Srvátkový prášok - dodávateľ zdravých bielkovín!
Srvátka je vedľajším produktom pri výrobe syra. Podľa spôsobu výroby syra sa vyrába sladká alebo kyslá srvátka. Sladká srvátka vzniká, keď sa do mlieka pridá „syridlo“ ako enzým. Kyselinová srvátka sa zase vyrába zmiešaním mlieka s mliečnymi baktériami. Po odtučnení syra alebo tvarohu zostáva srvátka. Toto je prakticky bez tukov a cholesterolu. Nízky je aj obsah sacharidov, čo udržuje veľmi nízky celkový počet kalórií v srvátke.
Špecialitou srvátky sú jej živočíšne bielkoviny, ktoré telo ľahko vstrebáva. Albumín a globulín sú typy bielkovín, ktoré tvoria väčšinu srvátkového proteínu. Vďaka rýchlemu tráveniu sú telu okamžite dostupné ako stavebné kamene. Ako kyslý mliečny výrobok má srvátka pozitívny vplyv aj na črevá. Podporuje črevnú flóru a naštartuje trávenie.
Čo je srvátkový prášok?
Srvátkový prášok, alternatívne tiež nazývaný srvátkový prášok, je sušená srvátka. Je popredným dodávateľom vysoko kvalitných živočíšnych bielkovín. Veľkou výhodou prášku v porovnaní so surovým srvátkovým produktom je výrazne dlhšia doba použiteľnosti. Zložky zostávajú rovnaké. Srvátkový prášok navyše nevonia tak kyslo ako čerstvá srvátka. Medzitým môžete skutočne rozmaznávať svoje chuťové bunky použitím srvátkového prášku v rôznych príchutiach, ako je čokoláda alebo vanilka. V závislosti od produktu obsahuje zhruba tieto nutričné hodnoty na 100 g prášku:
- Energia 345 kcal/1445 kJ
- Bielkoviny 13 g
- Tuk 3 g
- Sacharidy 68 g
Je zrejmé, že obsah tuku je v porovnaní s obsahom bielkovín veľmi nízky. Okrem toho obsahuje veľa dôležitých vitamínov zo skupiny B, ako aj A, C a E. V prípade minerálov treba zdôrazniť vysoký obsah draslíka a vápniku. Horčík, sodík a fosfor sa nachádzajú aj v srvátkovom prášku. Vďaka všetkým týmto zložkám má srvátkový prášok ochranný a imunitne stimulujúci účinok.
Zvyčajne sa 2 až 3 vrchovaté čajové lyžičky srvátkového prášku vmiešajú do 200 ml vody. Pretože je prášok veľmi ľahko rozpustný vo vode, stačí ho zamiešať lyžičkou. Prípadne môžete na jeho prípravu použiť trepačku. Podľa osobného vkusu je možné prášok vmiešať do mlieka alebo cmaru. Niekto preferuje ako základ ovocné a zeleninové džúsy, smoothie alebo jogurt. Pokiaľ ide o studenú tekutinu, chuti sa medze nekladú. Totiž teplo ničí srvátkový proteín.
Rôzne oblasti použitia
Srvátková diéta - chudnite so srvátkou
Srvátkový prášok sa už mnoho rokov osvedčil ako pomocník pri chudnutí. Vďaka svojim základným vlastnostiam je ideálnym spoločníkom pre každú diétu: Obsahuje veľa bielkovín, ktoré majú plniaci účinok a zabraňujú chute. Pozitívny vplyv na črevá zabráni tomu, aby vaše trávenie zaspalo, a to ani pri zásadnej zmene stravovania. Stimuluje sa najmä metabolizmus tukov. Vďaka vysokému obsahu draslíka, hlavne na začiatku diéty so srvátkovým práškom, veľa kilogramov odpadne, pretože má odvodňovací účinok.
Ak držíte diétu, počas dňa zvyčajne vypijete niekoľko pohárov srvátky ako občerstvenie. Je tiež možné úplne nahradiť jedlo srvátkou. Ušetrí to veľa kalórií, ale nezanechá vás hlad. Okrem toho je zabezpečený prísun dôležitých vitamínov a minerálov do vášho tela. Okrem toho nahradenie jedla srvátkovým práškovým nápojom šetrí čas a peniaze. Nie sú potrebné žiadne drahé prísady a miešanie trvá niekoľko sekúnd.