Turecký snehobiely šalát so superpotravinami
Zrkadlo, zrkadlo na stene, ktorý fazuľový šalát je najchutnejší v celej krajine? - Biela fazuľa, čierna oliva, červené semienko granátového jablka: tento šalát rád jedáva každý!
Náš snehobiely šalát nielenže chutí vynikajúco, je tiež štíhly so 425 kalóriami na porciu, zasýti vás bielymi fazuľkami a obsahuje množstvo zdravých prísad:
Biela fazuľa: Fazuľa obsahuje veľa bielkovín a vlákniny, takže môžete zostať dlho sýti a vyhnúť sa chute. Ideálne aj pre všetkých vegetariánov.
paprika: Paprika je plná vitamínu C a citrón necháva ďaleko za sebou. Čím červenejšie korenie, tým viac vitamínu C obsahuje.
cesnak: Vďaka svojim éterickým olejom a zlúčeninám síry je hľuza silným prírodným antibiotikom. Posilňuje tiež imunitný systém, krvný obeh a srdce.
Granátové jablko: To, čo robí granátové jablko superhrdinom, je predovšetkým jeho neuveriteľne vysoký obsah polyfenolov. Tieto rastlinné látky pôsobia antioxidačne, chránia naše bunky pred agresívnymi kyslíkovými radikálmi a tým posilňujú obranyschopnosť tela.
Olivy: Plody sú bohaté na mononenasýtené mastné kyseliny, ktoré sú ľahko stráviteľné, vyrovnávajú hladinu lipidov v krvi a chránia srdce. Sú tiež bohaté na vitamín E a fytochemikálie.
A teraz, prosím, pripravte veľmi rýchlo:
Zloženie pre 4 osoby:
- 300 g sušenej bielej fazule
- 1 bobkový list
- 2 lyžice citrónovej šťavy
- 1 polievková lyžica sirupu z granátového jablka (z tureckého supermarketu)
- 3 lyžice octu z bieleho vína
- 5 lyžice olivového oleja
- 1 štipku cukru
- soľ
- Mleté čierne korenie
- 1 červená špicatá paprika
- 3 cibule
- 1 strúčik cesnaku
- ½ zväzku kôpru a petržlenovej vňate
- 3 stonky mäty
- ½ granátového jablka
- 5 polievkových lyžičiek vykôstkovaných čiernych olív
Čas prípravy: približne 1 hodina, doba máčania: najmenej 8 hodín, doba marinovania: najmenej 45 minút
A poďme:
Dobrú chuť!
Pomalé a rýchle občerstvenie, Orient a Západ: V našej kuchárskej knihe nájdete oveľa viac nemecko-tureckých receptov, ako sú napríklad berlínske kari falafel a Köfte so zaváraninami Spreewald, zdobené mnohými príbehmi o turecko-nemeckej rodine autorky Filiz Penzkoferovej.