Šťastná vnútorná kaša s teplými malinami pre zdravé črevo
Kaša „Happy Gut“ s teplými malinami
bez obilnín, bez laktózy, s nízkym obsahom sacharidov, paleo, vegánske, regulujúce trávenie, zdravý gesund
„Šťastná vnútorná kaša“ - to bolo prvé združenie, keď som pred niekoľkými týždňami pripravil túto otepľovaciu a plniacu raňajkovú kašu. Preklad do nemčiny znie naozaj hrboľato - teda len toľko - Happy Gut znamená: Happy Gut:-).
V zime rada začínam deň teplou obilnou kašou z pohánky, prosa alebo quinoi. K tomu trochu ovocia a orechov - báseň.
Avšak najmä obilniny obsahujúce lepok, ako napríklad pšenica, raž, špalda alebo ovos, črevu skutočne neurobia radosť. Nadmerná konzumácia obilia môže zničiť črevnú bariéru. Patogény vstupujú do krvi a zaťažujú imunitný systém a metabolizmus. To má za následok nedostatok živín (najmä železo, horčík, vápnik), zlé trávenie, plyn, alergie a chronické zápaly. Tu sa dočítate viac.
Chcela som teda kašu úplne bez zrna, ktorá nezaťažuje črevo, ale zmierňuje ju a prispieva k blahodarnému tráveniu.
Suroviny mám navyše vždy doma a ich príprava je rýchla a ľahká. Konzistenciou mi trochu pripomína krupicu.
Späť do útrob ...
Čo potrebuje črevo, aby fungovalo optimálne? Najmä rozpustná vláknina!
Vláknina sa dostáva do hlbokých častí čreva a je cennou potravou pre naše dobré črevné baktérie. Posledne menované zaisťujú optimálne črevné prostredie, prospešné trávenie a stabilný imunitný systém. Vláknina sa nachádza hlavne v zelenine, šalátoch, hubách a strukovinách.
V mojej kaši Happy Gut poskytujú šupky psyllia, ľanové semiačka a kokosová múka značné množstvo tráviacej vlákniny. Uvedomujem si, že tieto prísady si zatiaľ nenašli cestu do mnohých domácností. Ak však cítite túžbu alebo potrebu obmedziť vo svojej strave zrná, určite medzi ne patria plevy psyllium, kokosová múka a ľanové semienko. Sú tiež súčasťou mnohých mojich receptov na blogu a sú skutočnými potravinovými superhviezdami. Mimochodom, všetky ingrediencie pre Happy Gut Kaše sú k dispozícii aj v DM (okrem malín).
Môžem vám predstaviť vaše nové obľúbené ingrediencie?
Kokosová múka
Kokosová múka sa vyrába z dužiny kokosu, ktorá sa suší, zbavuje oleja a melie na jemný prášok. Má nízky obsah sacharidov, neobsahuje lepok, vysoký obsah bielkovín a vlákniny. Pretože je bezlepkový, má obmedzené použitie ako alternatíva k konvenčnej múke.
Šupky psyllia
Šupky psyllium pri kontakte s tekutinou mimoriadne silno napučiavajú. Podľa mňa sú perfektné na zahustenie omáčok, polievok a na viazanie bezlepkových múk. Vlastnosť napučiavania zaisťuje rýchly pocit sýtosti v žalúdku, a to aj napriek malému množstvu, a reguluje trávenie v prípade zápchy alebo hnačky - ideálne na podporu detoxu alebo chudnutia. Šupky psyllia majú pozitívny vplyv na hladinu cukru a cholesterolu v krvi. Zvyčajne stačí 5 až 20 g šupiek psyllia denne a mali by sa konzumovať s dostatočným množstvom tekutín.
ľanové semienko
Zasýtia a regulujú naše trávenie, podobne ako blšie semená. Ľanové semienko obsahuje aj kyselinu linolenovú, ktorá je mimoriadne prospešná pre zdravie. Drvené semená majú silnejší účinok, musia sa však udržiavať vzduchotesne v chladničke, pretože mastné kyseliny môžu ľahko oxidovať a upchávať naše bunky.
Pozor! V súvislosti s ľanovým semienkom a psyliom vždy pite veľa tekutín, inak už nemôžete prechádzať cez črevá a v horšom prípade vyprovokovať črevnú prekážku.
Kaša Happy Gut tiež poskytuje úžasnú podporu, keď chcete sledovať svoju váhu alebo schudnúť. Je nízkokalorický a sacharidový a dokonca aj malá porcia vás zasýti 🙂