Stravovanie bez pravidiel Zabudnite na diéty, počúvajte svoj žalúdok - WELT

Hodovanie bez pravidiel? Pre niekoho to znie príliš dobre, aby to bola pravda

zabudnite

Po hodovaní na sviatky mnohí sľubujú, že sa zlepšia: počítajú kalórie alebo sa podľa svojich presvedčení vyhýbajú sacharidom alebo tukom. Existujú však hlasy, ktoré sa zasadzujú o väčšiu dôveru v intuíciu.

Nový rok, dobré predsavzatia: Mnoho ľudí v Nemecku v dnešnej dobe pravdepodobne prisahá na obžerstvo. Všetky perníčky a maslové sušienky, hus a knedľa. ... Čokoľvek bolo na sviatkoch na stole, sotva sa ktorékoľvek z klasických sviatočných jedál považujú za zdravé a dobré pre linku. Avšak: Po nízkom tuku, nízkom obsahu sacharidov a ďalších trendoch charakterizovaných abstinenciou by sa veľa ľudí stravovalo, hovorí Nadia Röwe, odborníčka na výživu vo Federálnom centre výživy (BZfE) v Bonne. To by mohol byť jeden z dôvodov, prečo sa odborníci čoraz viac zasadzujú za iný koncept: takzvanú intuitívnu výživu.

Nejde o prísne pravidlá. Obhajcovia sa skôr zasadzujú za individuálnejší prístup. Krédo: Telo každého človeka najlepšie vie, čo je pre neho dobré a čo práve potrebuje. Signály, ktoré treba počúvať, sú chuť do jedla, hlad a sýtosť. Neexistujú teda „zakázané“ jedlá, ktoré by v konečnom dôsledku viedli k chute. Jedným z mála pokynov je jesť pomaly, aby ste pocítili nástup sýtosti. Odborníci na výživu to tvrdia už dlho.

Dospelí sa musia naučiť znova jesť

„Chudnutie tu nie je základnou myšlienkou, ale skôr tým, že viac počúvate samého seba,“ hovorí Röwe. „Veľkým kritickým bodom, prečo je to dnes také humbuk, môže byť to, že výživa je dnes symbolom stavu.“ Okrem toho je základom diét vždy vyhýbanie sa niečomu - napríklad sladkostiam alebo čipsom. „To spôsobilo odpor zo strany ľudí, ktorí sa už nechceli obmedzovať,“ hovorí Röwe.

Čo je za tým? Odborník na výživu Uwe Knop popisuje, že deti majú pred dospelými niečo: inštinkt stravovania. Verili, že ich telo im povie, čo chce - aj keď je to z pohľadu dospelých údajne „zlé“ jedlo ako biely chlieb, píše do knihy „Dieťa, niečo jedz. páči sa ti to! ". Knop má zmysel pre výber detí: biele pečivo dodáva energiu potrebnú pre rast rýchlejšie a je ľahšie stráviteľné ako celozrnné pečivo. Podľa Knopa nie je ani jedenie prázdneho taniera zahrnuté v prírodnom programe.