Tradičný recept na džem z čučoriedok

1.Vložte čučoriedky do cedníka, umyte a dobre sceďte. Potom zmiešajte s cukrom v miske a nechajte zakryté odstáť aspoň 2 hodiny.

recept

2.Potom vložte do hrnca a pri strednej až vysokej teplote zredukujte na požadovanú hrúbku.

3.Počas varenia džemu opláchnite vhodné malé poháre so skrutkovacími uzávermi pod tečúcou vodou a zakryte viečka niekoľko minút v samostatnom kastróle s horúcou vodou. Poháre položte obrátene a viečka obrátene na čerstvú utierku.

4.Hneď ako džem z čučoriedok dosiahne požadovanú konzistenciu, vyberte hrniec zo sporáka a malou naberačkou nalejte džem do pripravených pohárov. Ihneď každú nádobu tesne uzatvorte a nechajte vychladnúť.

5.Tip: Želé si samozrejme môžete pripraviť aj z čučoriedok. Aby ste z malých, lesklých červených bobuľovitých plodov vytlačili čo najviac šťavy, je najlepšie použiť parný odšťavovač. Poznámka: Čučoriedky, tiež známe ako kyslé tŕne, majú prirodzene vysoký obsah pektínu, takže na džem a želé z nich nepotrebujete lekvárový cukor. Mimochodom, žijú podľa svojho alternatívneho názvu, kyslý tŕň: bez ohľadu na to, koľko cukrových plodov nechutí sladko ako cukor, ich chuť vždy zostáva kyslým a sviežim zážitkom.