Stevia, aspartám, med; Tajomstvo týchto náhrad cukru

Príliš vysoký obsah kalórií alebo príliš rafinovaný, alebo to ovplyvňuje zdravie. Vylúčenie cukru sa stalo prioritou pre všetkých, ktorí dbajú na svoje zdravie. Ak chcete uspieť, existuje niekoľko spôsobov, ako osladiť koláče, jogurty, kávu. Prírodnejšie, kalorickejšie a zdravšie alternatívy. Je to tak? Skontrolujeme hlavné sladidlá.

Stevia. Rastlina stévia, ktorú Amazonskí indiáni nazývajú „sladkou bylinou“, obsahuje steviozid, zlúčeninu, ktorá osladí 200-krát viac ako cukor a neprináša žiadne kalórie navyše. Jeho chuť má zvláštnu príchuť, ale sťažuje dávkovanie v kulinárskych prípravkoch. Problém je v tom, že komerčne predávané výrobky majú iba 1% stévie, zvyšok tvoria chemikálie, napríklad tie, ktoré sú v energetických nápojoch.

Med. Je vynikajúcou alternatívou k rafinovanému cukru. Napriek tomu, že má nižší glykemický index, je antioxidačný a protizápalový, napriek tomu je bohatý na fruktózu.

Sirup z agáve. Aztékovia ju prezývajú „medová voda“ a získavajú sa lisovaním kaktusu z Južnej Ameriky za studena. Glykemický index je nižší ako glykemický index, je však bohatý na fruktózu.

---