Šťava z červenej repy nie je len šťava z červenej repy!
Zamysleli ste sa niekedy nad tým, ako to môže byť, že ste si nič nevšimli s cviklovým džúsom z vedľajšieho obchodu? Zvláštne, keď sa v skutočnosti toľko píše o účinkoch červenej repy? Dobrá správa je: „takmer určite to nie je vaše telo. A nie preto, že ste sa dostatočne neopili. Je to asi takto: nie každá červená repa je rovnaká. Ako pri každom prírodnom produkte, aj v šťave z červenej repy existuje značné kolísanie, pokiaľ ide o rôzne prísady, a teda aj účinok.
Viac ako zdravá zelenina: červená repa
Cvikla, botanicky Beta vulgaris, sa môže jesť surová aj varená a zaujme svojimi prísadami a červenou farbou. Okrem chutných a zdravých receptov zo všetkej repy je obzvlášť vhodné piť červený džús.
Ak vypijete iba jeden pohár šťavy z červenej repy denne, získate cenné ingrediencie, ktoré naše telo potrebuje, aby zostalo zdravé a produktívne. Napríklad červená repa obsahuje draslík, zinok, železo a ďalšie minerály a vitamíny. Ak chcete zostať zdraví a fit, musíte dbať na vyváženú stravu: súčasťou je zelenina každého druhu vrátane červenej repy.
Počas varenia sa strácajú prísady
Je dôležité vedieť, že veľa analýz zložiek sa týka surového stavu zeleniny, a nie varenej. Cvikla sa zriedka konzumuje surová. Pri varení sa mení výživový profil. Červený džús sa tiež zvyčajne krátko zahreje na 80 stupňov Celzia, aby bol sterilný a odolný. Vitamíny citlivé na teplo, ako je kyselina listová alebo iné vitamíny skupiny B, sú čiastočne inaktivované. Nie je to zlé, ak ste tieto vitamíny zahrnuli do zdravej a rozmanitej stravy aj v iných potravinách. Vitamíny červenej repy sa pasterizáciou úplne nezničia, ale ich obsah sa zníži. Naopak dlhé varenie, ako je zvykom pri príprave šalátu z červenej repy, má pravdepodobne silnejší vplyv na obsah vitamínov.
Cvikla je prírodný produkt, a preto sa líši svojim zložením. Aj tu existujú rôzne druhy červenej hľuzy, ktoré sa líšia chuťou a farbou, ako aj výživnými látkami a obsahom cukru. Koľko z nich obsahuje živina, závisí aj od odrody červenej repy.
Hľadáme: najlepšia odroda červenej repy pre najlepšiu šťavu z červenej repy
S týmto vedomím sme chceli zistiť, ktorá repa je najlepšia. To je presne otázka, ktorú rakúsky výskumný tím z University of Applied Sciences Wels skúmal v roku 2014 vo svojej vlastnej štúdii. Pestovali sa rôzne odrody červenej repy a ich šťava sa analyzovala na rôzne prísady. Obzvlášť zaujímavé sú staré odrody, ktoré sa dnes už nepoužívajú v poľnohospodárstve zameranom na úrodu. Niektoré z nich majú špeciálnu hustotu živín.
Ako je zrejmé z obrázku, rôzne odrody sa líšia svojím zložením živín. Zatiaľ čo niektoré typy obsahujú porovnateľne vysoké množstvo sodíka, draslíka, horčíka alebo vápnika, iné druhy obsahujú veľa betalaínu, betacyánu alebo betaxantínu. Posledné tri zložky majú antioxidačný účinok. Zarážajúci je tiež pomerne vysoký obsah draslíka. Draslík je jedným z elektrolytov, ktoré naše telo potrebuje, aby bolo schopné udržiavať elektrickú rovnováhu každého jedného článku - absorpcia a vylučovanie sú preto jemne regulované.
Čo by ste teda mali absolútne vedieť
Ak chcete len občas zahrnúť cviklu do svojho jedálnička, je to dobrý nápad a nemusíte tu ďalej čítať. Ale ak patríte k ľuďom, ktorí chcú viac a chcú pre seba to najlepšie, bude vás zaujímať nasledovné:
Pretože z vlastnej skúsenosti vieme, že je ťažké stať sa cieľovým spôsobom konzumovať šťavu z červenej repy vo veľkých množstvách, využili sme na výrobu koncentrátu naše dlhoročné vedomosti ako výrobcu organických štiav. Je navrhnutý tak, aby cenné zložky červenej repy redukované na malý šup a - dosť dôležité! - sú vkusne kombinované!
Denný záber je ideálny pre všetkých, ktorí chcú pre každý deň silu cvikly v koncentrovanej podobe. Početné nadšené ohlasy zákazníkov ukazujú, že to funguje!