Stopový prvok meď - dôležitý pre energiu, krv, nervy a imunitný systém
Meď je súčasťou veľmi dôležitých enzýmov. Okrem toho sa tento prvok podieľa na mnohých telesných funkciách: Okrem iného pôsobí ako antioxidant, prispieva k tvorbe krvi, podieľa sa na výrobe energie a ovplyvňuje imunitný systém a zápaly.
Meď sa v minulosti nazývala cyperskou rudou. V súvislosti s cínom je po tisícročia známy ako bronz. Meď sa používa na mnohé účely, napríklad pri výrobe cukru, v pivovaroch, mliekarňach, pri kontrole škodcov a pri výrobe umelého hodvábu a umelého hodvábu. Chemicky je meď 1- až 3-valenčným prvkom a je pre človeka nevyhnutná. Množstvo v tele sa pohybuje okolo 70 až 150 miligramov. Meď sa nachádza hlavne v kostre, ale aj vo svaloch, pečeni a mozgu. Meď sa v medicíne používa už dlho. Paracelsus prvýkrát použil meď v 16. storočí a, ako sám uvádza, úspešne ju používal na duševné choroby, epilepsiu, hystériu a „zbavenie rozumu“. Popísal tiež liečivé účinky na pľúcne choroby a syfilis. Hahnemann, zakladateľ homeopatie, neskôr využil skúsenosti Paracelsa a uviedol vitriol ako prostriedok proti šialenstvu, hypochondrii, epilepsii, hystérii a iným chorobám. Soli medi tiež slúžia ako zvlhčovače a dezinfekčné prostriedky v medicíne (napr. V krémoch na oči a kloktadlá, obkladoch).
Meď má v tele veľa dôležitých funkcií
Meď má v tele množstvo funkcií. Je súčasťou mnohých enzýmov, z ktorých je dodnes známych 16. Jedným z príkladov je superoxiddismutáza (SOD), ktorá okrem iného chráni bunkové membrány pred poškodením voľnými radikálmi, a je tak dôležitým antioxidantom. Meď tiež prispieva k transportu elektrónov, a tým k tvorbe energie. Meď je tiež potrebná na krvotvorbu, najmä na tvorbu hemoglobínu (červeného krvného farbiva). Účasťou na metabolizme železa sa meď podieľa aj na tvorbe erytrocytov (červených krviniek). Meď je súčasťou ceruloplazmínu, ktorý je potrebný na využitie železa; katalyzuje dvojmocné až trojmocné železo. Pri výraznom nedostatku medi sa môže vyvinúť (mikrocytárna) anémia. Meď sa tiež podieľa na tvorbe kolagénu a elastínu v spojivovom tkanive. Ďalej prispieva k syntéze epinefrínu a noropinefrínu v nadobličkách a nervovom systéme. Meď je tiež potrebná na tvorbu melanínu v pokožke. Tento prvok má tiež imunitný stimulačný a protizápalový účinok.
Hlavní dodávatelia medi
Meď sa nachádza v potravinách hlavne v droboch, rybách, mäkkýšoch, orechoch a kakau a v niektorej zelenej zelenine. Niektoré koreniny, napríklad bazalka, majoránka, muškátový oriešok a korenie, majú tiež pomerne vysoký obsah medi. Naproti tomu mäso, mlieko a mliečne výrobky, hľuza a koreňová zelenina, ako aj cukor, pečivo a cestoviny sú chudobné na meď. V tele sa spracuje až 50 percent absorbovanej medi, zvyčajne však menej. Keď sa zvýši prísun, absorpcia sa zníži, nadmerné množstvo medi sa opäť vylúči. Prípustný obsah medi v pitnej vode je 0,05 miligramov (mg) na liter.
Potraviny bohaté na meď obsahujú 100 gramov
| morský rak | 6,7 mg |
| Teľacia pečeň | 3,5 - 5,5 mg |
| Ustrice | 3,6 mg |
| kakao | 3-4 mg |
| Hovädzia pečeň | 2,1 - 3,5 mg |
| Slnečnicové semienka | 2,8 mg |
| Čokoláda (v závislosti od typu) | približne 0,5 - 2,3 mg |
| Šošovka, hrášok, červené fazule | 0,7 - 0,8 mg každý |
2 mg medi (priemerná denná potreba) sú obsiahnuté v
| orechy | 50 g |
| mušle | 75 g |
| pečeň | 50-100 g |
| Pšeničné otruby | 125 g |
| Huby | 150 g |
| Celozrnný ražný chlieb | 250 g |
| syr | 200 - 1 000 g |
Denná potreba medi
Meď sa pri dodávke nepovažuje za rozhodujúcu. Pri zdravej a vyváženej strave sa denná potreba považuje za pokrytú. Môže však existovať zvýšený dopyt po medi z mnohých dôvodov.
Denná potreba medi sa zatiaľ odhaduje, pohybuje sa v priemere okolo 2 miligramov denne. Nemecká spoločnosť pre výživu predpokladá nižšiu potrebu u dospelých mužov a žien od 1 do 1,5 mg medi denne. Známy ortomolekulárny lekár Werbach (USA) odporúča príjem 2 až 4 mg medi denne.
Denná strava pokrýva potrebu medi?
Nevyvážená strava, ale aj fajčenie môžu prispieť k nízkemu príjmu medi.
