Strava chudobných nás robí zdravšími Evenimentul Zilei - 2. časť
Autor: Daniela Șerb/Dátum uverejnenia: 31-01-2015 00:01
Hospodárska kríza vrátila zemiaky, kapustu a fazuľu späť do rumunského jedálnička. Aj keď sa to môže javiť ako nesprávna ľudská strava, odborníci na výživu tvrdia, že je to pre telo nesmierne prospešné.
Podľa štatistík vypracovaných na konci minulého roka spotrebujú Rumuni v priemere takmer 100 kilogramov zemiakov ročne. Kvantita nás stavia na prvé miesto v Európe. Odkedy zasiahla kríza, stal sa zemiak druhým rumovým chlebíkom. „Spotreba zemiakov v Rumunsku je konštantná a veľmi vysoká. Rumuni sú veľkými spotrebiteľmi tohto produktu, ktorý je okrem chleba základnou potravinou “, vysvetľuje Aurel Tănase, riaditeľ organizácie„ Prodcom, zelenina, ovocie “.
Lacný zemiak
Konzumované vo veľkom množstve nespôsobujú žiadne zdravotné problémy, tvrdia odborníci na výživu. „Iba sme si to jednoducho všimli. Môžete jesť toľko zemiakov, koľko chcete, “hovorí profesorka na cukrovku Nicolae Hâncu.
Odborníčka na výživu Corina Zugravu nám hovorí, že hoci naša krajina nie je veľkým producentom zemiakov, Rumuni prijali stravu Poliakov na základe zemiakov, pričom Poľsko je jedným z najväčších producentov.
Nie sme ani veľkými producentmi sušených bôbov, ten, ktorý existuje na trhu a dováža sa z Egypta, Iránu alebo Turecka, hovorí Tănase. Na rumunskom stole však spolu s kapustou nechýba fazuľa.
Ich ceny sa pohybujú medzi 1 lei, bielou kapustou, 5 lei nakladanými a 8 - 9 lei, jedným kilogramom sušenej fazule.
„Táto strava je z výživového hľadiska pomerne zložitá,“ ubezpečuje výživová poradkyňa Corina Zugravu. „Jediným problémom by bolo, že je kalorický, takže hoci je zdravý, musí byť doplnený trvalým cvičením.“.
Zemiaky a kapusta, každý deň
Ak si do zemiakov, kapusty a fazule pridáme nejaké kyslé uhorky, ktoré doplnia naše potreby vitamínu C, môžeme povedať, že máme zdravšiu stravu ako mäso, dodáva Corina Zugravu.
Ak nám záleží na našom zdraví, bolo by dobré zvyknúť si každý deň jesť zemiaky a kapustu, v akejkoľvek podobe, od polievok až po šaláty. A niekoľkokrát týždenne suchá fazuľa, v žiadnom prípade saláma a tučné mäso.
„Ani kuracie mäso,“ hovorí odborník na výživu. „Počujem tiež veľa ľudí, ktorí hovoria, že namiesto toho, aby ste dali 9 lei za kilogram fazule, je lepšie dať 8 lei za kurča. Neviem, aké zdravé je to kurča, pretože, ak ste si všimli, po uvarení alebo uvarení v rúre toho veľa nezostane. Ak sa ma spýtate, vždy si vyberám fazuľu, šošovicu alebo cícer “, hovorí Zugravu. Mäso podľa nej nie je v strave povinné.
Problém Rumunov nie je v tom, že jedia hlavne zemiaky, kapustu a fazuľu, ale že spolu s fazuľou obsahujú aj slaninu alebo tučné mäso, vajcia, odstredené mlieko a syry, ktoré majú zase vysoký obsah tuku. Soľ pridávaná do jedla, pretože je tradične jedným z hlavných korenín, vedie k asimilácii tuku v tele a kardiovaskulárnym ochoreniam, čo sú choroby, ktoré sú hlavnou príčinou úmrtnosti Rumunov. Mnoho chorôb, ktorými trpíme, súvisí s našim životným štýlom, nielen s genetikou, ale naopak, hovorí Corina Zugravu, strava založená na zemiakoch, kapuste a fazuli musí byť doplnená čerstvým ovocím a zeleninou, odtučnenými mliečnymi výrobkami, ktoré my dodáva potrebný vápnik a vitamín B12.
Naše odporúčania
Námestník PSD Sebastian Radu je hospitalizovaný v Ústrednej vojenskej nemocnici v Bukurešti a prevezený…
Takýto prípad bol nedávno predložený írskym súdom.