Srdcová miska a pipeta
Neviem, ako sa máš, ale máme radi kuracie prsia a srdcia. Sú pochybnejšie a na prvý dojem by ste povedali, že nie, ale vedzte, že sú super chutné, hoci sa uvaria ťažšie. Ak teda môžete, dajte im šancu, spýtajte sa dievčaťa. Buď ich vyrábam tak, ako vidíte nižšie, alebo ich dobre povarím a potom pridám spolu s pečeňou v tomto recepte k pečeným zemiakom, ktoré nájdete tu. Akonáhle sú vnútornosti uvarené, zvyšok ide pekne rýchlo a tak máte v rodine výdatné jedlo, pretože všetci jeme, takže z ohňa strieľame dvoch králikov:-), viac času na mamičky a menej stresu. Dali sme si aj polentu a veľa sme pukali. Z nižšie uvedeného množstva sme všetci raz ochutnali výdatnú porciu a potom mi ostala jedna pre Termi a pol pre mňa:))). Termi má rada omáčky, takže toto bol mega hit, niečo strašidelné namočila do omáčky. Ale to je všetko, poďme do práce!
prísady:
500g srdiečka a pipety (predtým som ich varila), jeden kilogram funguje
2 cibule (môžete dať iba jednu, ak máte 500 g srdiečok a pipetu, bolo to veľa, ale páči sa nám to)
1 paprika (bola dobrá červená, ale nemala byť 🙂)
100 ml vývaru (zemiaková kaša)
1. Cibuľu som nakrájala a udusila dostatočným množstvom vody, aby som ju do polovice zakryla.
2. Asi po 10 minútach, v ktorých mäklo, som dal nakrájanú papriku (nakrájanú na kocky, malú ako máš rád) a prelisovaný cesnak. Všetko som zapracoval a nechal dusiť ďalších 10 minút, počas ktorých som pridal teplú vodu, akonáhle omáčka trochu poklesla.
3. Potom som pridala korenie, pridala som trochu papriky a papriky. Zaliala som ju dostatočným množstvom vody, aby som všetko zakryla a nechala dusiť na strednom ohni. Predtým som varil pipety, aby veci fungovali rýchlejšie. Ak ste ich ešte nevarili, nechajte ich asi pol hodiny variť alebo kým neuvidíte, že sú mäkké, jednu otestujte. Naplnené vodou, kedykoľvek je to potrebné.
4. Po dovarení pipiet alebo ak sú už po 10 minútach uvarené, pridal som paradajky. Všetko sme zapracovali a nechali sme, kým omáčka nedosiahla konzistenciu, ktorá sa nám páči. Varte ďalších 20 minút, ale záleží to na tom, ako vodná vám chutí omáčka.
Podávala som horúca s polentou. Niektorá nasekaná petržlenová vňať nakoniec fungovala dobre, ale hej, nenechajte sa zmiasť nenávisťou zelených, počul som to: „petržlenu neobťažujte“.
To je povedané, mať rodinu k jedlu!