Strava Vegetariánske, vegánske, zdravé Domov - Ludwigsburger Kreiszeitung
Čo je vyvážená strava? Žijú vegetariáni a vegáni zdravšie? Akú úlohu zohráva mäso a živočíšne bielkoviny v menu zameranom na zdravie? To je predmetom veľtrhu „zdravé a aktívne“, ktorý sa uskutoční v sobotu 7. februára v Silchersaal fóra v záhradách paláca. Od 14. hodiny sa traja odborníci na výživu zúčastnia diskusie a odpovedia na otázky publika.
Ludwigsburg. Vegetariánske, vegánske alebo dávate prednosť každú chvíľu rezeň? „Zelené jedlo“ je trendy. Neopatrný pôžitok z mäsa je na svete. Čoraz viac ľudí sa zaobíde bez toho alebo sa úplne otočí chrbtom k živočíšnym produktom. Aká strava je však skutočne zdravá? Toto je jedno z ústredných bodov veľtrhu „zdravé a aktívne“, ktorý organizujú noviny Ludwigsburg a zdravotné stredisko Ludwigsburg. Uskutoční sa v sobotu 7. a v nedeľu 8. februára vo Forum am Schlosspark. V diskusii v sobotu na veľtrhu o 14:00 prednesú traja odborníci na výživu svoje názory na témy vegánskej a vegetariánskej výživy, popíšu ich osobné skúsenosti a vymenia si nápady s publikom.
Vegáni a vegetariáni dobývajú trh
Vegánsko-vegetariánsky životný štýl zažil v posledných rokoch obrovský rozmach. „Vegánsko-vegetariánsky“ prišiel ako životný štýl uprostred spoločnosti. Podľa Nemeckej vegetariánskej únie (Vebu) v súčasnosti žije okolo 7,8 milióna vegetariánov, zhruba desať percent populácie, a trend stúpa. Asi 900 000 z týchto ľudí dodržiava vegánsky životný štýl, spolu 1,1 percenta z celkovej populácie.
Stále viac ľudí sa vedome rozhoduje pre vegetariánsky životný štýl. Má to veľa dôvodov: rastúce podnebie a environmentálne problémy, civilizačné choroby ako obezita a cukrovka, hrozné podmienky v poľnohospodárskom priemysle alebo rastúce potravinové škandály. Vegánske supermarkety, kaviarne a kuchárske knihy zažívajú boom. Infraštruktúra v Nemecku pre vegetariánov a vegánov je lepšia ako kedykoľvek predtým. V niektorých veľkých mestách už existujú vegánske supermarkety, v každom stredne veľkom meste sú dnes vegánske kaviarne a reštaurácie. Počet nových publikácií vegánskych kuchárskych kníh hovorí sám za seba: v roku 2011 pristálo na pultoch dvanásť kuchárskych kníh, potom ich počet ustavične stúpal. Minulý rok už vyšlo 77 vegánskych kuchárskych kníh.
Stuttgartská umelkyňa a autorka Gabriele Lendle už priniesla na trh niekoľko kníh s tematikou vegánskej výživy. V skupine odborníkov na veľtrhu „healthy & active“ si vymieňa nápady s lekárom a odborníkom na výživu Dr. Petra Bracht a zakladateľka facebookovej skupiny „Vegan in Ludwigsburg“ Saskia Hoffmann-Halaidopulos.
Diskusia na tému „zdravé a aktívne“
Diváci neočakávajú iba technickú diskusiu medzi iniciovanými. Individuálne otázky a vyjadrenia publika sú tiež výslovne vítané. (bö/červená)
Info: Šiesty veľtrh zdravia Ludwigsburg „Zdravý a aktívny“ sa uskutoční v sobotu 7. februára a v nedeľu 8. februára 2015 vo Forum am Schlosspark.