Stravovanie a pitie v zariadeniach starostlivosti o deti
a teraz musím poznať a akceptovať zvyky rodinného stola v materskej škole. aks Gesundheit GmbH Výchova k zdraviu Rheinstrasse 61 69 Bregenz T 55 74/22 - [email protected] Strana 3 z 14
Sladkosti každé dva týždne, rybie jedlá každé dva týždne, 2-3 vegetariánske jedlá týždenne v týždennom menu. Informácie sú tu uvedené pre štvortýždňový priemer (2 stravovacie dni za štyri týždne, s dezertom/bez dezertu) v analýze komponentov ponuky. (Podrobnosti pozri v pokynoch Aks pre komunitné stravovanie pre deti a dorast.) Alergény sú označené v ponuke a uvedenom druhu mäsa. Dbajte na typ prípravy: príprava čo najčerstvejšia, krátke doby oteplenia (max. 2 h). Uprednostňujte nízkotučný prípravok. Neplánujte si vyprážané jedlá viac ako raz týždenne. U malých detí od 1 do 3 rokov by sa mali dodržiavať tieto osobitosti: Podávajte alebo sa vyhýbajte tvrdým a malým, ľahko prehltnutým jedlám, ako sú orechy, bobule, hrozienka, pod dohľadom (vdýchnutie malých častí do priedušnice často vedie k zápalu pľúc). Používajte soľ v menšom množstve ako u starších detí. Neponúkajte vyprážané, silno vyprážané jedlá, stále sa ťažko metabolizujú. Nepoužívajte surové mlieko. aks Gesundheit GmbH Výchova k zdraviu Rheinstrasse 61 69 Bregenz T 55 74/22 - [email protected] Strana 7 z 14
Výber potravín podporujúcich zdravie pre deti podľa platformy PEB výživa a cvičenie: Zdroj: Krok za krokom k starostlivosti o zdravie podporujúce starostlivosť o zdravie, praktická príručka pre odborníkov v oblasti vzdelávania, IN FORM, platforma výživa a cvičenie ev, Berlín, 215 aks gesundheit GmbH Gesundheitsbildung Rheinstrasse 61 69 Bregenz T 55 74/22 - [email protected] Strana 8 z 14
Pretože vedomosti poskytujú bezpečie: vopred informujte deti, čo bude nasledovať. Zdôraznite požadované správanie (sadnite si na zem a ticho počúvajte!). Používajte rituálne procesy. Identifikujte pravidelné procesy. (Slovné, znaky, akustika,) Kontakt s dodávateľmi, návšteva kuchyne Aby bol obed akceptovaný aj deťmi, je dôležitá dobrá spolupráca s príslušným dodávateľom. Tu je nápomocná týždenná spätná väzba na ponúkané jedlá nielen od opatrovateľského personálu, ale aj priamo od detí napr. Maľované obrázky, smajlíky na zozname s obrázkami jedál týždňa alebo podobne, návšteva kuchára v zariadeniach starostlivosti o deti, kde podáva jedlo, osobná otázka, čo sa deťom páči, a deti, ktoré navštevujú kuchára v Veľká kuchyňa, kde sa môžete čudovať veľkým hrncom. Vedieť, kto mi varí a kde to robí, prinieslo z detí určitú skepsu v nadšenie. aks Gesundheit GmbH Výchova k zdraviu Rheinstrasse 61 69 Bregenz T 55 74/22 - [email protected] Strana 11 z 14
22 Podľa veku sa deti podieľajú na príprave jedál, prestieraní a čistení stola. skôr nie nie 23 Pre jednotlivé jedlá máme spoločné pravidlá a rituály. Zvláštnosti V zariadení starostlivosti o deti je najdôležitejších 24 festivalov a osláv. Narodeniny detí navrhujeme individuálne. 25 V našom zariadení máme koordinovaný prístup k sladkostiam. 26 Po konzultácii s rodičmi zabezpečujeme, aby sa na jedle mohli zúčastňovať všetky deti, vrátane alergických, intolerančných, chronických chorôb ako napr. Cukrovka a tiež kultúrne a nábožensky iné stravovacie návyky. 27 Výživová výchova sa uskutočňuje v každodenných zariadeniach starostlivosti o deti. Pitie 28 Vieme, koľko tekutín potrebujú deti v materských školách každý deň. 29 Deťom ponúkame nápoje v rôznych formách a v dostatočnom množstve. 3 Deti si môžu kedykoľvek pomôcť nápojmi. 31 Odporúčame deťom piť. aks Gesundheit GmbH Výchova k zdraviu Rheinstrasse 61 69 Bregenz T 55 74/22 - [email protected] Strana 14 z 14
V týchto zariadeniach starostlivosti o deti vo Vorderlande sa pracuje podľa kritérií praktického sprievodcu.