Staňte sa výživovým poradcom - všetky informácie o štúdiu

Ako odborník na výživu sa vedecky zaoberáte výživou. Po ukončení štúdia sa môžete venovať výskumu, marketingu a vývoju produktov.

Čo je odborník na výživu? - Krátky profil

Odborníci na výživu sa zaoberajú ľudskou výživou a skúmajú ju z vedeckého hľadiska. Okrem toho majú rozsiahle vedomosti z prírodných vied od biológie a chémie cez matematiku a fyziku po anatómiu a fyziológiu. Odborníci na výživu poskytujú poradenstvo v potravinárskom priemysle alebo poskytujú informácie o zdravom stravovaní. Často pracujú aj vo výskume.

Aké úlohy mám ako výživový poradca?

Odborníci na výživu často pracujú v týchto oblastiach:

Ako odborník na výživu ste odborníkom na zloženie a účinky potravín, ako aj na zdravú a vyváženú stravu. Vaše rozsiahle vedomosti v tejto oblasti otvárajú široké spektrum odborných úloh, ktorých pólmi sú výskum a konzultácie. Okrem toho je vývoj produktov a inovácie v potravinárskom priemysle ďalšou vzrušujúcou oblasťou použitia pre odborníkov na výživu.

úlohy a činnosti

V rámci výživových vied je možné veľa rôznych orientácií. Z toho vyplývajú rôzne úlohy a činnosti. Medzi najbežnejšie pracovné miesta pre odborníkov na výživu patria:

Ďalšie vzdelávanie, napr. Na školách
Vývoj výrobkov, napríklad v potravinárskom priemysle
Spotrebiteľsky orientovaný prieskum trhu a mienky
Marketing, PR a vzťahy s verejnosťou
Výskum a výučba, napr. Na univerzitách a výskumných ústavoch
Poradenstvo v oblasti výživy, napríklad od verejných inštitúcií alebo spoločností
Riadenie veľkých domácich prevádzok, napríklad nemocničných kuchýň

Aká je moja každodenná práca ako výživového poradcu?

Ako odborník na výživu máte otvorené rôzne oblasti činnosti. Ako odborník na výživu ste napríklad k dispozícii jednotlivcom, skupinám alebo dokonca celým spoločnostiam pri všetkých otázkach týkajúcich sa vyváženej stravy. Vysvetlíte svojim klientom spojenie medzi výživou a zdravím a informujete ich o zložkách. Ukážete, ako môžete udržiavať alebo zlepšovať svoje zdravie vyváženou a vedomou stravou a vypracovaním výživových plánov. Ako odborník na výživu môžete pracovať na trvalom pracovnom mieste v spoločnosti alebo inštitúcii alebo pracovať samostatne.

Kde pracujem ako odborník na výživu?

Najväčším zamestnávateľom pre odborníkov na výživu je potravinársky priemysel. V tomto priemysle je zamestnaných 45% všetkých odborníkov na výživu. Potenciálnymi zamestnávateľmi pre odborníkov na výživu sú navyše výskumné inštitúcie a farmaceutické spoločnosti, ako aj nemocnice. K dispozícii sú tiež zariadenia ako škôlky, školy a domovy dôchodcov. Vyvážená strava má rozhodujúci vplyv na zdravie a výkonnosť zamestnancov. Preto čoraz viac spoločností mimo potravinárskeho sektoru zamestnáva odborníkov na výživu. Mnoho odborníkov na výživu navyše pracuje nezávisle ako konzultant.

V ktorých odvetviach pracujem ako odborník na výživu?

Rozmanité sú aj odvetvia, v ktorých môžete pracovať ako odborníci na výživu. Najčastejšie sa špecialisti na výživu nachádzajú v nasledujúcich priemyselných odvetviach:

Potravinársky a luxusný potravinársky priemysel
Farmaceutický priemysel
chemický priemysel
konzultácia
Výskum a výučba
Úrady a združenia

Aký plat zarába výživový poradca?

Vďaka svojmu akademickému vzdelaniu môžu odborníci na výživu s magisterským titulom získať porovnateľne atraktívny plat až 4 000 EUR mesačne. S nástupným platom odborníkov na výživu sú zárobky okolo 2 800 eur bežné. Ako konzultant na voľnej nohe vyjednávate o poplatkoch nezávisle a sami môžete ovplyvniť váš príjem.

Ako sa stať výživovým poradcom?

Štúdiom vedy o výžive sa stanete odborníkom na výživu. Kurzy ponúkajú jednotlivé univerzity a technické vysoké školy. Štúdium ukončíte titulom bakalár alebo magister.

Univerzity

Na týchto univerzitách môžete prírodovedné predmety absolvovať ako postgraduálny alebo postgraduálny kurz:

Obsah kurzu

Počas štúdia sa naučíte základné predmety ako biológia a anatómia, ako aj špecializované predmety ako fyziológia výživy alebo potravinové právo.
Počas štúdia sa naučíte tieto predmety:

Biológia človeka
anatómia
Ekonomika agropotravinárskeho sektoru
anatómia
biochémia
Matematika a biometria
Experimentálna fyzika
Marketing potravinárskeho priemyslu
Výroba a hodnotenie kvality živočíšnych výrobkov
Výroba a hodnotenie kvality rastlinných výrobkov
Ľudská výživa
Fyziológia výživy
Komodita
Alternatívne formy výživy a dietetiky
Chémia potravín
Hygiena potravín a mikrobiológia
Potravinové právo
Výskum výživy
Potravinárska technológia
Obchodná administratíva
psychológia
Environmentálna, poľnohospodárska a výživová etika

Skúška a promócie

Na konci tohto kurzu je bakalárska alebo diplomová práca. Toto je písomná práca, v ktorej riešite problém s výživou alebo pracujete na zvláštnej otázke. Táto práca je z veľkej časti zahrnutá do vašej záverečnej známky. Štúdium ukončíte titulom bakalár alebo magister - uznávaný akademický titul.

Kariérne vyhliadky

Vďaka štúdiu máš veľmi špecializovaný titul. Pozície odborníkov na výživu prispôsobených vášmu tréningu sú pomerne zriedkavé. Napriek tomu sú vaše kariérne vyhliadky dobré, pretože sa môžete uchádzať aj o iné pozície alebo sa stať samostatne zárobkovo činným ako konzultant. Okrem toho existuje iba niekoľko študijných miest, a teda iba niekoľko absolventov, ktorí sa môžu uchádzať o dané miesta. Váš pracovný profil však čiastočne konkuruje profilu výživového lekára. Možným kariérnym krokom po ukončení štúdia je aj doktorát.

Zhrnutie

Prečo by ste mali študovať vedu o výžive?

Kurz vám pomôže získať podrobné vedecké poznatky o výžive a jedle.
Získate uznávaný akademický titul „Bachelor of Science“. Na tomto základe môžete pokračovať v štúdiu Master of Science.
Vysokoškolský titul vám umožní získať vyšší plat a najvyššie pozície v obchode a výskume.
Kvôli narastajúcemu problému nadváhy v populácii a potravinových alergií je po vašej kompetencii väčší dopyt.