Strava Tento orechový chlieb pečieme bez múky

Pečenie je ideálny spôsob, ako tráviť čas. Pre niekoho meditatívne a relaxačné, pre iného ideálnou výzvou: Ide o to, aby bol výsledok lepší ako niekto iný - alebo ako ste to dosiahli naposledy. Pečenie sa neobmedzuje iba na sladké disciplíny, ako sú koláče alebo vdolky, ale má aj skvelé nápady na výdatné a zdravé jedlá. A presne tu teraz zvoníme v ďalšom kole: S receptom na lahodný, zdravý chlieb bez pšeničnej alebo špaldovej múky. Pripravený, stabilný, pečieme!

Zdravá výživa: náš recept na orechový chlieb bez múky

Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies

Prijmite všetky súbory cookie

Každý, kto dbá na zdravú stravu alebo jej musí venovať pozornosť zo zdravotných dôvodov, si už sám pripraví veľa z toho, čo zje. Je to koniec koncov jediný spôsob, ako presne vedieť, čo sa nachádza v jedle - a čo nie. Náš návrh receptúry obsahuje lepok aj na zozname „Neobsahuje“.

Tento recept sme si vysmiali v novej knihe na pečenie „Alles ohne Mehl“ vydavateľstva „Gräfe und Unzer“. Bez pšeničnej alebo špaldovej múky je orechový chlieb bezlepkový, a preto sa dokonale hodí pre ľudí s intoleranciou na lepok, celiakiou alebo pre tých, ktorí sa mu chcú vyhnúť z iných výživových dôvodov.

Namiesto toho sa zameriavajú na alternatívy múky vyrobené z pohánky a bezlepkového ovsa, ako aj orechov a jadier. Ak sa chcete vyhnúť lepku, mali by ste byť opatrní, aby ste na svoj chlieb používali iba nespracované orechy. Všetky ostatné zložky vrátane kvasníc by mali byť tiež starostlivo skontrolované na štítku: prírodné kvasinky pestované na melase sú bezlepkové.

Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies

Prijmite všetky súbory cookie

Náš recept na vynikajúci orechový chlieb je ideálny pre tých, ktorí nemajú po ruke žiadnu múku a hľadajú zdravú stravu

Pečenie bez múky: recept na bezlepkový orechový chlieb

Potrebuješ:

Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies

Prijmite všetky súbory cookie

• 150 gramov bezlepkových ovsených vločiek
• 150 gramov pohánkovej múky
• 150 gramov kukuričného škrobu
• 1 čajová lyžička mletého koriandra
• 1/2 lyžičky čerstvo nastrúhaného muškátového orieška
• soľ
• 1 kocka droždia (42 gramov)
• 2 čajové lyžičky javorového sirupu
• 50 ml olivového oleja
• 100 gramov mletých lieskových orechov
• 100 gramov mletých vlašských orechov
• 50 gramov nakrájaných tekvicových semien
• nasekané lieskové orechy na posypanie
• Tuk pre tvar

Takto to funguje:

1. V miske zmiešajte múku, kukuričný škrob, koriander, muškátový oriešok a soľ. Rozdrobte droždie, zmiešajte ho s 350 ml vlažnej vody, javorovým sirupom a olivovým olejom, potom ho pridajte do múčnej zmesi. Všetko háčikom na cesto ručného mixéra hnetieme päť minút na hladké cesto.
2. Prikryjeme a necháme cesto hodinu kysnúť na teplom mieste.
3. Rúru predhrejte na 220 ° a vymastite formu.
4. Orechy a tekvicové semená zľahka opečte na panvici bez tuku a vypracujte ich na cesto.
5. Vložte cesto do panvice a nechajte ho 20 minút postáť.
6. Orechový chlieb potrieme vodou a posypeme nasekanými lieskovými orieškami.
7. Naplňte vodu odolnú formu a vložte ju na dno rúry. Chlieb pečieme na strednej priečke hodinu. Pred vybratím počkajte, kým vychladne.

---