Stracciatella torta s broskyňami Kuchárske recepty Laura Adamache
Stracciatella torta s broskyňami, jednoduchý a rýchly dezert na Vianoce
Možno nie všetci máme čas pripraviť si komplikované recepty na Vianoce alebo na Silvestra alebo možno jednoducho chceme k tradičným koláčom aj rýchly a chutný koláč. Stracciatella koláč je vyrobený veľmi rýchlo, je jednoduchý a má chladnú chuť vďaka úžasným broskyniam v slabo sladenom sirupe od priateľov od Sun Food.
Torta Stracciatella - prísada (tvar 20 × 22 cm ø)
- 9 polovíc broskýň v Sun Sweet sladko sladenom sirupe
- 225 g múky
- 50 g kukuričného škrobu
- 3/4 vrecka prášku do pečiva
- 125 g cukru + 40 g cukru
- 185 g masla
- 3 stredné vajcia
- 100 ml mlieka + 3 lyžice mlieka
- 60 g fazule tmavej čokolády
- 35 g kakaa
- 1 vrecúško vanilkového cukru
- soľ hrotu noža
Dort Stracciatella s broskyňami - Príprava
- Na väčšie sito scedíme polovice broskýň.
- Vložte do robota múku, škrob, prášok do pečiva, 125 g cukru, mäkké maslo, vajcia, 100 ml mlieka, vanilkový cukor a soľ.
- Robot prevádzkujeme pri strednej rýchlosti a mixujeme asi 1 minútu alebo kým nezískame dokonale homogénne cesto.
- Cesto rozdelíme na dve rovnaké časti. Do jednej z dávok pridajte čokoládové zrná a dobre premiešajte. Do zvyšnej časti cesta pridáme kakao, 40 g cukru a 3 lyžice mlieka a vymiešame dohladka.
- Formu si vyložíme maslom a papierom na pečenie a plníme, pričom oba druhy cesta striedame. Ako presne to robíme? Do vaničky dáme lyžicu plnú bieleho cesta a vedľa nej dáme 1 lyžicu plnú kakaového cesta. Takto postupujeme, kým celú plochu tácky nezakryjeme čiernobielym cestom).
- Cesto opatrne vyrovnajte a na neho položte dobre odkvapkané polovice broskýň.
- Koláč pečieme vo vyhriatej rúre na 180 ° C, 20 - 25 minút. Pred vybratím z rúry urobíme skúšku špáradlom.
- Vyberte ho z rúry, nechajte niekoľko minút vychladnúť na panvici, potom ho vyberte a položte na gril. Po vychladnutí ho poprášime vanilkovým práškovým cukrom, nakrájame na kocky a podávame.