Stolová knižná výživa Cornelia A

knižná

Ďalšie tituly v sérii

Cornelia A. Schlieper

Túto knihu tabuliek o výžive a zdraví, biológii/chémii a referenčných hodnotách D-A-CH možno použiť aj na skúšky a maturitné skúšky.

výhoda: Študenti pracujú na skúškach so známou štruktúrou tabuľky.

Okrem výživovej tabuľky (vrátane informácií o kJ a kcal) a ďalších tabuliek zo „Základných čísel výživy“ (objednávka č. 4490) obsahuje kniha ďalších asi 10 ďalších stránok s tabuľkami a ďalšími informáciami.

Novinka v 5. vydaní:

„Veľkú 7“ je teraz možné identifikovať pomocou knihy Tabuľka výživy: Do tabuľky výživy boli pridané stĺpce „Cukor“ a „Nasýtené mastné kyseliny“.

Hodnoty energie, bielkovín a tukov boli aktualizované pre mäso, údeniny a mäsové výrobky; skupina potravín „mäso“ je teraz jasne štruktúrovaná podľa druhov zvierat.

Aktualizácie zahŕňajú: tiež referenčné hodnoty DGE pre sodík, chlorid a draslík, ako aj izoelektrické body a hodnoty pK aminokyselín; novo vložené i.a. Tabuľky sekundárnych rastlinných látok (z „Základné otázky výživy“, obj. Č. 4490).