Sprievodca výživou Huby, odporúčané pri diétach

Tento týždeň vám odborník povie, prečo sa huby odporúčajú a prečo sa im hovorí aj „zeleninové mäso“.

výživou

Hubky alebo huby?

Najvhodnejšie sú čerstvé huby, pretože obsahujú rad enzýmov, ktoré sa konzerváciou stratia. Na našom trhu sú dve odrody: špongie (na štítku je napísané „pleurotos sp.“) A šampiňóny (na štítku označené „agaricus sp.“). Ak si vyberiete konzervované huby, kupujte výrobky bez konzervantov.

Dajú sa jesť aj surové

Huby, konzumované ako také alebo pripravené v rôznych jedlách, poskytujú bielkoviny, ktoré majú zloženie medzi mäsom a ostatnou zeleninou. Namiesto škrobu (ktorý sa nachádza v zelenine) majú huby rovnako ako mäso glykogén. Okrem toho sú bohaté na vitamíny A a D. S málo kalóriami sa dajú konzumovať v strave.

Buďte opatrní, môžu sa stať toxickými!

Akonáhle zostarnú, huby sa stanú toxickými. Ak ich nepripravíte okamžite tak, ako ste ich užili, neuchovávajte ich v chladiacom priestore dlhšie ako dva dni.