez konzervantov!

Kompoty možno skladovať cez zimu bez pridania konzervačných látok, ak sa uchýlime k frakčnej pasterizácii ovocia. Robí sa to tak, že ich varíme 30 minút, tri dni po sebe.

Po každom varení sa kompót nechá stáť pri izbovej teplote. Pasterizácia si zachováva väčšinu výživových vlastností ovocia.