Stravovanie je umelecká forma - Podujatia v Kluži
Alebo by aspoň bolo dobré byť. Keby bolo jedlo umeleckou formou, potom (a až potom) by každý z nás bol umelcom, ktorého dielom by bolo naše vlastné telo. Znie to a vyzerá dobre, že? Ak je to tak, poďme zistiť, ako môžeme vyzerať jesť že na umenie, namiesto stravy.
Keby som zámerne spomenul slovo strava, dovoľte nám trochu na ňom trvať, pretože mám pocit, že niektoré vaše svaly už pri jeho čítaní napínali. Prečo sa vaše svaly dostali do pohotovosti, keď prešli na „diétu“? Pretože vaša myseľ krúti hlavou, to znamená, že vo vnútri vyvolala negatívny stav voči „diéte“, je to preto, že toto slovo získalo neprávom pejoratívny význam. Prečo neprávom? Pretože v skutočnosti „strava“ neznamená nič viac ako režim jedlo. Ďalšie nepríjemné slovo: „režim“. Znamená to však koniec koncov aj stravovací štýl. Nič viac, nič menej. „Diéta“ aj „diéta“ teda nezahŕňajú nič viac ako spôsob stravovania každého, od čoho, po koľko, kedy a ako (možno aj s kým). Obnovte teda význam týchto dvoch slov a osviežte ich, dajte im to, čo si zaslúžia, a to všetku našu ohľaduplnosť, pozornosť a ocenenie.
Dobre, teraz, keď sme si to objasnili, je nevyhnutné prejsť od stravy, stravovania a stravovacieho štýlu k tomu, čo robíme. umenie, nie technika. Mnohokrát, dokonca aj väčšinou, je jedenie náročný, ťažký a komplikovaný proces, pretože sa nám zdá, že musíme robiť neviem, že nemusíme robiť neviem čo, čítať etiketu, nečítať etiketu, zistiť výživové hodnoty, nenájdete ich, počítať kalórie, starať sa o tuky a mohol by som pokračovať donekonečna, ale nerobím to, pretože predstava je iná: k jedlu neprichádza rad neochvejných zákonov, ktoré sme povinní dodržiavať vážime si ich slepo, ba až hlúpo, najmä proti svojej vôli a všetkým svojim pôžitkom.
Stravovanie by malo byť opakom všetkého, čo je uvedené v odseku vyššie. Stravovanie by malo byť potešením, pohladenie každej bunky v našom tele, umelecká forma. Ako môžeme premeniť kŕmenie z fyzického a psychického mučenia na nákazlivú radosť? Pre začiatočníkov urobte nasledujúce štyri veci.
1. Vyberte si kvalitné jedlo.
To znamená nakupovať najskôr na trhu, nie na čerpacej stanici, v obchodnom centre alebo na trhu. Potom, keď sa dostaneme na trh, poďme sa porozprávať s ľuďmi o potravinách, ktoré od nich kupujeme, zistiť ich príbeh, vytvoriť spojenie medzi nimi a nami, pretože tak sa naša skúsenosť spojí s prítomnosťou a potešením a v naša hlava je zasadená s myšlienkou, že sa živíme iba tými najlepšími výrobkami od najlepších výrobcov. Všetky potraviny poskytujú dobrý a kvalitný stav, ak sú vedome a prehľadne zvolené. Jediným pravidlom je moderovanie.
2. Buďte pri varení kreatívni.
Je dôležité si uvedomiť samotný akt kŕmenia, a to ešte skôr, ako to urobíme, teda keď začneme variť. Bez ohľadu na to, aké jedlo vyrábame, ako sme (alebo nie sme) v kuchyni šikovní, musíme ju použiť radosti, tvorivosť a láska, pretože produktom, ktorý vychádza, je naše jedlo, ktoré nám dodáva energiu, dobrú náladu a predovšetkým nám dáva život.
3. Byť vďačný.
Vďačnosť je stav, ktorý vás pripraví na jedlo, asimiláciu a trávenie. Či už je to bochník chleba, jablko alebo krajec foie gras, POĎAKOVAŤ. Ďakujeme farmárovi, božstvu, vesmíru, komukoľvek chceš, iba vychovávaš pocit vďačnosti za vykonané dobro a za prijatú dobrotu, za jedlo.
4. Jedzte vedome.
Pri požití potravy si do nej vložíte nielen jedlo, ale aj mentálne a emočné vibrácie, preto je dobré jesť prítomné, teraz a tu, bdelé, pri vedomí. Väčšinou jeme takmer bez toho, aby sme si to uvedomovali. Čo nás varuje, že sme dojedli, je skutočnosť, že nám na tanieri nezostáva nič (jesť prehltnutím), že sa film skončil (jesť sledovaním) alebo že sme dosiahli cieľ (jesť autom). Musíme si urobiť prestávku, venovať čas sebe, cítiť sa dobre, to všetko pri jedle.
Začnite s týmito štyrmi vecami a pôjdete ďalej, ako si teraz myslíte.
Môžete pokračovať, alebo môžete niektoré z nich vykonať súčasne s programom vychutnať si jedlo o Samsara Foodhouse. Navrhujem, aby ste vyskúšali „špenátovú krémovú polievku“ - surovo-vegánsku, potom si pochutnali na „cíceri s mangom“ - vegánskej špecialite a nakoniec zvíťazili „zmrzlinou z horúcej čokolády“ - surovo-vegánskym dezertom.
Aby bolo jedenie umeleckou formou,
Larisa.