Štokholm pre začiatočníkov a ďalšie koncepty medzi Apothekerschnaps a Vikingerkeller 44
[Reklama bez objednávky Dobré veci by sa mali povedať ďalej]
V Štokholme je nespočetné množstvo krásnych kaviarní a reštaurácií a toľko, koľko sme ich navštívili, som si kvôli ich nedostatočnej kapacite žalúdka zaznamenal pri ďalšej návšteve Štokholmu toľko. Hľadali sme a našli najlepšie kanelbullárne/škoricové buchty za vysoko subjektívnych podmienok. Navštívili sme dobre odporúčané obchodné reťazce ako Urban Deli a Fabrique a zistili sme, že sú pekné. Obľúbenými medzi Apothekerschnaps a Vikingerkeller sú však obchody, ktoré nenájdete na každom rohu.
Začali sme testom škoricovej rolky v starom meste/Gamla Stan v Prírodná rezervácia Sattva. Malá pekáreň, škoricové buchty sú vegánske, je tu trochu miesta pre kaviarenské zvieratá. O veľa slimákov neskôr, len nenápadný malý obchod za rohom od nášho hotela v Norrmalme si nás dokázal získať - Le Violon Dingue. Nechajte to rozpustiť v ústach, mene a pečive. Tu ste menej v kaviarni ako uprostred pekárne, ktorá zvonku vyzerá trochu ako občerstvenie. Tak dobre maskovaní, že nie sme okamžite odhalení. Že nie je kde sedieť, nezáleží na tom, dobre na ruke a v ústach. Urban Deli a Fabrique nemôžu držať náš vkus. Tam!
Prírodná rezervácia Sattva Stora Nygatan 6 v Gamla Stan
Le Violon Dingue Olof Palmes Gata 12 v Norrmalme
Medzi dobre plniacimi sa škoricovými závitkami vlastne nebolo také ľahké vyskúšať niečo kulinárske, a tak sme išli dvakrát na ďalšiu stanicu.
 |
| Snickerbacken 7 je za súmraku skrytý v bočnej ulici. Čas slnka je v novembri obmedzený, túžba vrátiť sa tam je vždy. |
| Môj tanier na zlate a lesklá atmosféra v stajni. |
Súhlasím s odporúčaním, o ktorom som čítal znova a znova a ako už bolo napísané, boli sme tam dvakrát - Snickerbake 7. Na vine bola plniaca škoricová žemľa na ceste a dojem, že by ste sa tam nemali ísť len pozerať, ale určite jesť, či už na obed alebo večeru, sezónna kuchyňa ponúka rozmanitosť. Myslené, hotové, nadšené. Menu je malé, výber dostatočne veľký na to, aby ste mali niečo pripravené pre každý typ stravovania.
Tak krásne, tak chutné, tak dobré. Kedysi konská stajňa, potom garáž a dnes kaviareň, reštaurácia + koncepčný obchod. Izby pôsobia takmer cirkevne, goticky s dlhou kolonádou. Špeciálnu budovu navrhol v roku 1898 architekt Isak Gustav Clason, rovnako ako ďalšie dôležité budovy v Štokholme a mnoho ďalších. Östermalms Saluhall (práve zrekonštruovaná tržnica). V zadnej časti bol koncepčný obchod s vybranými položkami oblečenia, bytových doplnkov, textilu a riadu na každodenné použitie. Je to stále tak? Čítal som, niečo sa stalo. Dobré jedlo však zostáva!
Snickerbake 7 Snickerbacken 7 v Norrmalme
Prirodzene
ani v Štokholme nie je všetko krásne. Sú tam špinavé kúty a škaredá architektúra,
Bez lásky a kŕčov. Ako vždy, je to rozmanitosť
čo to všetko robí, je tu lahôdka, ďalšia je hneď za rohom
Eck, ulica je dlhá a špinavá, nakoniec to bude určite celok
obzvlášť krásne miesto. ♥
A ďalšia kaviareň bola nálezom. Išli sme do obchodov z druhej ruky, na Filipa K, jeden obchod za druhým, búšenie srdca nasledované mravenčením prstov v látkovej horúčke. A potom sme šli ďalej s túžbou po horúcom kakau. Uf! Tristesse - v tvárach a na ulici. Či je ešte čo prísť?
Prišlo to. Opäť svietilo slnko, pribúdali priateľské tváre, plus detský smiech a výhľad na vodu. A - Bio Rio. Rio umelecké kino, organická kaviareň? Neviem, prišiel som na toto spojenie a z nálezu sme mali radosť. Takže ak niekto skončí v rohu - je to pekné! Jedlo a pitie sú k dispozícii pre všetky typy stravovania. A - hneď za rohom je férový módny obchod a ďalšie pekné kaviarne. Vurma napr. Ale ty nemôžeš ... Nie celý deň?
Bio Rio Hornstulls Strand 3, na západe Södermalm
A ďalej ... Tiež šanca nájsť Coffice. Spolupracujúci priestor s kaviarňou, dobrým vybavením, jednoduchým a so zlatou dlaňou (prečo som ich teraz nefotil?). A ak som nedokázal skutočne rozoznať typický švédsky šik, aspoň tu bolo pár exemplárov, ktoré majú veľký zmysel pre módu. Uviaznutý vedľa ďalších praktických cestovných otvorov kapsule do šatníka ako ja. 😉
Niektoré izby sú samostatné, na samostatnú prácu alebo na rezerváciu pre skupiny. Atmosféra je veľmi uvoľnená, pri pití alebo jedle nie je vyvíjaný žiadny tlak, aby bolo možné priestor čo najrýchlejšie vyplniť, aby ste dosiahli zisk. Nemôžem vystáť také kaviarne a reštaurácie, ktorých ziskovosť je založená na maximálnom vysokofrekvenčnom obrate hostí, chodím tam iba raz, ak je to možné. Odbočím ... Takže, nohy hore, pozastavte sa, kecajte, ľudia sa pozerajú za okno, všetko je dobré a priamo v strede bokov SoFo.
