Stravovanie v súlade s prírodou Chudnutie s ajurvédskou výživou Kölnische Rundschau
Prihláste sa tu
Zobraziť a upraviť osobné údaje
Prehľad nastavení vášho bulletinu
Spravovať predplatné (vrátane KR PLUS)
Ešte nemáte účet? Zaregistrujte sa tu
Vaša osobná oblasť
Stav predplatiteľa: Momentálne nie je aktívne žiadne predplatné
Ako predplatiteľ PLUS máte každý týždeň prístup k viac ako 100 článkom KR-PLUS
Máte prístup k viac ako 100 PLUS článkom za týždeň a môžete si vychutnať naše prémiové zobrazenie článkov
Aktivujte si prosím svoj účet
profilu
Zobraziť a upraviť osobné údaje
Spravodaj
Prehľad nastavení vášho bulletinu
Spravovať predplatné
Spravovať predplatné (vrátane KR PLUS)
Stravovanie v súlade s prírodou: Schudnite s ajurvédskou stravou
Od Cornelie Wolterovej
NUREMBERG/BIRSTEIN. Ak je ajurvédsky koncept urobený správne, môže vám zabezpečiť nielen zdravý život, ale aj pomôcť pri chudnutí. Jedlo, ktoré obsahuje veľa «prány» - životnej energie - sa považuje predovšetkým za zdravé. „Za to nemusíte nevyhnutne kupovať exotické výrobky,“ vysvetľuje odborníčka na ajurvédu Petra Skibbe z Norimbergu. Mrkvová zelenina, švajčiarske rösti a krémová špargľová polievka spĺňajú ajurvédske princípy rovnako ako šafranová ryža. „Energeticky najcennejšie sú vegetariánske, zdravé a ekologicky vypestované potraviny z regiónu,“ vysvetľuje Skibbe. Okrem pôvodu a povahy surovín je dôležitý aj správny čas na jedlo, správne miesto a nálada kuchára pripravujúceho jedlo.
V zásade ide o udržiavanie «dóš» v rovnováhe. Dóše sú telesné tekutiny alebo takzvané jemné bio-energie, ktoré si každý nosí v sebe. Tri dóše sa nazývajú Vata, Pitta a Kapha. Predstavujú päť prírodných prvkov vzduch a éter (Vata), zem a vodu (Kapha) a oheň (Pitta).
„Každý má veľmi individuálne rozdelenie dóše, ktoré má podrobne iba on a nikto iný,“ vysvetľuje Skibbe. Ajurvédsky lekár alebo ajurvédsky alternatívny lekár určuje, ktoré dózy má človek pri sebe.
„V ajurvéde nie je mottom„ Ste to, čo jete “, ale skôr„ Jete to, čo ste “,“ vysvetľuje Kerstin Rosenberg z Európskej akadémie pre ajurvédu v Birsteine (Hesensko). Pretože ktorá strava je správna, rozhoduje sa na základe doshas. Berie sa do úvahy sezóna, zloženie a druh práce.
S individuálne prispôsobenou stravou by sa potom mali harmonizovať telesné tekutiny: „Napríklad ľuďom Vata sa najlepšie podávajú sladké, kyslé a slané jedlá,“ hovorí Rosenberg. Jedlo by malo byť teplé, stráviteľné a výživné. Pretože Vata znamená elementárny vzduch a ľudia s touto doshou potrebujú niečo zemité a upokojujúce.
Antje Gahl z Nemeckej spoločnosti pre výživu v Bonne hodnotí ajurvédsky typ stravovania ako pozitívny: „Má nízky obsah tukov, je zdravá a vegetariánska. Používajú sa tiež čerstvé výrobky. ““ Výhodné sú aj celozrnné obilniny, ktoré nezabúdajú ani na mlieko a sójové výrobky. „Na surovú zeleninu, ako je napríklad nespracovaná zelenina, sa však nekladie taký dôraz - to je nedostatok,“ hovorí Gahl.
Rosenberg zvlášť odporúča pre ľudí s nadváhou suché, ľahké, teplé a horké jedlá, ako je proso, jačmeň, listová zelenina, zázvor, korenie a med. Je tiež vhodné obmedziť sa na tri jedlá denne a vyhnúť sa úplne občerstveniu. Tí, ktorí sa podľa toho stravujú, schudnú pomocou ajurvédy.
Literatúra: Petra Skibbe; Joachim Skibbe: Ayurveda - The Art of Cooking, Pala, ISBN-13: 978-3-89566-252-2, 24 eur; Kerstin Rosenberg; Hans Heinrich Rhyner: Veľká kniha o výžive ajurvédy, Urania, ISBN-13: 978-3-90865-216-8, 28,50 eur.
lock style = "INFO"> Ajurvédske tipy na výživu od Petry Skibbeovej
Všetkých šesť príchutí (slaná, korenistá, kyslá, horká, sladká, sťahujúca) by sa mala objaviť po celý deň. Surové ovocie sa nekombinuje so surovou alebo varenou zeleninou. Rovnako tak mlieko nevychádza s ničím slaným alebo kyslým. Pri jedle by ste mali vždy venovať čas, dostatočne sa prežúvať a nepozerať televíziu ani čítať. Hlavné jedlo dňa by sa malo jesť na poludnie. Po jedle by mali uplynúť štyri, ešte lepšie šesť hodín pred ďalším príjmom potravy.