Strava bohatá na mlieko znižuje riziko zlomenín
Výskum vo Švédsku, ktorého výsledky boli publikované v British Medical Journal, naznačuje, že ženy, ktoré pijú viac ako tri poháre mlieka denne, majú väčšiu pravdepodobnosť zlomenín ako ženy, ktoré konzumujú menšie množstvá.
Vedci však varovali, že ich štúdia naznačuje iba trend a nemali by sa vykladať ako dôkaz toho, že vysoká spotreba mlieka spôsobuje zlomeniny.
Pri zlomeninách sa s najväčšou pravdepodobnosťou budú brať do úvahy faktory ako konzumácia alkoholu a telesná hmotnosť, uviedli odborníci.
Mlieko sa ako dobrý zdroj vápnika odporúča už mnoho rokov, ale štúdie, ktoré sa pokúsili odpovedať na otázku, či toto jedlo prispieva k posilneniu kostí a menšiemu výskytu zlomenín, prišli k rozporuplným záverom.
Vedci vo Švédsku analyzovali stravovacie návyky 61 400 žien v rokoch 1987 až 1990 a 45 300 mužov v roku 1997 a sledovali ich zdravie niekoľko ďalších rokov.
Účastníci boli požiadaní, aby vyplnili dotazníky týkajúce sa frekvencie konzumácie určitých potravín, ako sú mlieko, jogurty a syry, v priebehu roka.
Vedci potom sledovali, koľko účastníkov utrpelo zlomeniny a koľko ich zomrelo v nasledujúcich rokoch.
Za 20 rokov sledovania žien sa zistilo, že tí, ktorí vypili viac ako tri poháre mlieka denne (680 mililitrov), mali väčšiu pravdepodobnosť zlomenín ako tí, ktorí ich vypili menej.
Tiež ženy, ktoré pili veľa mlieka, mali vyššie riziko úmrtia.
„Ženy, ktoré vypili tri alebo viac pohárov mlieka denne, mali na konci štúdie dvojnásobné riziko úmrtia v porovnaní s tými, ktoré vypili menej ako pohár pohára denne, a ženy, ktoré vypili veľa mlieka, mali o 50% vyššie riziko. trpiaci na zlomeninu bedrového kĺbu, “uviedol Karl Michaelsson, výskumný pracovník na univerzite v Uppsale.
Muži boli monitorovaní v priemere 11 rokov po počiatočnom prieskume a výsledky vykazovali podobný, ale menej výrazný trend.
Pokiaľ ide o potraviny z fermentovaného mlieka, ako napríklad jogurt, vedci zaznamenali opačný trend, keď ľudia konzumovali viac jogurtov s menšou pravdepodobnosťou výskytu zlomenín.
Profesor Michaelsson tvrdí, že výsledky výskumu môžu byť dôsledkom obsahu cukru v mlieku, ktorý podľa predchádzajúcich štúdií na zvieratách preukázal, že urýchľuje proces starnutia.
„Výsledky našej štúdie môžu spochybniť platnosť odporúčaní konzumovať veľa mlieka, aby sa zabránilo zlomeninám spôsobeným príliš krehkými kosťami, avšak závery by sa mali interpretovať opatrne, vzhľadom na pozorovaciu povahu výskumu,“ uviedol expert. navrhol, že stravovacie poradenstvo by sa nemalo meniť až do ďalšieho štúdia.
Profesorka Sue Lanham-New z University of Surrey tvrdí, že štúdia je málo užitočná.
„Nemáme žiadne hodnotenie vplyvu fyzickej aktivity alebo iných návykov týkajúcich sa zdravia alebo úmrtnosti kostí. A vplyv zvýšeného indexu telesnej hmotnosti nebol v tejto štúdii úplne skúmaný. Vieme, že nízky príjem vápnika (menej ako 400 miligramov denne) je rizikovým faktorom pre osteoporózu. Ľudia by mali byť povzbudzovaní k tomu, aby prijímali vyváženú stravu, ktorá zahŕňa mlieko a mliečne výrobky, ktoré sú veľmi dôležité, “uviedla Lanham-New.