Coffice Tjärhovsgatan 5 v Södermalm
Keď už hovoríme o spolupráci ... To Norrsken House, objavený znovu náhodou. Spolupráca tučným písmom! Kolín nad Rýnom so svojím malým spoločným pracovným priestorom mi pripadal príliš roztomilý (čo nie je zlé). Bolo neskoro a boli sme unavení a pravdepodobne by sme museli založiť startup, aby sme sa rozhliadli, ale atmosféra, vnútorná štruktúra (pokiaľ sme to videli) - stoja za pozretie! Nadácia Norrsken Foundation začala v roku 2016.
Norrsken House je kancelária pre ľudí s víziou urobiť svet lepším. (...) Snažíme sa vytvárať prostredie, ktoré podporuje to, aby sa konalo čo najlepšie dobro. Nie sme typická kancelária, miesto, kam chodíte platiť nájom (...) myslite na to, čo by ste mohli robiť, keď vystúpite (...) sme miestom, kam chodíte, keď sú problémy, za ich nápady počuť viac áno ako nie (...).
No, môžete si dať drink v hale v bare!
Norrsken House Birger Jarlsgatan 57c v Norrmalme
| Norrsken House |
No, a potom tu bola vikingská pivnica. Rovnako ako ľudia, ktorí žijú v Kolíne nad Rýnom, nemajú tendenciu chodiť do turisticky starého mesta jesť, môžu sa im Stockholmers vyhnúť aj v Gamla Stan!? Neviem, ale klenutá pivnica reštaurácie Aifur, Aj keď je publikum farebne zmiešané, koncept v kroji a piesni je rovnako zábavný. Na začiatku celého balíka, ktorý sa má priviesť k stolu za potlesku, sa prezentuje niečo iné. Voda a víno sa podávajú v hlinených džbánoch alebo v hrubostenných sklenených pohároch a je dosť náročné dať si filigránový šalát do úst nožom a vidličkou z nahrubo nasekanej ocele. Pre fanúšikov zelene nie je nič iné ako šalát, ale hrá tu živá hudba z gájd a Vikingov.
Aifur Västerlånggatan 68b v Gamla Stan
V roku sa stal typicky švédskym pelikán. Veľkolepá budova a len to bolo dôvodom našej návštevy. Prosím, pozrite sa! História typickej švédskej reštaurácie sa začala písať v roku 1664, ale zmenením miesta a majiteľov. Jedlo mi, bohužiaľ, v ten večer nevyhovovalo. Avšak tí, ktorí majú dobrú náladu na túžbu po tele, budú určite jasať radosťou, keď budú sedieť na klasickom ohýbanom dreve pod nástennými maľbami medzi stĺpmi a palmami. 😉
pelikán Blekingegatan 40 v Södermalm
| Pelikan - a kvalita fotografií môjho mobilného telefónu a rozbitý objektív fotoaparátu ma vôbec nerozčuľujú. Nie. |
Bolo toho samozrejme oveľa viac, krásna stará tržnica/Saluhall. Ten sa však len rekonštruoval a dočasná nová budova nebola taká skvelá. Takže nabudúce! A ešte jedna vec: Hore v Múzeu Fotografiska môžete večerať dobre s najlepším výhľadom na Štokholm, ale viac o tom v sekcii funkcií.
Toľko ku kulinárskemu dennému a večernému usporiadaniu. Štokholmský nočný život je jednou z tých vecí. Na Instagrame som dostal spätnú väzbu, že Stockholmers čakajú na víkend a vy musíte byť mimoriadne moderní, aby ste vedeli, kde sa čo deje; že na druhej strane sú veľa práce a s rodinou. Dúfal som v užitočné odpovede! 😉 Dobré, stravovanie a alkohol sú jednoducho drahšie a byť doma zapadá do dánskeho/nórskeho hygge, trendu domáceho života v novom šate. Na severe je tmavšie a chladnejšie, takže socializácia na verejných priestranstvách je pravdepodobnejšia pre južné podnebie. Pokus o vysvetlenie. A najneskôr v Kolíne nad Rýnom, keď súčasne porovnávam večerné aktivity, začína juh. 😉
Existuje veľa tipov na vychádzky, sedeli sme pri baroch, v plyšových kreslách a ... My, začiatočníci večernej štokholmskej kultúry pitia, sme sa zahriali na jeden z večerov v starej lekárni, hore v Gamla Stan, medzi tmavým drevom a starými fľašami, na tvrdom alkohole. Kvôli osvetleniu a rokovaniam so Švédmi a ľuďmi - nemám pre vás fotku.
Pharmarium Stortorget 7 v Gamla Stan
| Zahalená zeleň v Saluhall |
A tým uzavriem svoju prvú kapitolu štyroch aktov mladej lásky k Štokholmu a okamžite sa prihlásim na ďalšiu úroveň. Ale potom s neporušeným normálnym objektívom a naozaj bez blogového príspevku! Vďaka ohromnej reakcii na moje tipy po toľkých hodinách práce by som mal venovať svoj čas iným veciam, ktoré môžem robiť lepšie - napíš napríklad loooongský letný zoznam v Štokholme! ♥