Meď sa v zásade nepovažuje za kritický stopový prvok. Vyvážená a zmiešaná strava zvyčajne poskytuje dostatočné množstvo medi. Najmä vnútornosti a kôrovce poskytujú dostatok medi a sú konzumované pomerne zriedka. Preto sa väčšina medi absorbuje z obilnín, ovocia, zeleniny a mäsa. Absorpcia medi sa uskutočňuje gastrointestinálnym traktom, nadmerný príjem sa vylučuje. Pečeň je ústredným orgánom metabolizmu medi, reguluje koncentráciu medi. Absorpciu medi môžu inhibovať rôzne látky, napríklad príliš veľa vitamínu C, vápnik, molybdén, zinok, sulfid a kadmium. Fajčenie a rôzne choroby môžu tiež ovplyvniť stav medi.
Typické skupiny pre zvýšený dopyt po medi
- Dojčatá, ktoré sa kŕmia iba kravským mliekom
- s jednostrannou výživou aj s malabsorpciou
- so silným oxidačným stresom, napríklad z fajčenia
- na gastrointestinálne poruchy (chronická hnačka, črevné zápaly)
- pri všetkých zápalových ochoreniach
- na poruchy v imunitnom systéme
- pri nefrotickom syndróme (patologicky narušený metabolizmus bielkovín)
- pri cystickej fibróze
- pri liečbe antacidami (látkami viažucimi žalúdočnú kyselinu), penicilínom
Keď meď chýba alebo je nadmerne prítomná v tele
Doteraz boli patologické následky známe iba z vážnych nedostatkov medi. Pri mnohých ochoreniach, napríklad pri všetkých zápaloch, je zvyčajne nedostatok medi. Potom by sa meď mala podľa možnosti doplniť.
Pokiaľ je doteraz známe, mierny nedostatok medi nemá žiadne nežiaduce účinky. Patologické dôsledky vznikajú iba pri výrazných nedostatkoch medi. Nedostatok medi môže byť dôsledkom veľmi nevyváženej stravy a malabsorpcie. Medzi typické príznaky nedostatku medi patrí: Nemáte chuť do jedla, chudnete, môže sa narušiť pigmentácia (pokožka a vlasy), to isté platí pre centrálny nervový systém, funkcie imunitného systému a rast a môže sa meniť aj kostra. Nedostatok medi ďalej znižuje absorpciu železa a tým narúša krvotvorbu. Predpokladá sa, že nedostatok medi môže tiež prispievať k kardiovaskulárnym chorobám.
Všeobecne hladiny medi v tele reagujú dynamicky na všetky zápalové procesy. Nízke hladiny medi sa často vyskytujú pri mnohých chorobách: napr. Rakovina, hepatitída, cukrovka (cukrovka), gastritída, zápcha (zápcha), zlyhanie srdca, hypertenzia (vysoký krvný tlak), hypotenzia (príliš nízky krvný tlak), arytmia, ekzémy, paradentóza a bronchitída. napr. cystická fibróza a nefrotický syndróm (narušený metabolizmus bielkovín), existuje výrazný nedostatok medi. Existujú tiež nezávislé, aj keď zriedkavé ochorenia so zníženým metabolizmom medi (Menkeov syndróm, Wilsonova choroba). To vedie k narušenému vychytávaniu medi alebo k postupnému nadmernému hromadeniu medi.
Spravidla platí, že ak je nedostatok medi, je možné terapeuticky ovplyvňovať hodnoty medi, ale je to nevyhnutnejšie, ako sa skutočne vykonáva.
Nadbytok medi sa zistil aj pri niektorých chorobách. Príklady sú artróza, kolitída, prostatitída a sinusitída.
Môžete sa predávkovať meďou alebo sú nejaké vedľajšie účinky?
Meď je všeobecne dobre znášaná; je bezpečné prijať až 5 miligramov medi denne. Pri vyšších dávkach sa môžu vyskytnúť vedľajšie účinky. Patria sem napríklad nevoľnosť, bolesť v oblasti čriev, zvracanie a hnačky, ktoré po ukončení liečby ustúpia. Škodlivé účinky medi sú známe iba z odborných kontaktov.
Meď na prevenciu - a koľko?
Meď sa väčšinou ponúka vo forme síranov, ale biologickejšie je dostupná v organicky viazaných formách, napríklad ako glukonát, orotát a chelát. Medené doplnky sa majú užívať medzi jedlami, najlepšie niekoľko malých dávok rozložených na deň. Meď je nevyhnutná na prevenciu, iba ak je známe riziko príznakov nedostatku. Mali by byť dostatočné doplnky v rozsahu až do maximálnej odporúčanej dennej dávky.
Liečba je potrebná pre všetky odchýlky v hodnotách medi, bez ohľadu na to, či je stav medi príliš nízky alebo príliš vysoký. Výnimkou je nárast v dôsledku užívania liekov. Medená terapia sa môže použiť napríklad pri všetkých zápalových ochoreniach, pri reumatickej horúčke, pri reumatoidnej artritíde a pri reumatických ochoreniach. Meď slúži tiež ako účinné zvracanie. Aj pri terapeutickom podávaní medi sú dávky väčšinou v rozmedzí dennej odporúčanej potreby.