Ste závislí od inzulínu Čo jesť a prečo sa vyhnúť!
Ľudia s cukrovkou 1. typu môžu zistiť, že jednou z najnáročnejších častí ich citlivého zdravia je tvorba dobrého stravovacieho plánu.
Podľa Americkej diabetologickej asociácie neexistuje žiadna strava alebo stravovací plán, ktorý by bol prospešný pre všetkých ľudí s týmto ochorením. Všetko závisí od niekoľkých faktorov: výška, váha, úroveň aktivity, životný štýl, ďalšie choroby a lieky, ktoré závislý od inzulínu užíva.
Pretože ľudia s cukrovkou 1. typu si už nemôžu vyrábať svoj vlastný inzulín, musia si injekciu podávať sami. Udržiavanie konštantnej hladiny cukru v krvi asimiláciou sacharidov správnou dávkou inzulínu môže zabrániť dlhodobým komplikáciám cukrovky typu 1. Cukrovka typu 1 sa nedá vyliečiť, ale dá sa povedať, že je liečiteľná.
Všeobecným cieľom zdravej výživy je preto získanie dobrej hladiny glukózy v krvi, optimálny krvný tlak a udržanie zdravej telesnej hmotnosti.
Čas na jedlo je veľmi dôležitý pre ľudí s cukrovkou 1. typu. V skutočnosti by malo byť pravidelné jedlo, ktoré by malo zodpovedať dávkam inzulínu. Potraviny s nízkym glykemickým indexom spôsobujú pomalý a rovnomerný nárast hladiny cukru v krvi, čo ponecháva telu (alebo injekčnej dávke inzulínu) dostatok času na úpravu. Jesť jedlo alebo jesť neskoro môže viesť k hypoglykémii.
Medzi potraviny vhodné pre človeka s diabetom 1. typu patria komplexné sacharidy, ako je hnedá ryža, celozrnná pšenica, quinoa, ovos, ovocie, zelenina, fazuľa a šošovica.
Komplexné sacharidy obsahujú ďalšie živiny, ako sú vláknina, vitamíny a nižšie množstvo bielkovín a tukov. Tieto ďalšie živiny spomaľujú vstrebávanie glukózy a udržiavajú hladinu cukru v krvi stabilnú. Vláknina je veľmi dobrá, dokonca sa odporúča jesť aspoň 25 - 30 gramov denne.
Tuky majú priamy vplyv na hladinu cukru v krvi; sú však užitočné pri spomalení absorpcie sacharidov. V každom prípade treba rozlišovať medzi zdravými a nezdravými tukmi.
Napríklad živočíšne tuky zvyšujú riziko kardiovaskulárnych chorôb. Zdá sa však, že toto riziko znižujú mliečne výrobky, najmä tie fermentované, napríklad jogurt. Rovnako tak aj olivový alebo semiačkový a avokádový olej - ktoré sú spojené s nízkym rizikom.
Pokiaľ ide o bielkoviny, môžu sa jesť niekoľkokrát týždenne: ryby, morské plody, kuracie, morčacie mäso. Bielkoviny, ktorým sa treba vyhnúť, sú červené mäso a ultra pasterizované mlieko, syry a iné mliečne výrobky.
Odporúčajú sa aj potraviny bohaté na horčík, pretože tento minerál môže pomôcť regulovať hladinu cukru v krvi. Odborníci tvrdia, že cukrovka je často spojená s nedostatkom horčíka. Špenát, tekvicové semiačka, mandle, jogurt a čierna fazuľa obsahujú horčík.
Podľa Americkej asociácie pre diabetes je najlepším spôsobom, ako získať dostatočné množstvo vitamínov a minerálov, jesť ich z výživných zdrojov potravy, ako sú ovocie, zelenina a potraviny s vysokým obsahom bielkovín.
Príjem soli by mal byť obmedzený a jedlám, ktorým sa treba vyhnúť, by mali byť jednoduché sacharidy, tj. Spracované cukry, rafinované potraviny (biele pečivo, pečivo, hranolky, sušienky, cestoviny), trans-tuky a živočíšne produkty s vysokým obsahom tuku.